Kîjan Bi Rastî Tenduristtir e? Şîrînkerên Artificial vs Sugar

Dilşad

• Aliyê Ne Soirîn ofirîn ên Sirînkerên Çêkirî vs arekir
• Aspartame
• Sucralose
• Saccharin
• Agave Nectar
• Stevia
• Xylitol
• Nirxandin ji bo

Ew ne veşartî ye - mîqdarên mezin ên şekir ji bo laşê we ne mezin in, ji sedema çêbûna iltîhabê heya zêdebûna şansê qelewbûn û nexweşiya dil a koroner. Ji ber van sedeman, Komela Dilê Amerîkî (AHA) pêşniyar dike ku navînî Amerîkî vexwarina xweya şekirê zêde ji bo jinan tenê 6 û ji bo mêran jî 9 tepsiyê sînordar bike.

Lê gelo cîgirên şekir saxlemtir in? Ma şîrînkerek çêkirî ya çêtirîn yekane heye? Em ji bo navnîşek hevbeş a şîrînkerên sûnî û dabeşkirinek dilsoz, zanistî ya şirînkerên sûnî li hember şekir serî li bijîşk û pisporên parêzê dan.

Aliyê Ne Soirîn ofirîn ên Sirînkerên Çêkirî vs arekir

Wusa dixuye ku daxwazek mûcîze di pakêtek piçûk û rengîn de pêk tê. Dîsa jî hûn dikarin qehweya xwe xweş û şirîn bêyî kaloriyên zêde xweş bikin. Lê bi salan, argumanên derbasdar pêk hatine û diyar dikin ku şîrînkerên sûnî bi rastî dikarin bibin sedema zêdebûna giraniyê.

Morrison dibêje, "şêrînkerên çêkirî laşê me teşwîq dikin ku hormona zêdekirina giraniya însulînê hilberîne, ku dibe sedem ku laş kaloriyan wekî rûn hilîne." Even her çend di daxuyaniyên AHA-yên berê de hatibe îdîa kirin ku şirînkerên ne-xurek potansiyela wan heye ku alîkariya mirovan bikin ku bigihîjin û giraniya armanca xwe biparêzin, wan jî diyar kir ku delîl tixûbdar in û ji ber vê yekê jî bêkêmasî ne. (Pêwendîdar: Çima Xwarinek Kêm-Şekir an Bê-Şekir Dikare Bi rastî Ramanek Xirab be)

Zêde, pir cîgirên şekir ên ku di xwarin û vexwarinên parêzê de têne dîtin bi kîmyewî ve hatine dagirtin, ku dikare zextekê li ser pergala berevaniya we bike. Jeffrey Morrison, MD, bijîjk û ​​şêwirmendê xwarinê ji bo: "Gava ku em van kîmyewî dixwin, laşê me hewce dike ku bêtir dijwar bixebite da ku wan metabolîze bike, kêm çavkaniyên ku laşê me ji gelek kîmyewîyên ku em di hawîrdorê de jê re rû bi rû dimînin detoksîf bikin." Klûbên fitnessê yên Equinox.

Lê gava ku dor tê ser tiştên şirîn, sûcdarên herî xirab kî ne? Baştirîn şirînkerê çêkirî çi ye? Gava ku hûn erênî û neyînîyên şirînkerên sûnî li hember şekir dipîvin, li ser vê navnîşa şirînkerên çêkirî rêberê xwe yê çêtirîn û xirabtirîn bixwînin.

Aspartame

Di bin navên wekî NutraSweet® û Equal® de tê firotin, aspartame yek ji şîrînkerên herî nakokî û lêkolînkirî ye li sûkê.Bi rastî, "ji sala 1994-an de, ji sedî 75-ê hemî giliyên ne-dermanan ji FDA re bersivek aspartame bû," dibêje Cynthia Pasquella-Garcia, xurekek klînîkî û bijîjkek tevde. Ew gilêş ji vereşîn û serêşan heya êşa zik û hetta penceşêrê bûn.

Aspartame vs arekir: Kaloriya aspartame sifir e û pir caran ji bo nanpêjandinê tê bikar anîn. Ew şûşeyek ji malzemeyên nenas, wek phenylalanine, aspartic acid, û methanol dihewîne.

"Methanol ji aspartame di laş de perçe dibe û dibe formaldehyde, ku dûvre tê veguheztin asîta formîk," dibêje Pasquella-Garcia. "Ev dikare bibe sedema acidoza metabolîk, rewşek ku di laş de zêde asîd heye û dibe sedema nexweşiyê." Her çend girêdana aspartame ya bi pirsgirêkên tenduristiyê re pir hate lêkolîn kirin jî, delîlên hindik hene ku wê ji refikan dûr bixin. Rêveberiya Xwarin û Dermanê (FDA) vexwarina rojane ya pejirandî (ADI) wekî 50 mg/kg giraniya laş destnîşan kiriye, ku ji bo jinek 140-kîlo bi qasî 20 tenekeyên vexwarinên bi aspartame-şirînkirî ye.

Sucralose

Bi navê Splenda (û wekî Sukrana, SucraPlus, Candys, û Nevella jî tê bazarkirin), sucralose di destpêkê de di 1970 -an de ji hêla zanyarên ku hewl didin ku insekticîdek biafirînin hate pêşve xistin. Splenda bi gelemperî wekî şirînkerê herî xwezayî tê binav kirin ji ber ku ew ji şekir tê, lê di pêvajoya hilberînê de, hin molekulên wê bi atomên klorê têne guheztin. (Pêwendîdar: Meriv çawa di 30 rojan de şekirê qut dike-Bêyî ku dîn bibin)

Sucralose vs. Wekî din, sucralose bandorek neyînî li ser asta glukozê ya xwînê ya demkî an demdirêj nake. Kple Glassman, R.D., parêzvanek qeydkirî û nivîskar Diet Sexy Slim Calm.

Wusa be jî, gumanbar fikar in ku klorê di sucralose de hîn jî dikare di laş de di hindikahiyên piçûk de were vegirtin. Di 1998 de, FDA zêdetirî 100 lêkolînên klînîkî qedand û dît ku şirînker bandorên kanserogjenîk an xetereya têkildar tune. Lêbelê deh sal şûnda, Zanîngeha Duke lêkolînek 12-hefte-ya ku ji hêla pîşesaziya şekir ve hatî fînanse kirin-bi rêvebirina Splenda li mişkan qedand û dît ku wê bakteriyên baş tepeser dike û mîkroflora fêkiyan di nav zikê de kêm dike. "Dîtin (dema ku ew di heywanan de bûn) girîng in ji ber ku Splenda probiotîk kêm kir, ku di domandina pergalek dehandinê ya saxlem de rolek sereke dileyzin," dibêje Ashley Koff, RD, parêzvanek tomarbûyî û damezrînerê Bernameya Xwarinê Better. ADI niha li 5 mg/kg giraniya laş tê destnîşan kirin, ev tê vê wateyê ku jinek 140 kîlo dikare bi hêsanî rojane 30 pakêtên Splenda hebe. (Di heman demê de hêjayî xwendinê ye: Pîşesaziya arekir Çawa Me Hemî Qayîl Dike ku Em Ji Fatê Nefret Dikin)

Saccharin

Bi gelemperî wekî Sweet 'N Low tête zanîn, saccharin yek ji kevintirîn cîgirên şekirê kêm-kalorî ye ku heye. Ew vebijarkek pejirandî ya FDA-yê ye ku bi berfirehî hatî ceribandin, ku hejmarek raporên nakok peyda dike.

Saccharin vs. Sugar: Saccharin cara yekem di salên '70 -an de wekî kanserojen hate dabeş kirin, dema ku lêkolînê ew bi penceşêra mîzdankê ya li kurmikên laboratîfê ve girêda. Lêbelê, qedexe di dawiya salên 2000 -an de hate rakirin dema ku lêkolînên paşîn îsbat kirin ku mêjî mîzê ji ya mirovan cûda çêkiriye. Wusa be jî, jinên ducanî bi gelemperî têne şîret kirin ku saharin hindik bikar bînin.

Di derbarê feydeyên kêmkirina kîloyan de, saccharin xwedan kaloriyên sifir e û asta glukozê ya xwînê zêde nake, lê parêzvan bawer dikin ku şîrînker dikare bi zêdebûna giraniyê ve were girêdan. "Bi gelemperî gava ku meriv xwarinek şîrîn dixwe, laş li bendê ye ku kalorî bi wê xwarinê re were, lê gava ku laş wan kaloriyan nestîne, ew li cîhek din li wan digere," Glassman dibêje. "Ji ber vê yekê ji bo her kaloriya ku hûn difikirin ku hûn bi hilbijartina şirîneriyek sûnî xilas dikin, dibe ku hûn di dawiyê de bêtir kaloriyan bixwin." ADI ji bo saccharin 5 mg/kg laş e ku bi qasî jinek 140 poundî ye ku 9 û 12 pakêt şîrînker vedixwe. (Têkildar: Ya ku hûn hewce ne ku di derheqê şîrînkerên hunerî yên herî dawî de zanibin)

Agave Nectar

Agave ne tam e fenî şîrînker. Ew wekî alternatîfek şekir, hingiv, û hetta şerbetê tê bikar anîn û ji nebata agave tê hilberandin. Digel ku guhertoyên OG yên şerbeta agave bi xwezayî hatin hilberandin, pir tiştên ku naha di supermarketan de hene pir zêde hatine lêkirin an kîmyewî hatine paqij kirin. Ew ji şekir 1.5 carî şirîntir e, ji ber vê yekê hûn dikarin kêmtir bikar bînin. Hûn şaş nemînin ku hûn wê di xwarinên xwarina tenduristî, ketçap û hin şirînahiyan de bibînin.

Agave vs. Glassman dibêje: "Nektara agave xwedan indexek glycemîkî ya kêm e, ku tê vê wateyê ku ev forma şekir ji hêla laş ve hêdîtir tê guheztin, ji ber vê yekê ew dibe sedema bilindbûnek kêm di şekirê xwînê de û kêmtir leza şekir li gorî celebên din ên şekir." Lêbelê, agave-based starch e, ji ber vê yekê ew ne ew çend cûda ye ji syrupa genimê ya bi fruktoza bilind, ku dikare bandorên tenduristiyê yên neyînî hebe û asta trîglîserîd zêde bike. Hilberînerên cihêreng ên agave mîqdarên cihêreng fruktoza rafînerî bikar tînin, yek ji hêmanên şekirê bingehîn ên agave, ku dişibihe syrupa kevçîyê ya bi fruktoza bilind û carinan dikare bêtir konsantre bibe.

Tevî ku nebatê agave înulîn heye - fîlek tendurist, bêserûber, şirîn - nektara agave piştî pêvajoyê pir zêde înulîn nîn e. "Yek ji bandorên nektarê agave ev e ku dikare bibe sedema rewşek kezeba qelew, ku molekulên şekir di kezebê de kom dibin, dibe sedema werimandin û zirara kezebê," dibêje Morrison.

"Agave bi rastî dikare feydeyên tenduristî yên ecêb hebe, lê gelek marqeyên agave yên li sûkê kîmyewî têne paqij kirin," dibêje Pasquella-Garcia. Ew agaveya xav, organîk û bê germkirî pêşniyar dike ji ber ku tê gotin ku heger bi nermî were xwarin (û di nav rêbernameyên AHA-yê de ji 6 teasponên rojê bi tevahî şekirê zêdebûyî) xwedan şiyana dijî-înflamatuar, antimîkrobiyal, û zêdekirina berevaniyê ye.

Stevia

Fansên vê giyayê Amerîkaya Başûr ji ber bangewaziya bê-kalorî wê ji şekirê xwerû yê birêkûpêk tercîh dikin. Ew hem di forma toz û hem jî şil de heye û pisporên xurekan destnîşan dikin ku ew bê kîmyewî û toksîn e. (Zêdetir efsane têkçûn: Na, mûz ji dohnê bêtir şekir nîne.)

Stevia vs. Sugar: Di sala 2008 -an de, FDA stevia wekî "bi gelemperî wekî ewledar tête hesibandin" îlan kir, ku tê vê wateyê ku ew dikare wekî şûna şekir were bikar anîn. Lêkolînan destnîşan kir ku stevia dikare asta însulînê kêm bike, ew ji bo diyabetîkan vebijarkek bijare dike, her çend hin hîn jî ji marqeyên şîrînkerên ku stevia bikar tînin ditirsin. "Digel ku stevia wekî ewledar tê hesibandin, em ji hemî blendên ku li supermarketan têne firotin nizanin," dibêje Koff. Komîteya Pispor a Hevbeş a FAO/WHO li ser Zêdekarên Xwarinê (JECFA) jê re ADI ya 4 mg/kg (an giraniya laş a 12 mg/kg ji bo steviol glycoside) destnîşan kiriye, ev tê vê wateyê ku kesek 150-kîlo dikare li dora 30 pakêtan bixwe.

Xylitol

Bi tama herî berhevkirî ya bi şekirê re, ev alkolê şekirê naskirî ku ji qirikê tê wergirtin di gelek fêkî û sebzeyan de tê dîtin û di laş de tê hilberandin. Xylitol bi qasî 2.4 kalorî per gram heye, ji sedî 100 şirîniya şekirê sifrê heye, û dema ku li xwarinan were zêdekirin dibe alîkar ku ew şil û tehl bimînin. (Li vir bêtir di derbarê alkolên şekir de û gelo ew sax in an na.)

Xylitol vs. Parêzvanên vê vebijarka ku ji hêla FDA-yê ve hatî rêve kirin şirînkerê ne-kalorîkî tercîh dikin ji ber ku ew ji bo diyabetîkan ewledar e û lêkolînê destnîşan kiriye ku ew tenduristiya diranan pêşve dike. "Wekî stevia, xylitol bi xwezayî tê hilanîn, lê ew ji rêça digestive nayê girtin, ji ber vê yekê heke pir were vexwarin, ew dikare bibe sedema tevgerên rûvî yên bêhêz," Morrison dibêje. Piraniya hilberên ku xylitol di derheqê bandorên mîna laxative de hişyarî didin. ADI ji bo xylitol nehatiye destnîşan kirin, ku tê vê wateyê ku tixûb tune ku ew ji tenduristiya we re xeternak bike. (Têkildarî: Çawa Jinekê Dawî Xwestekên Xwe yên areker Tund Kir)

Nirxandin ji bo