3 "Kê dizanibû?" Mushroom Recipes

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Kîvark cûreyek xwarinek bêkêmasî ye. Ew dewlemend û goşt in, ji ber vê yekê ew tama dilxweşker dikin; ew ecêb pirreng in; û wan xwedan avantajên girîng ên xwarinê ne. Di lêkolînek de, kesên ku mehê rojane kîvarkên şîitake dixwarin xwedan pergalên parastinê yên bihêztir bûn. Lê ne hewce ye ku hûn tenê li vî celebê biyanî bigerin: Lêkolîn nîşan dide ku astên antîoksîdan ên kivarkên bişkokê yên hevpar ew qas zêde ne. Ji ber vê yekê afirîner bibin. Ji bo ku hûn dest pê bikin, li vir sê ramanên aşpêjên ku ji "şor" hez dikin hene.

Nîvê Goştê xwe li Bolognese Biguherînin

Cara din ku hûn sosê goşt çêdikin, têkelek goştê goştê ku bi giyayê têrkirî (ku bi xwezayê bêhêztir e) û creminisên hûrkirî bikar bînin. Kivark bi rastî tama sosê zêde dikin, axê û hêjahiyek kûr, şorîn lê zêde dikin, di heman demê de tevnebûnek û devê mîna goştê goşt heye. Hûn dikarin vê teknîkê di burger, goşt û tacoyan de jî bikar bînin.

Çavkanî: Chef Linton Hopkins of Holeman and Finch Public House in Atlanta

Oatmealê sibehê xwe dewlemend bikin

Ji bo sê deqeyan li rûnê rûnê an zeytê rûnê qelandî yê pola bikelînin. Dûv re, li dû rêwerzên pakêtê, gûzê di nav avê de bi piçek xwê bipije, pir caran bihele. Bi miso sor an spî ve bikin, û serî bi mişmişên bişkokî yên ku di rûnê sesame de bi tirşek soya sosê ve hatî sor kirin. Bi tovên semî yên tûjkirî û pîvazên kesk ên hûrkirî birijînin. (Ji bo bêtir îsotên dilşewat, van 16 reçeteyên îsotê yên xweş binihêrin.)

Çavkanî: Tara O'Brady, nivîskarê Heft Spoons cookbook

Vegan bikin "Bacon"

Kivarkên şitakê çaryek-înç qalind bikin, û bi rûnê zeytê û xwêya behrê tev bidin. Parçeyan li ser kaxezek pijandî ya çermkirî li qatek wekhev belav bikin û di firinek 350-pile de bikelînin. Her pênc hûrdeman li wan binihêrin, û heke panek ji ya din zûtir çêdibe panê bizivirînin. Dema ku mişmiş ji firinê bên derxistin û qehweyî bin û bi qasî nîvî kêm bibin (bi qasî 15 deqeyan). Wan li şûna baconê li ser BLT-ê, wekî xemilandinek li ser xwarinek makarona, an jî li ser sebzeyên şorkirî yên hûrkirî bikar bînin.

Çavkanî: Chef Chloe Coscarelli ya By Chloe li Bajarê New York

Nirxandin ji bo