Woo Hoo! FDA di sala 2018 -an de bi fermî Trans Fat qedexe dike

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Du sal berê, dema ku Rêvebiriya Xurek û Derman a Dewletên Yekbûyî (FDA) ragihand ku ew difikirin ku rûnên trans ji xwarinên pêvajoyî dûr bixin, em dilgeş bûn lê em pir bêdeng man da ku em jê aciz nebin. Duh, lêbelê, FDA ragihand ku ew bi fermî bi plansaziya paqijkirina refên supermarketan bi pêş ve diçin. Rûnên qismî yên hîdrojenkirî (PHO), çavkaniya bingehîn a rûnê trans di xwarinên pêgirtî de, bi fermî êdî "bi gelemperî wekî ewledar," an GRAS têne nas kirin. (Qismî hîdro-çi? Pêvekên Xwarinê yên Mystery û Hêmanên ji A heta Z.)

"Ev biryar li ser bingeha lêkolîna berfireh a li ser bandorên PHO -an, û hem jî ji hemî aliyên peywendîdar ên ku di serdema şîroveya giştî de hatine wergirtin [di navbera danezana berçavbûnê û biryara dawîn de] hatî girtin," got Susan Mayne, Ph.D., derhênerê Navenda Ewlehiya Xwarinê û Xwarina Serlêdan a FDA. That ew lêkolîn pir qayîl e: Lêkolînan destnîşan kiriye ku vexwarina rûnê trans xetereya weya nexweşiya dil zêde dike, asta kolesterolê xirab bilind dike, asta kolesterolê baş kêm dike, û tewra, li gorî lêkolînek nû, bîranîna we tevlihev dike.

Lê çî ye ku meriv bi qelewa trans dest pê bike? Ew hilberek PHO -yê ye û bi pêvajoyek ku hîdrojenê bi rûnê dişîne ve tê afirandin, û dibe sedem ku paşîn qalindî, reng biguheze, û tewra jî hişk bibe. Ev malzemeya Frankenstein jîngehek dirêjtir dide xwarina pêgirtî û bandorê li çêj û tevnê dike.

Her çend FDA texmîn dike ku ji sedî kesên ku rûnê trans dixwun di navbera 2003 û 2012-an de ji sedî 78 kêm dibe, ev biryar dê piştrast bike ku ji sedî 22-ê mayî bi madeya jehrî re rûbirû nabin-nemaze girîng ji ber ku rêwerzên etîketkirina xwarina heyî rê dide hilberîneran li dora tiştek kêmtir ji 0.5g/serjêkirinê heya sifirê bikin, wusa dixuye ku di xwarina we de astên kêm nîn in. (Ma hûn dikevin ber van 10 derewên labela xwarinê?)

Ji ber vê yekê dê çi tama cûda li ser refika supermarketê çêbike? Xwarinên ku herî zêde bandor li wan tê kirin dê xwarinên pijandî (wek çerez, kek, û pincarên cemidandî), xwarinên ku li ser hevîr sarinckirî ne (wek biskuvî û gûzên darçînê), sarincên konservekirî, margarînên çikilandî, popcornên mîkro, û tewra kremkerên qehwe -bi bingehîn, her tişt ku tehmek bêkêmasî xweş çêdike û xwedan tarîxek qedandina bêaqil a dîn e.

Sê sal şirket hene ku hemî karanîna PHO -ê di xwarinên xwe de betal dikin, ev tê vê wateyê ku hûn ne mecbûr in ku ji xapandina tiştên ku werin 2018 -an de xema bikin.

Nirxandin ji bo