Asîdên amînoyî

Asîdên amînî pêkhateyên organîkî ne ku bi hev re proteînan çêdikin. Amîno asîd û proteîn avahiyên jiyanê ne.

Dema ku proteîn têne helandin an jî parçe dibin, asîdên amînoyî têne hiştin. Laşê mirovan amîno asîd bikar tîne da ku proteînan çêbike da ku alîkariya laş bikin:

• Xwarinê bişkînin
• Mezinbûn
• Sermaya laş sererast bikin
• Gelek karên din ên laş pêk bînin

Asîdên amînî di heman demê de ji hêla laş ve wekî çavkaniyek enerjiyê jî tê bikar anîn.

Asîdên amînî di sê koman de têne dabeş kirin:

• Asîdên amînî yên bingehîn
• Asîdên amînî yên nehîn
• Asîdên amînî yên bi şert

QEZID AMN AMINOY EYSSN GIRT

• Amîno asîdên bingehîn ji hêla laş ve nayê çêkirin. Wekî encamek, divê ew ji xwarinê werin.
• 9 asîdên amînî yên esasî ev in: histidîn, isoleucîn, leucîn, lîzîn, metionîn, fenîlalanîn, treonîn, trîptofan û valîn.

QEZIDN AMINN NYESSN QEBL

Wateya ne-esasî ev e ku laşên me amînoyek çêdikin, her çend em wê ji xwarina ku em dixwin wernagirin. Asîdên amînoyî yên nehîmî ev in: alanîn, arginîn, asparagîn, asîta aspartîk, cîsteîn, asîd glutamîk, glutamîn, glîsîn, prolîn, serîn, û tirosîn.

ACIDN AMINO DERT

• Amîno asîdên mercî bi gelemperî ne girîng in, ji bilî di demên nexweşî û stresê de.
• Amîno asîdên bi merc ev in: arginîn, sîsteîn, glutamîn, tirosîn, glîsîn, ornîtîn, prolîn û serîn.

Hûn ne hewce ne ku di her xwarinê de amîno asîdên bingehîn û nehewce bixwin, lê bidestxistina hevsengiyek ji wan di tevahiya rojê de girîng e. Diyetek li ser bingehek yek nebatî dê ne bes be, lê em êdî li ser parsekirina proteînan (wek fasûlî bi birinc) re di xwarinek yekane de fikar nakin. Di şûna me de em li tevahiya rojê bi guncaniya parêzê digerin.

• Asîdên amînoyî

Binder HJ, Mansbach CM. Hestkirin û pejirandina xurekan. Li: Boron WF, Boulpaep EL, weş. Fîzyolojiya Bijîşkî. Çapa 3-an. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: banê 45.

Dietzen DJ. Asîdên amîno, peptîd û proteîn. Li: Rifai N, weş. Tietz Pirtûka Kîmyaya Klînîkî û Diyasasyona Molekuler. Çapa 6-an. St Louis, MO: Elsevier; 2018: serê 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Desteya Xwarin û Xwerû ya Enstîtuya Derman, Akademiyên Neteweyî. Referensa parêzê ji bo enerjî, karbohîdart, fîber, rûn, asîdên rûn, kolesterol, proteîn û asîdên amînoyî digire. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.