Xwarinên ku gluten tê de ne

Dilşad

• Navnîşa xwarinên ku gluten tê de ne
• Meriv çawa parêzek bê gluten dişopîne

Gluten proteînek e ku di nav ardên genim, ceh û nîskê de heye û dibe ku di hin kesan de bibe sedema iltîhaba di asta zik de, nemaze yên ku ji gluten re tehmûl an hestiyariyek heye, di heman demê de dibe sedema derketina nîşanên din ên wekî zikêş, êş û a hesta zikê pelçiqandî.

Vêga, gelek xwarinên pîşesazî hene ku vê proteînê digirin, bi taybetî ji ber ku ew li ser ardê genim in. Ji ber vê sedemê, girîng e ku meriv berî kirîna hilberek, nîşana "gluten free" an "gluten free ".

Li ser nîşan û nîşanên ku dibe ku bêtehemuliya gluten nîşan bikin bêtir bibînin.

Navnîşa xwarinên ku gluten tê de ne

Ya jêrîn navnîşek bi mînakek hin xwarinên bi gluten e, ku divê di rewşa bêtehemulî an hestiyariya gluten de neyê vexwarin:

• Nan, toast, biskuvît, biskuvî, cakes, macaroni, croissant, donuts, tortilla genim (pîşesazî);
• Pizza, xwarin, hamburger, kûçikên germ;
• Sosîs û sosîsên din;
• Vexwarinên bîrayê û bîhnxweş
• Germê genim, kuskus, genim, bilûr, semaya gênim;
• Hin penîr;
• Sosên mîna ketçap, sosê spî, mayonez, shoyu û sosên din ên pîşesazkirî;
• Hevîrê brewer;
• Demsalên amade û şorbeyên hişkkirî;
• Ceîle û barên cereal;
• Pêvekên xwarinê.

Oat xwarinek e ku gluten nagire, lêbelê di pêvajoya hilberîna wê de ew dikare bi genim, ceh an nîsk ve were qirêj kirin, ji ber ku bi gelemperî di heman pîşesaziyan de tête kirin. Wekî din, dibe ku hin derman, lipstick û hilberên lênihêrîna devkî gluten jî hebe.

Meriv çawa parêzek bê gluten dişopîne

Parêza bê gluten bi taybetî ji bo kesên ku bêteleransbûn an hestiyariya gluten hene tête nîşankirin, lêbelê, her kes dikare ji vî rengî parêzê sûd werbigire, ji ber ku piraniya xwarinên ku gluten tê de di heman demê de di rûn û şekir de jî dewlemend in, gelek kaloriyan dide laş û pêşvebirina kîloyan.

Ji bo çêkirina parêzek bê gluten, girîng e ku meriv ardên genim, ceh an nîsk bi yên din ên ku gluten nagirin biguhezîne, nemaze ji bo amadekirina kek, çerez û nan. Hin mînak ardûyê behîv, gûz, buckwheat, kerîm an amanto ne. Bibînin ku xwarinên bê gluten çi ne.

Di rewşa kirîna hilberên pîşesazkirî de, pir girîng e ku meriv bala xwe bide û labelê xwarinê bixwîne, ji ber ku hemî hilberên xwarinê, bi qanûnê, divê diyar bikin ku gelo di pêkhateya wan de gluten heye an na. Wekî din, hin welat diyar dikin ku ji xwaringehan pêdivî ye ku bêjin gelo di xwarinê de gluten heye an na, da ku pêşî lê were girtin ku kesek bi tehmûl an hestiyariya gluten vexwe.

Her weha girîng e ku meriv bi parêzvanek parêzvaniyê re bibe alîkar da ku meriv bi neçarî hin xwarinên ji parêzê derxîne û parêzê li gorî hewceyên takekesî yên her kesê biguncîne.

Di vîdyoya jêrîn de hin serişteyan jî bibînin ku hûn gluten ji parêza xweya rojane gav bi gav derxînin: