Birincê qehweyî: feyde û awayê çêkirin

Dilşad

• Feydeyên tenduristiyê çi ne
• Agahdariya xwarinê ji bo birincê qehweyî
• Meriv çawa birincê qehweyî amade dike

Birincê qehweyî cerebelek dewlemend e ku di karbohîdartan, fîber, vîtamîn û mîneralan de heye, ji bilî madeyên din ên ku xwediyê taybetmendiyên antîoksîdant in, wekî polîfenol, oryzanol, fîtosterol, tokotrienol û karotenoyîd, ku vexwarina wan a birêkûpêk dibe sedema pêşîgirtina li nexweşiyên wekî şekir û qelewbûn

Cûdahiya serekî di navbera birincê qehweyî û spî de ev e ku qaşik û mîkrobat ji ya paşîn tê derxistin, ku ew beşek ji genimê ku bi fîber dewlemend e û ku hemî xurekên ku li jor navborî tê de hene, ji ber vê yekê birincê spî bi wî re têkildar e metirsiyek zêde ya çêbûna nexweşiyên kronîk heye.

Feydeyên tenduristiyê çi ne

Bi kişandina birincê qehweyî re gelek feydeyên tenduristiyê hene, wekî:

• Tenduristiya rovî baştir bikin, ji ber hebûna fîberên ku dibin alîkar di mezinahiya qebareya stûyê de zêde bikin û valakirinê hêsan bikin, ji bo kesên ku ji kapsisê dikişînin vebijarkek hêja ye;
• Ew dibe sedema kêmbûna kîloyê ji ber ku, her çend karbohîdartan tê de hebe, di heman demê de fîberên wê jî hene ku, dema ku di mîqdarên nermîn de werin vexwarin, dibin alîkar ku hesta têrbûnê zêde bibe û xwarina xwarinê kêm bibe. Wekî din, birincê qehweyî xwediyê çend pêkhateyên biyaktîf e, ango gamma oryzanol, ku li dijî qelewbûnê pêkhateyek hêvîdar e;
• Ew dibe alîkar ku kolesterolê kêm bike, ji ber ku ew di antioxidantan de dewlemend e, ku oksîda rûnê kêm dikin û pêşî lê digirin, û rîska nexweşiyên dil û dil kêm dike;
• Ew bi verastkirina şekira xwînê re dibe alîkar, ji ber hebûna fîber, ku nîşana glîkemî ya nerm dide birinca qehweyî, da ku glukoza xwînê dema ku were vexwarin ew qas zêde nebe. Wekî din, hin lêkolînan diyar dikin ku taybetmendiyên wê yên dijîdiyabetî jî dibe ku bi gamma oryzanol re têkildar be, ku şaneyên pankreasê berpirsiyar e ji bo hilberîna însulînê, ku hormonek ku tertîbkirina şekir dike diparêze;
• Alîkariya pêşîgirtina ji penceşêrê dike, ji ber ku xwediyê pêkhateyên bioaktîf ên xwedan taybetmendiyên antioxidant û antî-înflamatuar, ku şaneyan ji zirara ku ji hêla radîkalên azad ve tê parastin diparêzin;
• Ew bandorek neuroprotektîf heye, ji ber hebûna antîoksîdan, dibe alîkar ku pêşî li nexweşiyên neurodegeneratif bigire, wek mînak Alzheimer.

Wekî din, birincê qehweyî di proteînan de dewlemend e ku, gava digel hin mîlakan, wekî fasûlî, mirîşk an fasûlî, proteînek qalîteyek baş çêbike, ku dikare ji bo vegan, vejeteryan an nexweşiya celiac bibe vebijarkek hêja. Lêkolînek zanistî radigihîne ku proteîna birincê qehweyî bi ya proteîna soyê û şîrê ve tê qiyas kirin.

Agahdariya xwarinê ji bo birincê qehweyî

Tabloya li jêr nirxa xurek a birincê qehweyî û ya birincê spî dide ber hev:

Meriv çawa birincê qehweyî amade dike

Rêjeya ji bo pijandina birincê 1: 3 ye, ango, divê mîqdara avê hertim ji ya birinc sê caran mezintir be. Pêşî, divê birincê qehweyî bê şeh kirin, têra xwe avê vedin da ku pê bigire, bi qasî 20 hûrdeman.

Ji bo amadekirina birincê, 1 an 2 kevçîyên rûn rûn bikin nav panek û, dema ku ew germ bibe, 1 kevçîyê birincê qehweyî lê bikin û têxin navberê, da ku nekeve. Dûv re 3 qedehên avê û piçek xwê lê zêde bikin, li ser germa navîn bipijînin heya ku av bipije û, gava ku ev çêdibe, divê germahî kêm bibe heya germahiyê, dûv re pêlikê veşêrin, bi qasî 30 hûrdeman an jî zêdetir bipije pijandî.

Gava ku hûn dest bi dîtina qulikên birincê bikin, agir vemirînin û bihêlin ku ew bi qulikê vekirî çend hûrdemên din jî bimîne, da ku birinc xilasbûna avê biqede.