Gûzên Pilingan Çi ne û Çima Ew Ji Nişkêve Li Her Cî ne?

Dilşad

• Fêkiyên Tiger çi ne, jixwe?
• Ji ber vê yekê, Çima Van Rojên Pilingan Ewqas Popular in?
• Meriv Çawa Hilberên Tîjik Hilbijêre û Dixwe
• Nirxandin ji bo

Di nihêrîna pêşîn de, gûzên piling dikarin wekî fasûlîyên garbanzo yên qehweyî xuya bikin. Lê nehêlin ku bandorên pêşîn we nexapînin, ji ber ku ew ne fasûlî ne nor findiq. Ew, lêbelê, xwarinek veganî ya bi fiber heye ku naha di dîmena xwarina tenduristî de trendê dide. Miraqker? Li pêş, li ser gûzên pilingan fêr bibin, û pê re çi zanibin ger hûn bi ceribandina wan re eleqedar dibin.

Fêkiyên Tiger çi ne, jixwe?

Tevî navê wan, gwîzên piling bi rastî ne gwîz in. Li gorî gotarek lêkolînê ya sala 2020 -an ku li The Scientific World Journal. Wisa got, sebzeyên bi mezinahiya mermer-ku, BTW, bi navên cihêreng ên din jî têne zanîn, di nav de chufa (bi spanî), gûzê zer, û bermîlên axê-li çaraliyê cîhanê têne mezin kirin.

Oh, û li vir kicker e: Tevî ku gwîzan piling ne gwîz in, ew bikin pesnê şirîn, bîhnxweşek bîhnxweş a ku bîranîn an pekanan tîne bîra mirovan, parve dike Jenna Appel, MS, RD, LDN, parêzvanê tomarbûyî û damezrînerê Appel Nutrition Inc. vîtamîna E, û magnezyûm, li gorî gotarek 2015 -an ku di Kovara Rêbaza Analîtîk a Kîmyayê. Lêkolîn destnîşan dikin ku fêkiyên piling di heman demê de bi rûnên têrbûyî (ango "baş") jî dewlemend in, ku hatine dîtin kolesterolê xwînê kêm dikin û xetereya nexweşiya dil kêm dikin.

Û gava ku dor tê ser girtina, xelet, tişt bi rêkûpêk dimeşin, gwîzên pilingan hûn pê vegirtine. Ew ne tenê tijî fîber in (ku dikare alîkariya kontrolkirina şekirê xwînê bike, asta kolesterolê kêm bike, û tenduristiya rovî piştgirî bike), lê di nav wan de nîska berxwedêr jî heye, celebek karbohîdartê ku ji hêla enzîmên jehra we ve nayê şikandin. Di şûna wê de, ew pir mîna fîberê tevdigere û, li gorî parêzvanek qeydkirî Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., bakteriyên bikêr di zikê we de vedixwe, bi vî rengî alîkariya xwarinê di pergala we de dike. Ev hêza prebiyotîk di heman demê de dikare gewek dilxweş û saxlem bi tevahî pêşve bixe, ku, di encamê de, dikare bibe alîkar ku rêzek fonksiyonên laş biparêze, di nav de berevanî, rêziknameya kolesterolê, û hilberîna hucreya nervê, diyar dike Feller. (Zêdetir binihêrin: Meriv Çawa Tenduristiya Gundê Xwe Baş dike - û Çima Girîng e, Li gorî Gastroenterologist)

Naha, ez dizanim ku hûn çi difikirin: Ew pir xweş e û hemî lê gelo çiqas fîber, proteîn, [vexwarinê li vir bixin] bi rastî dikare di pakêtek wusa piçûk de hebe? Xuya ye, pir hindik. Li pêş, xizmetek 1-onsî ji gwîza pilingê ya xav, perçekirî ya Organic Gemini (Wê bikire, 9 $, amazon.com):

• 150 kalorî
• 2 gram proteîn
• 7 gram qelew
• 19 gram karbohîdartan
• 10 gram fîber
• 6 gram şekir

Ji ber vê yekê, Çima Van Rojên Pilingan Ewqas Popular in?

Digel ku dibe ku gûzên tiger van demên dawî li radara we ketibin, sebzeyên kokê ne nû ne - bi rastî jê dûr. Bi rastî, gûzên piling bi rengek wusa hêmanek wusa hezkirî bûn ku ew ji Misilmanên çaremîn B.Z. Li gorî lêkolînên ku di nav de hatine weşandin heya sedsala pêncan a PZ Biyolojiya Aborî. Werger: Van tuber ji bo hezkirên fanek bûne ji alîyê.

Di heman demê de ew di xwarinên cihêreng de, di nav de xwarina Meksîkî û Afrîkaya Rojavayî de, wekî hêmanên bingehîn têne hesibandin, dibêje Feller. Li Spanyayê, nokên pilingan bi sed salan têne bikar anîn (ji sedsala 13-an vir ve, li gorî NPR) çêkirina vexwarinek sar û kremî ya ku wekî horchata de chufa (ango şîrê tîrêja tîrê) tê zanîn ku pirî caran di havînê de tê kêf kirin.

Di van demên dawî de, "gwîzên pilingan ji ber profîla xweya xurek a hêja bal kişandine," Feller dibêje.Naveroka tîrêjê ya wan bi taybetî balkêş e, ji ber ku ew bi taybetî ji bo tenduristiya rûvî sûdmend e - deverek tenduristiyê ya ku mirov bêtir balê dikişîne ser xwe, dibêje Appel. ICYMI li jor, gwîzên pilingê fîber hene ku laş nikane bixapîne. Ji ber vê yekê, ew "digere rîya digestive ya jêrîn, ku ew bi bingehîn dibe çavkaniyek xwarinê da ku alîkariya mezinbûna bakteriyên tendurist bike," dibêje Appel. Zêdeyî, "xerîdar li vebijarkên xwerû yên xwerû, ji bo xwarinên, ji xwarinên [pêvajoyî] bêtir digerin," lê zêde dike Appel. Guess texmîn çi? Gwîzên pilingan li gorî hesabê - zêdeyî, ew jî bi xwezayî vegan û bê gluten in jî, ew dibêje.

Need ne hewce ye ku hûn vê rastiyê ji bîr nekin ku gûzên piling hinekî bi hêsanî têne veguheztin vexwarinek şil, şirîn, ya ku hûn dikarin di kartonên piçûk ên serhêl de biqelînin (Bikirin, 14 $, amazon.com) an jî xwe bi lêdana gûzên pilingan ve bikelînin 24 demjimêran, wan bi av û şîrînker û çêjên (mînak darçîn) re tevlihev bikin, dûv re tevliheviyê di nav sifrê de bihejînin, li gorî bloga xwarinê ya Spanî, Spanya li ser Çeqel. Encam? Vexwarinek bê şîr ku dihêle ku kulp beşdarî rêza alternatîfên şîrê yên nebatî bibe, ku jixwe di cîhê xwarinê de meyldar in, dibêje Appel. Wekî din, ji ber ku ew bi rastî ne gûz in, şîrê tirî an horchata de chufa ji bo wan mirovên nebatî yên bi alerjiya nutê re îdeal e, dibêje Feller. (Dengê kuçeya xwe bilind bike? Wê hingê dibe ku hûn jî dixwazin şîrê ceh an şîrê mûzê biceribînin.)

Meriv Çawa Hilberên Tîjik Hilbijêre û Dixwe

Nîskên tîjik bi gelemperî di forma hişkkirî ya pakkirî de têne firotin, ku hûn dikarin ji supermarketan, firotgehên xwarinên tenduristî yên taybetî, an firoşkarên serhêl bikirin, mînak. Anthony's Organic Peeled Tiger Nuts (Bikire, 11 $, amazon.com), dibêje Appel. "Dema ku hûn nîskên pakkirî yên pakkirî dikirin, li hilberên ku tenê gûzên piling an gûzên tîrêj ên bi kêmtirîn pêkhateyên din hene bigerin," wek şekir, xwê û rûn, pêşniyar dikin Feller. Guhertoyên hişkkirî ji kîsikê pir hişk in, ji ber vê yekê hûn ê bixwazin ku berî xwarinê wan saetekê (ê) di ava germ de bihêlin heya ku ew gewr û goşt bibin. Ji wir, hûn dikarin mîna ku hûn gûzên rastîn dixwin, ji xwarina xweş bixwin: bixwe, di nav tevliheviya rê de, an li ser xwarina oat, dibêje Appel.

Wekî ku ji bo gûzên pilingên nû? Dibe ku hûn bikaribin wan li firotgehên xwarinên tenduristî yên herêmî an bazarên cotkaran bibînin, dibêje Appel. Di vê rewşê de, yên ku qehweyî ne û xalên tarî ne hilbijêrin, ji ber ku ev dibe ku were vê wateyê ku ew xirab bûne, wê diyar dike. Ji wir, pêş de herin û tam mîna ku hûn bi guhertoyên pakkirî kêfê dikin.

Fêkiyên pilingan "dikarin wekî ard, belav û rûnan jî werin dîtin," destnîşan dike Feller, ku lê zêde dike ku ardê tîrêjê bikire (Bikire, 14 $, amazon.com) dikare bibe cîgirek pijandinê ya bê gluten-tenê pê ewle bin " li tesîsek ku genim nagire hate çêkirin û etîketa pejirandî ya bê gluten tê de heye, "ew dibêje. Lê naveroka fîberê ya zêde ya ardê gwîza pilingê dibe ku zehmet bike ku ardê hemî-armanc bi rêjeya 1:1 bin, dibêje Appel. Ji ber vê yekê, guman heye ku çêtirîn e ku meriv rêzikek ku ji bo hêmanê hatî amadekirin bişopîne, wek van çîkolatayên çîkolata arê tiger The Toasted Pine Nut da ku piştrast bikin ku pêkhateyên din bi rêjeya rast têne bikar anîn. (Têkildarî: 8 Cureyên Nû yên Arêlê - û Meriv Çawa Bi Wan Bihurîne)

Nîşeyek paşîn: Ger gûzên pilingan di menuya weya heftane de cîh bigirin, hûn ê bixwazin ku di carekê de pir zêde nexwin. Fêkiyên pilingan di fîberê de dewlemend in, ku dibe ku di hin kesan de dema ku pir zêde têne xwarin dibe sedema nerehetiya GI (bifikirin: gaz, werimîn, zikêş) di hin kesan de. Ji bo ku ji van pirsgirêkan dûr nekevin, pir av vexwin û vexwarina xwe hêdî hêdî zêde bikin, Appel pêşniyar dike. Bi vî awayî, hûn dikarin gwîzên xwe yên pilingan bixwin û wan jî bixwin.

Nirxandin ji bo