Agar-agar çi ye, ji bo çi ye û çawa tê kirin

Dilşad

• Agar-agar ji bo çi ye
• Meriv çawa agar-agarê bikar tîne

Agar-agar ji algayên sor ajansek gelling a xwezayî ye ku dikare were bikar anîn ku domdariya bêtir bide şîraniyan, wek cemedê, pûngê, flanê, mastê, qeşayê qehweyî û jelê, lê ew dikare bête bikar anîn ku tenê jelê zebeş were çêkirin, kêmtir pîşesazî û ji ber vê yekê jî tenduristtir e.

Agar-agar di nav tozê de an jî di forma têlên gihayên behrê yên hişkkirî de tê firotin, û pêdivî ye ku di nav ava germ de were bikar anîn da ku ew bi tevahî hilweşe, dûv re jî divê ew bête sar kirin, ku ew ê di şiklê ku tê xwestin zexm bibe. Awayek din a peydakirina agar-agar di kapsulên ku dikarin bêne bikar anîn da ku giraniya xwe winda bike ye, ji ber ku ew qebareya xwe di hundurê mîdeyê de sê qat zêde dike, birçîbûnê kêm dike, û çavkaniyek mezin a fîberên ku bi bandorek laxatîf kar dikin, rûvî berdidin e.

Agar-agar ji bo çi ye

Agar-agar tête bikar anîn ku:

• Jêlatîna navmalîn hilberandin, ji bo nimûne ava fêkiyan bikar bînin;
• Bihevrahevkirina şîraniyên sar bi tenê bi lêkirina agar-agara tozê li reçeteyê zêde bikin;
• Bi kontrolkirina birçîbûnê, zêdekirina têrbûn û kêmkirina vexwarina xwarinên din re bibin alîkar ku meriv giraniya xwe winda bike;
• Kontrolkirina glukoza xwînê, bi derengxistina kezikên şekir;
• Ragirtina rûn û kolesterolê kêm bikin;
• Rûvî paqij bikin, ji ber ku ew wekî laksatîfek xwezayî tevdigere, hejmar û hîdrabûna kek fekiyê zêde dike, dîwarên rovî ji nû ve nûve dike.

Agar-agar qelewker û gellingê xwezayî ye, bê kalorî, ku rengê wê zer-spî ye û çêjek wî tune. Ew, di pêkhateya xwe de, bi taybetî fîberên wê hene
û xwêyên mîneral ên wekî fosfor, hesin, potasiyûm, klor, îod, seluloz û piçek proteîn.

Meriv çawa agar-agarê bikar tîne

Agar-agar bi tevahî bi eslê xwe gihayî ye û hêza wê ya gellîkirinê heya 20 qatan ji jêlatîna bêfêde mezintir heye, lewma jî divê ew di reçeteyan de bi rêjeyek kêmtir were bikar anîn. Ew dikare wekî jêrîn were bikar anîn:

Di reçeteyan de, wekî wekîlek gelling: Hûn dikarin di amadekirina qurmek an jî kremê şîraniyan de 1 kevçiyê çayê an şorbeya agar-agarê zêde bikin. Agar di germahiya sar de naşewite, ji ber vê yekê pêdivî ye ku dema kemer dişewite, di germahiyek jor 90 pileyî de were bikar anîn, pêdivî ye ku bi kevçîyek were tevlihevkirin, heya ku ew bi tevahî hilweşe, tevlihev bibe.

Ji bo çêkirina gelatîna sebzeyan: 2 kevçîyên kevçîyên agar-agar têxin nav 1 piyaleya ava porteqalê ya ku nû hatî kişandin an ava tirî ya tevde. Bînin ber agir da ku ew bi tevahî hilweşe, heke hewce be ew dikare tamê şêrîn bike. Di qaliban de bi cîh bikin û bi qasî 1 demjimêrê li sarincê bigirin, heya ku sax bibe.

Di kapsûlan de, wekî laxatîf an şilbûn: Berî nîvro 30 hûrdem 1 kapsula agar-agar (0,5 heya 1 g) bigirin, û ya din jî berî şîvê, digel 2 qedehên avê.

Hişyarî: Di dozên bilind de dibe ku bibe sedema zikêşê, û karanîna wê di rewşa astengiya rûvî de nayê pêşniyar kirin.