Ev Seleteya Zesty Wheat Berry dê ji we re bibe alîkar ku hûn bigihîjin Kotaya Fibera xweya Rojane

Dilşad

• Salada Berfê ya Zêrîn û Gewrê Berry
• Malzeme
• Tarîfa bikaranînê
• Nirxandin ji bo

Bibore, quinoa, li bajêr dexilek nû-dendik heye: berên genim. Ji hêla teknîkî ve, ev bîskên gêjbûyî kewên genim ên tevde ne ku çîçikên wan ên nexwar têne rakirin û çîçek û mîkrok sax mane. Ji ber ku safîkirin tune ye, berikên genim genimek tevahî ye ku bi maddeyên xurdemeniyê tije ye. (Gelo we dizanibû ku vexwarina genim bi dirêjahiya jiyanê ve girêdayî ye?)

Di xalê de: Yek tasek berikên genim ên pijandî 11 gram fîber û 14 gram proteîn dihewîne, ji bilî 18 ji sedî ji parêza weya rojane ya pêşniyarkirî ya hesin. (Û heke hûn ji farroyê nexweş in, yek ji van genimên kevnar biceribînin.)

Ji ber profîla tama wê ya piçûktir û tewra bêhempa, ev genim ji xwarinek birincê qehweyî bêtir balê dikişîne - û ya ku vê reçeteya salata berry genim dike ev e. Bi asparagusên tirş, leymûnên geş, û tovên hinarê tirş, ev salat dişibihe (û tama xwe) mîna Biharê dike. Berikên genim ji bo vê xwarinê bingehîn in, lêbelê, ji ber ku hişkbûna wan dihêle ku tama û tevna vinaigrette ya herbî baş bihêlin û dibe alîkar ku saladê tev li hev bibe.

Hûn amade ne ku xwarinê bikirin? Tipîreta Pro: Bawer bikin ku hûn berê gewrê (an jî genimek din, ji bo wê mijarê) pêşwext şil dikin, ku dê dema pijandinê nîvî bike û helandina wan hêsantir bike. Wan bixin nav şûşeyek masonê, û şevekê berî ku hûn çêkirina xwarina xwe plan bikin, wan bi avê veşêrin, dûv re berî ku hûn pijandinê roja din wan bişon. (If heke hûn ji vê seleta berûyê genim hez bikin, hûn ê nekarin têra xwe ji van seletên têrker ên bi genim têr bibin.)

Salada Berfê ya Zêrîn û Gewrê Berry

Destpêka Dawîbûnê: 1 saet 5 hûrdem

Xizmet dike: 4

Malzeme

Salad û Asparagus

• 1 3/4 kasa berûyên genimê xav (4 kevçî pijandî)
• Xwêya behrê û îsota reş a nû tirî
• 2 leymûnên piçûk, pir nazik li çolan tê birîn
• 2 kevçîyên xwarinê zêdeyî 1 kevçîyê çayê rûnê zeytûnê yê ekstra-bakîr, û zêdetir ji bo rijandinê
• 2 kulîlkên asparagus (2 kîlo), dawiya wan tê birîn
• 2 kevçîyên fêkiyan, bi hûrgilî hûrkirî
• 1 kevçîyê dill, bi tewra hatî çikandin
• 3/4 qedeh tovên hinarê
• 3/4 kasa fistiqên tûjkirî, bi tehlûkê hatiye çikandin
• 3 scalions, tenê parçeyên kesk, li ser biasê hûrkirî

Paçê birîn girêdanê

• 3/4 kasa pel û stûnên cilantroyê yên hişk hatine pêçan
• 1/2 şêlê piçûk, hûrkirî
• 3 kevçîyên ava lîmoyê teze
• 1 1/2 kevçîyên hingiv
• 3/4 çaya kîmyonê erdê
• 3/4 tepsiyonê quncikê erdê
• 1/3 kasa rûnê zeytûnê ya jibergirtî

Tarîfa bikaranînê

1. Di tasek navîn de, berikên genim, 10 qedeh av, û 1 kevçîyek xwê bi hev re bikin. Li ser agirê navîn-bilind bînin kelandin. Germahiya navîn-nizm kêm bikin, û bişewitînin heta ku berikên genim nerm bibin, 45 heta 60 hûrdem. Baş av bidin, û bila hinekî sar bibe.
2. Di vê navberê de, firnê bi 350 ° F germ bikin. Bi perçeyekî çîtikekê bipêçin. Li ser çarşefeke pijandinê ya ku hatiye amadekirin, dora lîmonên perçekirî bi 1 kevçîyek rûnê vekin, û di yek tebeqê de belav bikin. Heta ku perçeyên lîmonê were karamelîzekirin biqelînin, heya dawiyê bi baldarî lê temaşe bikin û di nîvê rê de, 25 heya 30 hûrdeman bikelînin. Bihêlin sar bibe, paşê 8 perçeyan hûr bikin. Pelên mayî bi tevahî biparêzin.
3. Firnê bi 400°F zêde bikin. Li ser kaxezek mezin a nanpêjandinê, asparagus bi 2 kevçîyên xwarinê yên rûnê mayî birijînin. Bi xwê û îsotê çêdikin. Bi qasî 10 hûrdeman bişewitînin heya keskek geş û zirav.
4. Ji bo çêkirina kincê, di nav blender an çêkerê xwarinê de, kulîlk, îsot, ava lîmonê, hingiv, kîmyon û kuncî heya ku hûn hûr hûr bikin, bikelînin. Bi motorê re dixebite, rûnê zeytûnê di pêlek hêdî de biherikînin. Bi xwê û îsotê çêdikin.
5. Kincê li kasa navîn biqelînin. Berikên genim ên pijandî, lîmona biraştî ya hûrkirî, parsley, dîk, tovên hinarê, fistiq û îsotan lê zêde bikin. Bi xwê biqelînin, û berdin ser hev.
6. Asparagus li binê tehtek saz bikin. Kûçikê selete berry genim li ser asparagus. Bi perçeyên lemonê yên sorkirî yên mayî bixemilînin. Bi rûnê zeytê birijînin, û xizmetê bikin.

Kovara Shape, Hejmara Adar 2020

Nirxandin ji bo