7 feydeyên tenduristiyê yên bêkêmasî yên okrayê

Dilşad

• Reçeteyên tendurustî yên bi okrayê
• 1. Mirîşka bi okrayê
• 3. Seleta okrayê bi ricotta

Okra sebzeyek kêm-kalorî û fîber e, ew dike vebijarkek mezin ku tê de parêzên qelsbûnê hebe. Herweha, bamya di heman demê de pir tête bikar anîn ku alîkariya diyabetê bike, ji ber ku ew rêk dike ku asta şekirê xwînê were rêkûpêk kirin.

Bamra di Brezîlya de, wekî mirîşka kevneşopî ya bi bamya ji Minas Gerais, di xwarinên tîpîk de pir tête bikar anîn, û vexwarina wê feydeyên wekî:

1. Alîkariya giraniya xwe bikin, ji ber ku tê de çend kalorî hene û di fiberê de dewlemend e, ku hesta têrbûnê zêde dike;
2. Asta şekirê xwînê kontrol bikin, ji ber naveroka wê ya karbohîdratê kêm û hebûna zêde ya fîberê;
3. Transîtasyona rovî baştir bikin, ji ber hebûna xweya zêde ya têlan;
4. Asta kolesterolê kontrol bikin, ji ber ku tê de fîberên çareserkirî hene, yên ku tevizandina rûnên di rûvikê de kêm dikin;
5. Stresê kêm bikin û alîkariya we bikin ku hûn rehet bibin, ji ber ku bi magnezyûm dewlemend e;
6. Pêşiya anemiyê bigirin, ji ber ku tê de asîta folîk heye;
7. Tenduristiya hestî biparêzin, ji ber ku bi kalsiyûm dewlemend e.

Ji bo okrayê normal e ku di dema amadekirinê de celebek droolê çêbike, û ji vê pirsgirêkê dûr bikeve, yek ji van stratejiyên jêrîn divê were bikar anîn:

1. Zeytê zeytûnê an rûnê xwe bavêjin tenûrê û nahêle ew hinekî germ bibe berî ku okrayên şûştî zêde bikin. Heya ku hemî dilop azad û zuwa nebin baş tevdin. Ger hûn dikarin, bi dorê okrayê bi 2 kevçîyên avê av bi qasî 20 hûrdeman bi sirkê bixin.

2. Bamrayê bi cawek bişon û hişk bikin û wê têxin nav panek bi rûn û 2 kevçîyên sîrkê. Heya ku hemî dilopên wan dernekevin û zuwa nebin baş tevdin.

3. Bamrayê bişon, zuwa bikin û birrîn û bi qasî 15 hûrdeman têxin tenûrê. Dê rovî derkeve û bi germa ji tenûrê zuwa bibe, û bamya wê di vê demê de bipije. Dûv re, okrayê hilînin û di sîr û rûn de rûnînin, an jî wekî ku hûn dixwazin.

Reçeteyên tendurustî yên bi okrayê

Hin vebijarkên reçete yên tendurust ên bi okrayê ev in:

1. Mirîşka bi okrayê

Melzeme:

• 1/2 kg goştê axê (ji goştên rûn ên wekî dîklê hatî çêkirin)
• 250 g okrayî
• Ava 2 lîmonan
• 1 pîvaza navîn, hûrkirî
• 3 kevçîyên qurmê pelçiqandî
• 2 kevçîyên rûnê zeytê
• 2 kevçîyên kevok oregano
• Xwê, bîber û parsley ku tam bikin

Modeya amadekirinê:

Serên okrayê bişon û birrîn û bihêlin 30 deqîqeyan di ava lîmonê de bipijînin. Ji bo ku dirûv çênebe ji avê derxînin û hişk bikin. Wê hingê, pêdivî ye ku okrayê li perçeyên navîn were qut kirin û li aliyekê were hiştin. Goştê bi sîr, bîber, xwê û parselî bidirînin û di panek bi rûn û pîvaz de bikelînin. Bila bi qasî 20 hûrdeman bipije. Bamra û oregano lê zêde bikin, bila 10 hûrdemên din jî bipije. Hê germ germ bikin.

3. Seleta okrayê bi ricotta

Melzeme:

• 200 g okrayî
• 1 bîbera zer a piçûk
• 1 pîvaza navîn, parçe kirî
• 50 g zeytûnên kurkirî
• 150 g ricotta nû
• 3 kevçîyên tirşikê
• 3 kevçîyên rûnê zeytûnê
• ½ ava lîmonê
• Xwê tama

Modeya amadekirinê:

Bamrayê bişon, herdu seriyan jê bikin û 15 hûrdeman bi ava lîmonê re li avê bixin. Avêtin û, di panek bi av û xwê de, 10 hûrdeman okrayê bipijînin. Avêtin, bila sar bibe û dûv re okrayê bi felq bikin. Pîvazan bikelînin an zû di rûnê zeytê de bipijînin, da ku germ nemîne. Ricotta û rezerva bi qurmiçandî. Fîberê 10 hûrdeman di tenûrê de bişidînin, dûv re jî bikin nav tebeqeyan an kûpên mezin. Di konteynirekê de, hemî melzemeyan tevlihev bikin, zeytûnan zêde bikin û bi sihik, rûn û xwê ve bikin.