Vê Çaya 3-Biharê Çawa Rûviya Gurê Min Bijî

Dilşad

• Her ku min serdana DY-yê kir, wê zirarê li pergala min a digestive xist
• Biharatên kevneşopî ku alikariya helandinê dikin:
  
• Min biharatên ku laşê min nas bike dixwest

Çawa biharatên tevlihev ên ku tama xwarinên Hindî didin jî dikarin alikariya hengava we bikin.

Nîv û nîv. Ji sedî du. Kêm-rûn. Skim. Bê rûn.

Dema ku min destek qehweyek di destekî xwe de girtibû û destê din jî plakaya taştê, min li kartonên şîran mêze kir, ku di tasek qeşayê de noqî avê bûbû. Ew roja min a çaremîn bû li Dewleta Yekbûyî, û li vî welatê pirrjimariyê heman taştê bû.

Donuts, muffins, cakes, nan. Xwarina ceribandinê hema hema bi tevahî tenê ji du malzemeyan çêkirî ye: ardê genim û şekir a pêvajoyî.

Min tevahiya rojê xwe werimî û dilşkestî hîs kir û min berê xwe gelek deqîqeyan dabû ku fêr bibim kîjan şîrek divê bikeve nav qehwa min - û di encamê de bi bêhemdî şîrek avî, ku pisîka min jî dikare jê bireve, hilbijart.

Di heman sibehê de dema ku min pantikê xwe dakêşand, li ber tûwaletê ku bê şûşa avê be jî min bîhnek tirsnak vedît.

Her ku min serdana DY-yê kir, wê zirarê li pergala min a digestive xist

Bi gelemperî, dema ku Rojavayiyek serdana Hindistanê dike, ew hay jê hene ku ji xwarinê nexweş bikeve - digel vê yekê jî dibe ku meriv ji kuçeyên ku navûdengê hawker li ser rêzê ye, ji bufeya otêlek mezin xwarinek nexweş bikeve. heke xwarina wan teze nebe.

Bi van çîrokan dizanibû, ez ne amade bûm ku pergala xweyê digestive bibe xwedan çarenûsek wekhev, tirsnak. Vê çerxa êşê - ya zikmakî û bêhna ji pantika min - bi her rêwîtiya DY hat û piştî ku ez vegeriyam Hindistanê derket.

Du roj li malê û rûviyê min dê vegere rewşa xweya normal. Wê bihêle ku ez her xwarina nû-pijandî, ku bi kurkokê re reng be, û bi biharatên cûrbecûr bêhn û dewlemend bike, bixwim.

Biharatên kevneşopî ku alikariya helandinê dikin:

• tovên kemûnê: ji hilberîna zerikê re dibe alîkar ku alikariya helandin û pejirandinê bike
• tovên fînkê: dibe ku li dijî bakteriyên ku dibin sedema bêserûberiyê bibe alîkar
• tovên coriander: dibe alîkar ku pêvajoya helandinê û helandinê zûtir bibe

Mirovên li Rojava timûtim bi germbûna pîvaz an bîbera xwe tûj tevlihev dikin. Lê cûrbecûr cûrbecûr xwarina Hindî ya ji herêmên wê yên cûda dikare bêyî ku germ bibe, û her weha bê tûj jî germ be. Then dûv re xwarinên ku ne germ û ne tûj in, û dîsa jî bombek çêja ne.

Li Dewleta Yekbûyî, hema hema her tiştê ku min dixwar ji tevliheviya çêjên bi hevûdu re têkildar bûn. Ya ku min hîna nizanibû ev bû ku kêmbûna çêjan jî tê vê wateyê ku ez baharatên ku bi kevneşopî alîkariya aloz dikin û pêvajoya aloz a aloz dikin winda dikin.

Sala 2012-an bû, û ez cara yekem li DY-yê bûm ku biçim dibistanek havînê û li ser tevgerên nehijdar fêr bibim. Lê ez ne ji bo neguhestina zikê xwe, û serhildana ji pergala xweya digestive amade ne bûm.

Gava ku bêhna ji pantikê min ber bi festîvalek hêşînahiyê ve diçû, ez di dawiyê de çûm klînîka bijîşkî ya li kampusê. Piştî saetek bendewariyê, û nîv demjimêrê din jî di nav cilek delal, li ser kursiyek kaxez-laye rûniştibû, doktor enfeksiyona hevîrtirş erê kir.

Min xiyal kir ku hemû ardên nivîşkî, hevîrtirşk û şekir bi hev re kom dibin û xwe davêjin derziya spî ya vajîna min. Ez li bendê nebûm ku rant bikim ka min çawa wusa ecêb dît ku Amerîkî pişta (û pêş) xwe tenê bi kaxezê paqij dikin, ne bi avê.

"Bi rastî, hûn wiya rast dikin," wê got. "Çawa tê xwestin ku kaxez hemî mîkrobên ku laş avêtine paqij bike?" Lêbelê, tenê karanîna avê û paşê hiştina avê li ser pantikan, afirandina jîngehek şil, ne jî bû alîkar.

Ji ber vê yekê me li hev kir ku awayê çêtirîn ê paqijkirinê ew e ku em pêşî bi avê bişon, û dûv re jî bi kaxezê zuwa bikin.

Lê girî man.

Di 2016 de, min xwe wekî hevalek Fulbright li Dewletên Yekbûyî, li Rochester, New York, dît. Qehpik vedigere, her wekî ku hêvî dikir.

Vê carê ji min re pêdivî bi alîkariyê hebû, bêyî ku ji bîmeya tenduristî û rehetiyê bi fikar bim, li derveyî wê xwarina Hindî ya carinan ji bo zikê min.

Min biharatên ku laşê min nas bike dixwest

Min bi gişkî dizanî ku ji kombînasyona çend biharatan tê gotin garam masala an jî heya paanch phoron her tiştê ku laşê min lê digeriya bû. Lê ez çawa dikarim wan bixwim?

Min reçeteya çayek dît ku çend ji van biharatan li ser înternetê tê de cî girtiye.Ji kerema xwe, ew di her bazara Dewleta Yekbûyî de bi hêsanî peyda bûn, û çêkirina wan ji 15 hûrdeman zêdetir derbas nekir.

Min yek lîtrek av pijand û her yek ji tovên kîmyewî, tovên coriander, û tovên fîncan çayek çay zêde kir. Piştî ku germê nizm kir, min qulikê xwe danî û 10 hûrdeman hişt.

Ava şêrîn bi roj çaya min bû. Di nav sê saet û du qedehan de, ez diçûm tuwaletê, xwe ji her tiştî rehet kirim ku pergala min a hêrs nekaribe dihele.

Ew reçeteyek jibîrkirî ye, heya ji hêla hindiyan ve jî, û ez bi kêfxweşî wê ji her kesê ku xwedan hêrsa rûviya piçûktir e pêşniyar dikim. Ew reçeteyek pêbawer e, ji ber ku her sê malzemeyên di xwarinên me de bi rêkûpêk xuya dikin.

1. Ji her tovên kîmyewî, tovên korînder, û tovên fîncan her yekê yek çayek çay.
2. 10 hûrdeman di nav ava germ de bikelînin.
3. Berî vexwarinê bila ew sar bibe.

Di dema mayîna min de nebûna cihêrengiya xwarinê ez ajotim ku berê xwe bidim malê û xwe qenc bikim. Ew kar kir.

Naha ez dizanim ku gava ku ez careke din biçim serdana Dewleta Yekbûyî, ez dizanim ku li van gihayan bigerim - ên ku laşê min her gav bi wan dizanibû.