Ma Fistiqên Nû ne?

Dilşad

• Gwîz çi ne?
• Fistiq çi ne?
• Feydeyên fistiqan ên tenduristiyê
• Rêzeya jêrîn

Fisteq tamxweş û dewlemend, fistiq wekî xwarinek tê xwarin û di gelek xwarinan de wekî melzemeyek tê bikar anîn.

Rengê wan ê kesk wan di cemedan, şîraniyan, tiştên pijandî, şirînahî, rûn, rûn û sosîs de populer dike, ji ber ku ew reng û çêjek diyar û xwezayî lê zêde dikin.

Lêbelê, heke we alerjiyek gûzan heye an bi tenê ne ewle ne, dibe ku hûn bipirsin ka fistiq çi ne û gelo ew ji malbata gûzan in.

Vê gotarê diyar dike gelo fistiq findiq in û hin feydeyên tenduristiya xwarina fistiqan vedibêje.

Gwîz çi ne?

Gava ku pir kes findiqan difikirin, ew hûrikên piçûk ên hişk ên wekî badem, gûz, findiq, û findiq difikirin.

Lêbelê, ne hemî xwarinên ku mirov bi gelemperî wekî gwîzan difikirin ji hêla botanîkî ve wekî wan têne sinifandin.

Gelek beşên nebatan bi gelemperî di bin têgîna "findiq" (1) de li hev kom dibin:

• Nokên botanî yên rastîn. Ev fêkiyên ku pelek û tovek wan bi zor nayê xwarin e. Qalik venake ku tov bi xwe serbest berde. Di nav gwîzên rastîn de şînkahî, gûz, û gûzan hene.
• Tovên dirban. Drupe fêkiyên goştîn in ku kevirek an gorek ku tovek tê de dorpêçandiye. Hin tovên drupe yên ku bi gelemperî gwîzan têne gotin, badem, findeq, pekanîn, gûz, û gûz in.
• Tovên din. Di nav van de tovên bê dorpêç, wekî nokên çaman û gwîzên gingko, û her weha tovên ku di nav fêkiyek de girtî ne, wekî macadamias û findiq hene.

Gava ku vana hemî ji perspektîfa botanîkî ve ciyawaz in, di warê pijandinê de û gelemperî, ew hemî wekî gûzan têne binav kirin.

Gûzên daran alerjenek hevpar e û hem gûzên rastîn û hem jî tovên ku ji darekê ne tê de ().

Gwîzên botanî yên rastîn fêkiyên ku pelek û tovek wan bi zor nayê xwarin e, wek gûz û findiq in. Dîsa jî, karanîna gelemperî û pijandî cûrbecûr tov, wekî badem, findiq, findiqên çamakî, makadamîas, û fisteq jî digire nav xwe.

Fistiq çi ne?

Fistiq dikare ji çend cûreyên darê yên Pistacia cins, ku di heman malbatê de keşîşe, mango, û tovika jehrê ye (3).

Hîn, Pistacia vera dara yekane ye ku fêkiyên xwarinê dide, ku bi gelemperî wekî fistiq têne zanîn.

Fistiq ji Asyaya Rojavayî û Rojhilata Navîn e, û delîl diyar dike ku fêkiyên darê zêdeyî 8,000 sal in têne xwarin (3, 4).

Ro, hilberînerên herî mezin ê fistiqan Iranran, Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê û welatên Deryaya Navîn in (5).

Darên fistiqan di avhewa hişk de mezin dibin û bilindahiya wan dikarin bigihîje 39 lingan (12 metre) (4).

Di biharê de, daran komikên fêkiyên rengîn ên kesk ên mîna tirî, ku wekî daran têne zanîn, pêş dikevin, ku gav bi gav hişk dibin û sor dibin.

Di nav fêkiyan de tovek kesk û binefşî heye, ku ew para fêkiyê xwar e.

Dema ku fêkiyan digihîje, qalik qalikek hişk dibe û dabeş dibe, tov di hundurê xwe de radixe ber çavan. Fêkiyên ku têne firotin, hûr kirin, hişk kirin, û pir caran têne şewitandin.

Ji ber ku fistiq tovê daran e, ew nebatek botanî ya rastîn nîn in. Lêbelê, di cîhana aşpêjiyê de, fistiq wekî gûzan têne dermankirin, û ew jî wekî alerjînek fena darê têne senifandin (4,).

Fistiq tovên fêkiyên ya Fistiq vera dar, ku komikên fêkiyên piçûk ên ku gav bi gav hişk dibin û dabeş dibin, tovê di hundurê xwe de radixe holê. Her çend ew tov in jî, ew di mîhengên kulînerê de wekî findiq têne hesibandin û wekî alerjînek fena darê têne hesibandin.

Feydeyên fistiqan ên tenduristiyê

Fistiq pir têrker û enerjîk in. Nêzîkî 3.5 ons (100 gram) gûzên fistiqê xav peyda dikin ():

• Kalorî: 569
• Proteîn: 21 gram
• Carbs: 28 gram
• Rûn: 46 gram
• Fibra xwarinê: 10,3 gram
• Sifir: % 144 Nirxa Rojane (DV)
• Vîtamîna B6: 66% DV
• Tiyamîn: 58% DV
• Fosfor: 38% DV
• Magnezyûm: % 26 DV
• Hesin: 22% DV
• Potasyûm: % 21 DV
• Çingo: % 21 DV

Wekî din, fistiq mîqdarên girîng ên sodyûm, selenyûm, riboflavîn, vîtamîna E, kolîn, folate, vîtamîna K, niacîn û kalsiyûm hene ().

Xwarina fisteqên fistiqê ji ber ku di asta wê de zêde rûnên saxlem, fîber û antîoksîdan hene, wekî karotenoîd, phytosterols, flavonoids, û resveratrol, bi tenduristiya dil baştir dibe ve girêdayî ye (4,,).

Di yek xebata 4-heftî de li 15 kesên ku bi kolesterolê navîn bilind in, xwarina% 15 kaloriyên rojane yên fistiqan kolesterolê tevahî û LDL (xirab) kêm dike û asta kolesterolê HDL (baş) zêde dike ().

Di lêkolînek berawirdî ya 4-heftî de li 22 xortan, xwarina% 20 kaloriyên wan ên rojane ji fistiqan, çêbûna rehê xwînê baştir kir û kolesterol û şekira xwînê kêm kir ().

Balkêş e, digel ku naveroka wan a zêde kaloriye jî, xwarina fistiqan bi giringbûna giran ve girêdayî nine. Ew xuya dike ku dema fistiq li parêza xwe zêde dikin, mirov kêmtir birçî ne û bi xwezayî xwarina xwe ya kaloriyên din kêm dikin (4,,,).

Ji ber vê yekê, zêdekirina fistiqan li parêza we dikare bibe awayek girîng ku hûn xurdemeniya xwe zêde bikin û tenduristiya dil pêşve bixin bêyî ku li zincîra xwe zêde bikin.

Fistiq enerjîk in û ji hêla proteîn, rûnên bi tendurist, fîbera xwarinê, vîtamîn û mîneralan ve pir dewlemend in. Wekî din, ew dikarin tenduristiya dil bi kêmkirina LDL (xirab) kolesterolê û xurtkirina HDL (baş) kolesterolê pêş bixin.

Rêzeya jêrîn

Fistiq findiqên botanî ne rast in. Bi rastî, ew tovê xwarina fêkiyê dara fistiqê ne.

Lêbelê, wekî gelek tovên din, ew hîn jî ji bo armancên kulînerî, û her weha di nav wanên bi alerjiyê de findiqek dar têne hesibandin.

Heke alerjiya gûzek darê ne xema we be, fistiq ji parêza we re zêdebûnek çêdikin, ji ber ku ew pir têr in û tenduristiya dil pêş dixin.