5 Tiştên Ku Min Berî Ku Vegetarian Dikim Min Dizanibû - û 15 Lîre Bistandim

Dilşad

• Xeletiya ku min kir sedem ku ez 15 lîre qezenc bikim
• Ji ber vê yekê, ez dev ji vejeteryaniyê berdim, lê paşê ez vegeriyam
• 1. Lêkolîna xwe bikin
• Çavkaniyên
  
• 2. Bedena xwe bizanin
• Amûrên ku alîkariya rêwîtiya we dikin
  
• 3. Sebze: Têkevin nav wan (û fêrî pijandinê bibin!)
• Bloggerên min ên vejeteryan ên bijare
  
• 4. Fêr bibin ku 'labelese' bipeyivin
• 5 materyalên jorîn ku neyên dûrxistin
  
• Ya ku ez ji serpêhatiyên xwe yên vejeteryan fêr bûm

Em hilberên ku em difikirin ji bo xwendevanên me kêrhatî ne tê de ne. Heke hûn bi girêdanên li ser vê rûpelê bikirin, dibe ku em komîsyonek piçûk bistînin. Li vir pêvajoya me ye.

Tendurist û tenduristî jiyana her kesê cûda digirin dest. Ev çîroka yek kesî ye.

Van rojan, şêwazên jiyanê deh dekek in. Vegerîna di vegera sedsalê de, her çend, vejeteryanîzm hîn jî bi piranî ji bo hippies, findiqên tenduristiyê, an "tundrew" ên din ve hatî veqetandin.

Ew hemî mirovên minên bijare bûn, ji ber vê yekê min lebat kir.

Hemî hevalên min ên pîr, aqilmend, şoreşger ji min re piştrast kirin ku vejeterbûn "tenduristtir" bû. Wan digot piştî ku ez derbasî jiyana bê goşt bûm ez ê feydeyên fîzîkî, derûnî û giyanî yên dramatîk hîs bikim. Wê demê, ez 17 salî bûm û bi hêsanî bawer bûm.

Heya ku ez neçûm zanîngehê bû ku riya min a bê goşt veguherînek bêhêvî. Ez bi neçarî hilbijartinên xwarinê yên ku êdî ne tenê felsefî, lê berbiçav bûn, rû dan, min hin xeletiyên mezin kir.

Ji ber vê yekê, di 2001-an de, di dema dibistana amadeyî de, min ji dêûbavên xwe re ragihand ku ez dev ji xwarina ajalan berdim.

Ew dikeniyan. Digel vê yekê, min israr kir, wekî serhildêr ku ez im.

Destpêka serpêhatiya min a lakto-vejeteryan minasib bû. Ma min bi tonan enerjî qezenc kir, fokusek mîna lazerê pêş xist, an jî di dema medîtasyonê de levhatim? Na. Çermê min hinekî paqij bû, her çend, ji ber vê yekê min ew wekî serfirazî hesiband.

Xeletiya ku min kir sedem ku ez 15 lîre qezenc bikim

Heya ku ez neçûm zanîngehê bû ku riya min a bê goşt veguherînek bêhêvî. Ez bi neçarî hilbijartinên xwarinê yên ku êdî ne tenê felsefî, lê berbiçav bûn, rû dan, min hin xeletiyên mezin kir.

Ji nişka ve, kerbên safîbûyî pêla nû ya min bûn, bi gelemperî bi şîraniyê re. Li malê, min heman xwarinên ku dayika min hertim çêkiribû xwar, tenê goştê xwe girantir dike û li ser vegiran girantir dike.

Jiyana li dibistanê çîrokek cûda bû.

Ji bo taştê, navroj, û şîvê bi pasta alfredo, an jî cereal bi şîr re bifikirin. Xwarinên gihayî yên pakêtkirî yên ku min carinan ji firoşgehê bikiriya, derket holê ku bi qasî wan giran hatine çêkirin.

Hê gava pêşîn a duyemîn a lacto-vejeterparêziyê (bi qasî şeş sal şûnda) min nikaribû hin valahiyên di şîreta hevalên xweyên kevn ên bê goşt de bigirim.

Ez hîn jî ji jiyanek bê goşt re dilsoz bûm û bi rêkûpêk werziş kirim, lê di dawiya nîvsala yekem de, min zêdeyî 15 lîreyî stend.

This ev bû xwendevanê weya navîn 15 bû.

Ew ne "dagirtin" a celebê laşê min bû. Di şûna wê de, ew li dora zikê min şilbûn û tengbûnek berbiçav bû. Giranî bi daketina di asta enerjî û giyana min de bû - her du tiştên ku ez hatim bawer kirin ku tenê bi wan kesên goştxwer ên rûreş re hewce bû ku bi wan re mijûl bibin.

Ji ber vê yekê, ez dev ji vejeteryaniyê berdim, lê paşê ez vegeriyam

Pêwîst e hevalên min ên pîr û aqilmend di derheqê vejeterparêziyê de çend hûrgulî hiştin. Ev zêdebûna kîloyan eşkere bû ya ku min hêvî dikir nebû.

Di nîvê sala xweya duyemîn de, min tercîh kir. Ez ji wan sûdên ku min digot qey ez ê hîs bikim, nedihat. Bi rastî, min pir caran hest bi laşî, hestyarî, û derûnî dikir xerabtir ji min berê kir.

Hê şeş ​​sal şûnda, di nav xebata xweya duyemîn a lacto-vegetarianismê de bû, ku min karîbû hin valahiyên di şîreta hevalên xweyên kevn ên bê goşt de bigirim.

Bi bêtir agahdarî û pêwendiyek kûrtir bi laşê min re, ez duyemîn carî ezmûnek pir çêtir bûm.

Ya ku ez dixwazim min berî siwariya xweya yekem a li ser bandwagonek vejeteryan zanibû ev e:

1. Lêkolîna xwe bikin

Çûyîna vejeteryan ne tiştek e ku hûn bikin tenê ji ber ku hevalên we dikin. Ew guherînek şêwazê jiyanê ye ku dikare bandorek mezin li laşê we bike, çêtir an xirabtir. Hin lêkolînan bikin da ku bizanin ka forma jiyana bê goşt dê ji we re çêtir be.

Bêyî bandorên neyênî yên neyînî gelek awayên vejeteryanbûnê hene. Cûreyên vejeterparêziyê evên jêrîn hene:

• Vejeteryanên Lacto-ovo goştê sor, masî, an mirîşkan nexwin, lê şîranî û hêkan bixwin.
• Lacto-vejeterîstan şîraniyê lê hêkan nexwin.
• Ovo-vejeteryan hêk bixwin lê şîranî ne.
• Vegans goştê sor, mirîşk, masî, hêk, şîranî, an hilberên heywanên din, mîna hingiv bixwe.

Hin kes di bin sîwana vejeteryan de jî vana digirin:

• Pescatarians masî bixwin, lê goşt û mirîşkên sor tune.
• Flexitarians bi piranî parêzgehek nebatî hene, lê carinan goştê sor, mirîşk, an masî dixwin.

Dema ku ev rast werin çêkirin hemî van parêz dikarin bibin sedema çend metirsiyên tenduristiyê yên kêmkirî.

Feydeyên parêzên vejeteryan

• tenduristiya dil baştir kir
• tansiyona xwînê kêmtir
• pêşîlêgirtina şekirê tîpa 2 û nexweşiyên din ên kevn

Dîsa jî, ev hilbijartinek e ku hûn hewce ne ku li ser bifikirin. Consultêwirmendiya bi bijîşkê xwe re dibe alîkar. Di heman demê de, bifikirin ka dê pratîk ji bo we domdar çi bike. Butçeyek diyar bikin, dema xwe destnîşan bikin, û ji bo serişteyan bi vejeteryanên din re biaxivin.

Bifikirin ku bibin vejeteryan? Li vir e ku hûn lêkolîna xwe bidin destpêkirin:

Çavkaniyên

• Malperên: Koma Çavkaniya Vegetarian, Vegetarian Times, û Oh My Veggies ku dest pê bikin.
• Pirtûk: "" Going Vegetarian "a Dana Meachen Rau çavkaniyek berfireh e ji bo wan kesên ku dixwazin pêşî di derbarê bijartina jiyanê de bêtir fêhm bikin. "The New Becoming Vegetarian: The Guide Essential to a Healthy Vegetarian diet," ku ji hêla du parêzvanên parêznameyê ve hatî nivîsandin, vedihewîne tiştê ku hûn hewce ne ku pê zanibin ku hûn proteîn, vîtamîn û mîneralên bê goşt hewce dikin.
• Forums: Heyeta sohbeta serhêl a li Happy Cow dewlemendiyek agahdarî û hevaltiya ji bo vejeteriyenên nû û potansiyel e.

2. Bedena xwe bizanin

Piştî ku hûn lêhûrbûna xwe kirin jî, girîng e ku hûn balê bikişînin ser ezmûna xwe. Ya ku ji bo kesek din dixebite dibe ku ji bo we bi heman rengî neyê xebitandin.

Bi kêfxweşî, laşên me hene mekanîzmayên ku alîkariya me bikin ku fêm bikin ka çêtirîn e. Ger min hildibijart ku ez bala xwe bidim ser werimandin, gaz û westîna zêde ya ku ez pê re rû bi rû dimam, dibe ku min dikarîbû parêza xwe ji nû ve binirxanda û xwarinên ku ji bo destûra min çêtir bûn, bidîta.

Dibe ku hûn di naskirina sedemên hin guherînên di laşê xwe de pirsgirêk dernexin. Lêbelê, heke hûn hewceyê alîkariyê ne, kovarek xwarinê an sepana xwarina baş dikare ji we re bibe alîkar ku hûn bi hêsanî nas dikin ka çi dixebite û çi jî nake.

Amûrên ku alîkariya rêwîtiya we dikin

• Sepana Xwarina Tendurist a Kêrhatî ji we re dibe alîkar ku hûn şopandina xwarina gîştî bigirin. CRON-O-Meter berawirdî ye, lê ew alîkariya we dike ku hûn rahênan û agahdariyên din ên têkildarî tenduristiyê jî bişopînin.
• Heke şêwaza we hinekî analogetir e, serî li pirtûkfiroşiya xweya herêmî bidin ku kovarên xwarinê yên rêvekirî ku li ser refikê ne, biweşînin. An jî, ya xwe çap bikin. Hene

3. Sebze: Têkevin nav wan (û fêrî pijandinê bibin!)

Gava ku ez çûm vejeterî, min nediwêrî ku ji kesekî re bibêjim ku min bêriya şûjina şêrîn a goşt kiriye. Ji ber vê yekê, bêyî zanîna çawan an gîzmoyên cûrbecûr yên pijandinê ku hewce ne ku tama xwe ji nû ve çêbikin, min cîgirên goştê pêş-paketkirî hilbijart.

Ramana xirab.

Gava ku tama (hinekî) nas xweş bû, ew ji bo laşê min ne baş bû.

Min dikarîbû van kûçikên germik ên vegan, burgerên veggie, û mirîşka tinazê ku li sodyûm, soya û pêkhateyên din ên kîmyewî vekişiyam. (I ez guman dikim ku ew di derheqê kîlo û nerehetiya min de tawanbarên sereke bûn.)

Çend sal şûnda, ez riya xwe li dora mitbaxê fêr bûm û paletiyek maceraperest pêşde birim. Wê hingê bû ku min tiştek bi rastî sosret kifş kir: Sebze wek sebzeyan xweş tê!

Pêdivî ye ku ew neyên pelçiqandin, pûçkirin, û kîmyewî li tiştek maskerê wekî goşt were xweş kirin. Min dît ku ez gelek caran ji xwarinên standard ên goşt-navendî yên ku ez jê re dihatim bikar anîn çêtir xwarinên bê goşt ên çêkirî dixwazim.

Ev ji bo min guherînek lîstik bû.

Wextê ku min biryar da ku ez dîsa biçim vejeteryanê, min berê hêj gelek sebze, û hem jî baqî, fêkî, û dexlên tev de, dabû nav parêza xwe. Ew guherînek pir hêsantir bû, digel yek ji wan ne xweşiyên berê.

Bloggerên min ên vejeteryan ên bijare

• Bi xwezayî Ella reçeteyên vejeteryan ên ku têra wan hêsan e ku bêyî ezmûnek pir zêde çêdikin, hene, lê dîsa jî ji sedî 100 xweş e.
• Heke hûn ji bo gumanbaran xwarinek vejeteryan çêdikin, Cookie & Kate biceribînin. Vê bloga ecêb bi tonan reçete hene ku dê her kes jê hez bike.
• Sweet Potato Soul by Jenne Claiborne blogek e ku tê de reçeteyên vegan ên têrker ên bi çêjên Başûr ên diyar hene. Ji bo rojên ku hûn li xwarina rehetiyê digerin pirtûka wê ya xwarinê di metbexa xwe de bihêlin.

4. Fêr bibin ku 'labelese' bipeyivin

Xwarina "paqij" (xwarina rastîn, bê kîmyewî) her dem armanc e. Lê ka em rastgo bin: Carinan xwarinek bilez û qirêj tiştê ku hûn dikarin rêve bibin e.

Ji bo ku hûn çêtirîn ya ku li der e hilbijêrin hilbijêrin dema ku hûn tiştek ji pêvajoyê re hilbijêrin, hûn ê hewce bikin ku tiştê ku ez jê re dibêjim "labelese".

Axaftina labelese ji bo her kesî alîkar e Heke armanca we ne rawestandina xwarina goşt be jî, pêşxistina vê qabîliyetê dikare bibe alîkar. Vê rêbernameya berfireh a li ser xwendina etîketên xwarinê ji bo qursek qeza li "labelese", ku dê alîkariya we tenduristiya xwe biparêze, bikin.

Bêjeya zanistî û mezinahiya tîpa mînuskul ku li ser pir etîketên xwarinan tê bikar anîn dikare vê kodê dixuye ku bişkîne, lê belê zanyariyek bingehîn a piçûk jî dikare hêza hilbijartinên çêtir bide we.

Dizanin bêjeyên ku ji bo şekir, soya û pêvekên nîqaşker ên din têne bikar anîn dikare ji we re bibe alîkar ku hûn wan zêde neyên xwerin.

5 materyalên jorîn ku neyên dûrxistin

• qismî rûnê hîdrojenkirî (rûnê şile bi lêzêdekirina hîdrojenê zexm bû)
• syrupa gûzê ya bi fruktoza bilind (syrupa çêkirî ya ku ji gûzê tê çêkirin)
• monosodium glutamate (MSG) (additive flavor)
• proteîna nebatî ya hîdrolîzkirî (çêtirkerê çêjê)
• aspartame (şirînek çêkirî)

Ya ku ez ji serpêhatiyên xwe yên vejeteryan fêr bûm

Ezmûna min a duyemîn a bi vejeteryantiyê ji ya yekem pir çêtir bû. Ya herî berbiçav, min enerjiya zêde û guheztinên dilrakêş ên kêmtir dramatîk zêde kir.

Qenciya çêtirîn ku min stend, hindik bû ku bi hilbijartina ku dev ji xwarina goşt berde, bikim: Ew li ser rêwîtiyê bû.

Dema ku ez fêr bûm ka meriv çawa rastiyan peyda dike, laşê xwe guhdarî dike, û xwarinên xweyên xwe (objektîf xweş) amade dike, min bêtir bawerî bi dest xist. Min fêr kir ku ez hema hema bi her awayî ku ez dixwazim dikarim jiyanek xweş bijîm, heya ku ez hewil bidim û plansaziyekê pêşbixim.

Tevî ku min ji wê demê ve masî û carina steak vegerand parêza xwe, ez pênc salên xweyên nebatî wekî rêûresmekê dibînim.

Di heman demê de ew awayek ecêb bû ku fêr bibim berpirsiyariya tenduristî û tenduristiya xwe bigirim ser milê xwe.

Carmen R. H. Chandler nivîskarek, tenduristvanî, reqsvan, û perwerdekar e. Wekî afirînerê Perestgeha Bedenê, ew van diyariyan bi hev ve girêdide da ku çareseriyên tenduristiyê yên nûjen, çandî yên têkildar ji bo civaka Reş DAEUS (Ji dûndana Afrîqiyên li Dewletên Yekbûyî yên Dîlgirtî Dişewitîne) peyda bike. Di hemî xebata xwe de, Carmen dilnizm e ku serdemek nû ya tevahî, azadî, şahî û dadmendiya Reş xeyal bike. Serdana tevnvîsa wê bikin.