9 feydeyên tenduristiya zeytûnan

Dilşad

• Tabloya agahdariya xwarinê
• Çawa zeytûnê bikar bînin
• 1. Pate zeytûnê
• 2. Sosê zeytûnê bi rehmetî
• 3. Bîra kesk

Zeytûn fêkiyek zeytûnê ya dara zeytûnê ye, ku bi firehî di pijandinê de tê bikar anîn da ku bi demsalî, tama xwe zêde bike û heta wekî melzemeyek sereke di hin sos û pata de.

Di vê fêkiyê de, ku bi rûnên baş û kêmkirina kolesterolê tê zanîn, hîn jî xwedan xurekên wekî vîtamînên A, K, E, zinc, selenyûm û hesin in, di nav mîneralên din de ku dikare gelek sûdên tenduristiyê bîne wek:

1. Aterosklerozê bigirin, ji bo ku di flavones de bi çalakiya antioxidant dewlemend in;
2. Pêşîlêgirtina trombozê, ji bo çalakiya antîkoagulant;
3. Tansiyonê kêm bikin, ji bo hêsankirina gera xwînê;
4. Pêşîlêgirtina kansera pêsîrê, bi kêmkirina şansên mutasyona hucreyê;
5. Bîra xwe baştir bikin û li dijî paşverûtiya zêhnî, bi şerkirina radîkalên azad, biparêzin;
6. Inflammationewata laş kêm bikin, bi rêgirtina li çalakiya asîdê arachidonic;
7. Tenduristiya çerm çêtir bikin û pêşî li pîrbûna pêşwext digire ji ber ku xwedan faktora antioxidant e;
8. Retina biparêzin û tenduristiya çav pêşve bibin, ji ber ku tê de hîdroksîtîrosol û zeaxantîn heye;
9. Kolesterolê xirab kêm bikin, ji bo ku dewlemend in bi rûnên têrnexwar.

Ji bo bidestxistina feydeyên zeytûnan, vexwarina vexwarinê ya pêşniyarkirî her roj 7 heya 8 yekîne ye, tenê.

Lêbelê, di rewşên tansiyonê de, divê vexwarin her roj bi 2 û 3 zeytûnan were kêm kirin, ji ber ku xwêya ku di fêkiyê parastî de heye dikare tansiyonê biguheze, bibe sedema tevliheviyên tenduristiyê.

Tabloya agahdariya xwarinê

Tabloya jêrîn pêkhatina xurekê ya 100 g zeytûnên kesk û reş ên konservekirî nîşan dide:

Zeytûn têne firotin ji ber ku fêkiyê xwezayî pir tirş e û vexwarina wê dijwar e. Ji ber vê yekê, şorba tirşikê çêja vê fêkiyê baştir dike, ku dikare di goşt, birinc, pasta, xwarin, pizza û sosan de were zêdekirin.

Çawa zeytûnê bikar bînin

Awayê çêtirîn karanîna zeytûnan ev e ku meriv wan bixe nav parêzek têrker û hevseng, û ev bi gelemperî bi seleteyan tê kirin, lêbelê ev fêkiyek pirreng e û di hemî xwarinan de tê bikar anîn, wekî li jêr tê xuyang kirin:

1. Pate zeytûnê

Vebijarkek mezin ji bo ku ev pate were bikar anîn ji bo taştê, xwarina nîvro û hetta jî pêşwazîkirina mêvanan e.

Melzeme:

• 8 zeytûnên bîhnxweş;
• 20 g kremê ronahî;
• 20 g ricotta;
• 1 kevçîyek çaya rûnê zeytûnê yê jêzêde;
• 1 çîçek parsley ku tam bike.

Modeya amadekirinê:

Hemî malzemeyan di nav blenderê de bixin û di sarincokê de bihêlin bila cemed bigire, ew dikare bi kulîlk an tost were serve kirin.

2. Sosê zeytûnê bi rehmetî

Ev sos nûjen e, ji bo seleteyên demsalî îdeal e û hetta wekî hevjîna xwarinên din jî tê bikar anîn.

Melzeme:

• 7 zeytûnên bîhnxweş;
• 2 çiqilên rehan;
• 2 kevçîyên tirşikê;
• 1 kevçîyek zeytê zeytûnê ya bêpir.

Modeya amadekirinê:

Hemî malzemeyan bikelînin nav perçeyên piçûk, bi sihik û rûnê tevlihev bikin, bihêlin 10 hûrdeman wê biqeşêre, piştî vê carê rastê bixebite.

3. Bîra kesk

Ava kesk a zeytûnan hem ji bo navrojê û hem jî ji bo şîvê dikare were vexwarin, ew sivik, tamxweş û zexm e, di heman demê de dikare bi masî an mirîşka kinckirî re jî were pêşkêş kirin.

Melzeme:

• 1/2 qedehên zeytûnên bîhnxweş;
• 100 g spinaq;
• 40 g arîkul;
• 1 yekîneya lepikan;
• 2 kevçîyên rûnê zeytê;
• 1 kevçîyekî sîr;
• 400 ml ava kelandî;
• xwê tama.

Modeya amadekirinê:

Di tepsiyeka neqişandî de, hemî melzemeyan bikelînin, heya ku pelên xwe hişk bikin, dûv re ava kelandî lê bikin û 5 hûrdeman bikelînin. Rast piştî lêdana blenderê, tê diyar kirin ku vexwarin hîn jî germ e.