Rastiya Derbarê Tewrên Trans

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Gava ku hukûmet gav bavêje ku xwaringeh ji çêkirina bi hêmanek ku hîn jî di xwarinên ku li firoşgeha firotanê têne dîtin de qedexe bike, hinekî tirsnak e. Ya ku Dewleta New York kir ev e dema ku ew guheztinek pejirand ku zorê li xwaringehan û heta tirimbêlên xwarinê dike ku dev ji rûnên trans ên sûnî berdin-ku jê re rûnên hîdrojenkirî jî tê gotin-ku ji bo çêkirina gelek kêfên gunehkar ên meyên bijare (don, firingî, firingî).

Vê havîna borî, qanûn bi tevahî ket meriyetê. Hemî xwarinên ku li xwaringehên New York -ê têne amadekirin û xizmet kirin naha pêdivî ye ku di serê sifrê de kêmtir ji 0.5 gram rûnê trans hebe. Di van demên dawîn de, eyaleta Kalîforniyayê li dû dozê çû, karanîna derqanûnî qedexe kir herçiyek rûnên trans di amadekirina xwarinên xwaringehê de (bandorker 2010) û xwarinên bakedî (bandor 2011). Çi van rûnan ji bo parêza me ew qas xeternak dike? Katherine Tallmadge, RD, berdevkê Komeleya Dietetic Amerîkî, rave dike û, ji ber ku rûnên trans hîn jî di xwarinên pakkirî de têne dîtin, nîşanî we dide ku hûn çawa xwe biparêzin dema ku hûn li supermarketê dikirin.

Trans Fats Çi ne?

Tallmadge dibêje, "rûnên trans ên çêkirî rûnên nebatî ne ku atomên hîdrojenê lê zêde bûne, lewra ew ji şilav dibin hişk." "Hilberînerên xwarinê hez dikin ku wan bikar bînin ji ber ku ew erzan in, emrekî dirêjtir didin hilberan û çêj û tehma xwarinên wan zêde dikin-mînakî, ew çerezên xweşik û çîçikên pijandî şilîtir dikin. Salên piştî ku ew hatin vedîtin, me kifş kir ku trans rûn du carî zirarê dide tenduristiya me. Ew hem LDL bilind dikin (kolesterolê xerab êşa xwînê ya ku dibe sedema êrişên dil) hem jî, bi mîqdarên mezin, HDL (kolesterolê baş paqijkirina rûn) kêm dikin. " Komeleya Dilê Amerîkî jî rûnên trans bi zêdebûna xetereya şekir 2 ve girêdide.

Ma Bans bersiv in?

Ne şert e, dibêje Tallmadge. Sînorkirin ji bo serfkaran ne çêtir e, ger, ji bo li gorî rêzikên nû tevbigerin, çêkerên fast-food û aşpêjên xwaringehê rûnên trans bi rûnê xurmeyê an rûnê palmê, ku tê de rûnê têrbûyî ye, diguhezînin (ev yek asta LDL û kolesterolê xwînê bilind dike. , faktorên rîska nexweşiya dil).

Çareseriya rastîn, dibêje Tallmadge, ev e ku meriv zanibe ku xwarina ku hûn dixwin çawa hatî amadekirin û rûnên dil-saxlem di şûna pijandinê de kurtikên bi trans-rûn û margarîn çêdikin. "Ew dikare were kirin," wê dibêje. "Min reçeteyên kek çîkolata yên ku gazî rûnê zeytûnê dikin dît. Oil rûnê gûzê di çerez û nankokan de baş dixebite an hûn dikarin rûnê gûzê bi firingiyên fransî biceribînin.

Li vir navnîşek rûnên dil-tendurist heye ku dema kirînê bikêr bin:

* Avokado

* Canola

* Tovê dexlê

* Gûz (wek fistiq, fistiq, an gûzê)

* Zeytûn

* Ffînker

* Sunflower, corn or soybean

Label Smarts: Ji Bo Çi Scopandin

Qedexeyên trans-rûn xwarinên paketkirî nagirin, ji ber vê yekê bibin çavdêrê tenduristiya xwe û berî ku hûn wê li selika kirîna xwe zêde bikin, ji nêz ve li ambalaja hilberekê binihêrin. Hûn li hilberên ku sifir gram rûnê rûn tê de hene digerin. Lê hay jê hebin: Hilberek dikare reklama "0 rûnê trans!" ger 0,5 g an kêmtir ji her servîsê hebe, ji ber vê yekê jî ji bo rûnên hîdrojenkirî yên qismî navnîşa pêkhateyan kontrol bikin.

Komeleya Dilê Amerîkî pêşniyar dike ku kêmtir ji sedî 1 kaloriyên rojane ji rûnên trans tê. Li ser bingeha parêzek 2,000 rojî, ew herî zêde 20 kalorî (ji 2g kêmtir) e. Dîsa jî, ji holê rakirina rûnên trans ne bes e - hûn dixwazin li xeta rûnê têrbûyî jî binêrin. Komeleya Diyabetê ya Amerîkî pêşniyar dike ku ji sedî 7ê zêdetir kaloriyên we qelew nebin-ji bo pir kesan, ew rojane 15 g e.

Nirxandin ji bo