Celeriac Çi ye? Sebzeyek Root Bi Bendeyên Sosret

Dilşad

• Celeriac Çi ye?
• Profîla Xurekê ya Bawerker
• Feydeyên Tenduristiyê yên Potansiyel
• Bi Antîoksîdanan Paqijkirî ye
• Dibe ku Tenduristiya Dil Sûd Bide
• Dibe ku Xelasbûn Çêtir bibe
• Dibe ku Hestiyên Xwe Xurt Bikin
• Gulan Taybetmendiyên Anticanser Pêşkêş bikin
• Hêsan e ku Li Dieta Xwe Ve Bikin
• Hilbijartin, Amadekirin û Hilanîn
• Pijandin
• Pirsgirêkên Ewlekariyê
• Xeta Jêr

Celeriac sebzeyek nisbeten nenas e, her çend îro populerbûna wê zêde dibe.

Ew bi vîtamîn û mîneralên girîng ên ku dibe ku sûdên tenduristiyê yên berbiçav pêşkêş dikin barkêş e.

Wekî din, ew pir cûrbecûr e û bi hêsanî dikare di parêza we de wekî alternatîfa kartol û sebzeyên kokê yên din were vegirtin.

Vê gotarê ji we re vedibêje ku hûn hewce ne ku di derbarê celeriac de zanibin, têrkirina xwarin, feyde û karanînên wê jî.

Celeriac Çi ye?

Celeriac sebzeyek root e ku ji nêz ve bi kerfîr, parsley û parsnips re têkildar e.

Navê wê yê zanistî ye Apium graveolens var. rapaceum, û ew jî wekî seleka reh-reh, sêlê kuncî an reha sêlê tê zanîn.

Ew ji Deryaya Navîn hatiye û ji heman famîleya nebatan e ku gêzer e.

Celeriac bi xuyanga xweya ecêb navdar e. Ew dişibe şîpek xapînok û ji rû-sipî ye, bi rûkalek zirav, nokkokî ve di nav rehikên piçûk de hatî pêçandin. Goştê wê yê nermik, spî dişibe kartolê.

Pel û dirûvê gihayê li jorê erdê şîn dibin û dişibin sêlê. Ew bi gelemperî bi diameter 5-6 inches (10-13 cm) dipîve û dora 1-2 lîre (450-900 gram) giran e.

Celeriac li herêmên Ewropaya Rojhilat û Bakurê Bakur wekî sebzeyekê rehên zivistanê navdar e û bi gelemperî di selete, şorbe, tepsî û kelandinan de tê bikar anîn. Remoulade-ê Celeriac xwarinek fransî ya populer e, dişibihe seleteya kulikê.

Tama wê dişibe ya beşa jorîn a koka sêlê, û ew dikare bê xwarin an pijandî were xwarin.

Celeriaca xav xwedan teşeyek qurçikî ye, û wê dike pêvekek bêkêmasî ya selete û kelemşalan. Dema ku tê pijandin, ew piçekî şîrîntir e û baş dişewite, pijandî, şewitandî an jî kelandî çêdibe.

Her çend demsala lûtkeya wê Septemberlon-Nîsan e, celeriac bi gelemperî li seranserê salê heye.

Celeriac sebzeyek root e ku ji nêz ve bi kerfes ve têkildar e. Dikare xweş were xwarin an pijandî û di seleteyan de baş bixebite, û hem jî bêhelandin, pijandin, şewitandin an kelandin.

Profîla Xurekê ya Bawerker

Celeriac navendek xwerinê ye, ku bi fîber û vîtamînên B6, C û K. dagirtî ye. Ew di heman demê de çavkaniyek baş a antîoksîdan û mîneralên girîng e, wekî fosfor, potasiyûm û mangane.

Xizmetkirina celeriacê ya 3.5-ons (100-gramî) peyda dike (1, 2):

Girîng e ku meriv bibêje ku çêlandina sêlê dikare bibe sedema hin windabûna vîtamînê - mînakî, kelandina kelandî naveroka vîtamîna C ya wê bi kêmasî% 50 kêm dike (2).

Ew ne diyar e ka xwarin çawa bandor li vîtamîna K. dike. Dîsa jî, dibe ku rêbazên xwarinçêkirinê yên alternatîf - mînakî bihurîn - pêşî li hin windabûna vîtamînê bigire.

Di her 3,5 ons (100 gram) sebzeya kelandî de bi tenê 5,9 gram carb, celeriac li gorî kartol alternatîfek tenduristtir, kêm-carb e (2).

Zêdetir, xwarinek tirî, teze, 3,5 ons (100 gram) celeriacê xav tenê 42 kalorî û 0,3 gram rûn heye - çêkirina wê xwarinek kêm-kalorî ya hêja (1).

Celeriac di fîberê de pir e û çavkaniyek baş a vîtamînên B6, C û K. ye. Di heman demê de mîneralên girîng, ên wekî fosfor, potiyûm û mangane jî hene. Wekî din, di rûn û kaloriyan de kêm e.

Feydeyên Tenduristiyê yên Potansiyel

Ji ber dabînkirina baş a hin xurek û antîoksîdan, celeriac dikare cûrbecûr sûdên tenduristiyê bide.

Bi Antîoksîdanan Paqijkirî ye

Celeriac bi antioxidantan, ên ku dijî-iltîhaba ne, dagirtî ye - ew bi şerkirina li dijî radîkalên azad ên zirardar re dixebitin, lewma şaneyên saxlem ji zirarê diparêzin.

Di vê yekê de, ew dikarin li hember gelek mercan, wekî nexweşiya dil, pençeşêr û Alzheimer, biparêzin. Ew dikarin bandorên dijî-pîrbûnê jî pêşkêş bikin (,).

Celeriac - nemaze xav - di heman demê de çavkaniyek baş a vîtamîna C ye, ku wekî antîoksîdanek kar dike û dibe ku pergala parastina we () xurt bike.

Dibe ku Tenduristiya Dil Sûd Bide

Celeriac di potatium û vîtamîna K de ye, ku ji bo tenduristiya dil girîng in.

Potasyûm dikare bi bêbandorkirina bandorên neyînî yên vexwarina zêde ya xwê di nav kesên hestiyar de arîkariya tansiyonê bike ().

Bi rastî, vexwarina astên bilindtir ên potasiyomê bi rîskek kêmtir a pirsgirêkên tenduristiyê ve girêdayî ye, wekî lêdan ().

Meta-analîzek 16 lêkolînên çavdêriyê dît ku vexwarina potatyûmê ya bilind bi% 13 rîska lêdana derbeyê re têkildar bû ().

Vîtamîn K dikare bi pêşîgirtina li avabûna kalsiyûmê di rehên xwîna we de, rîska nexweşiya dil kêm bike. Avabûnek wusa dibe sedem ku rehên xwîna we hişk û teng bibin ().

Celeriac di heman demê de vîtamîna C jî dihundirîne, ku dibe ku di hin kesan de fonksiyona reha xwînê û rûnên xwînê baştir bike, mînakî yên bi şekir an bi xwîna vîtamîna C kêm in ().

Dibe ku Xelasbûn Çêtir bibe

Celeriac wekî xwarinek fîbera bilind tête sinifandin. Bi têra xwe fîberên xwarinê dikarin bibin alîkar ji helandin, metabolîzm û tevgerên devî re (11,,).

Di dorê de, ev dikare li dijî hin nexweşiyan, wekî kansera kolonê () biparêze.

Delîl nîşan didin ku vexwarina têra fîberê ji bo têrkirina bakteriyên gutê weyên bikêr girîng e, ku ji bo gelek aliyên tenduristiyê yên wekî parastina li dijî şekir û qelewbûnê pir girîng in ().

Dibe ku Hestiyên Xwe Xurt Bikin

Celeriac çavkaniyek dewlemend a fosfor û vîtamîna K ye, ku ji bo hestiyên saxlem girîng in.

Vîtamîn K bi pêşvebirina vegirtina kalsiyûm û pêşîgirtina li windabûna hestî (,) dixebite.

Di venêrana pênc lêkolînên çavdêriyê de hat dîtin ku mirovên ku vîtamîna K-ya herî zêde werdigirin ji% 22 rîska şikestinê ya wanên ku xwarina wan a herî kêm e ().

Çavdêriyek din a 7 lêkolînan destnîşan kir ku lêzêdekirina bi 45 mg vîtamîna K rojane rîska şikestina hip bi% 77 kêm dike ().

Wekî din, ji bilî kalsiyûmê, laşê we hewceyê astên têr fosforê ye ku hestî xurt bike.

Di lêkolînên çavdêriyê de derket holê ku vexwarinek mezin a fosforê bi tenduristiya hestî ya çêtir û kêmkirina rîska osteoporozê ve têkildar e ().

Gulan Taybetmendiyên Anticanser Pêşkêş bikin

Celeriac di vîtamîna K de ye, ku dibe ku xwediyê taybetmendiyên antîkanser be ().

Gelek lêkolînên ceribandin û heywanan dîtin ku vîtamîna K mezinbûn û belavbûna şaneyên penceşêrê kêm dike (,,).

Lêkolînek mezin a çavdêriyê li zêdetirî 24,000 kesan dît ku vîtamîna K2 bi xetereya kêmkirina pêşkeftin û mirina ji pençeşêrê re têkildar bû ().

Wekî din, di venêrîna pênc lêkolînan de mirovên bi penceşêrê ku emeliyat bûne, dîtiye ku piştî emeliyatê bi vîtamîna K re lêzêdekirin piştî salekê hinekî mayîna giştî baştir kir ().

Lêbelê, bêtir lêkolînek mirovî hewce ye ku destnîşan bike ka vîtamîn K dikare li dijî penceşêrê biparêze.

Celeriac di antioxidant û hin xurekên ku bi feydeyên tenduristiyê ve têkildar in de zêde ye. Di nav van de parastina li dijî hin penceşêr û helandina çêtir, û her weha tenduristiya dil û hestî hene.

Hêsan e ku Li Dieta Xwe Ve Bikin

Sewrikê xav an pijandî, sebzeyek sebzeyek pir cûrbecûr e. Ew dikare wekî bingehek ji bo selete an saloxa koledar were bikar anîn û baş were meşandin, pijandin, şewitandin an kelandin.

Li vir awayê çêkirina sêlerîkê di parêza xwe de ye.

Hilbijartin, Amadekirin û Hilanîn

Ji bo çêja çêtirîn, sêleyek navîn hilbijêrin - bi diameter 3-4 heb (8-10 cm) - bi rûkarek hêşîn, yeksan. Ji yên mezin, giran ên ku bê reng in an jî şkestinên rûyê wan hene dûr bisekinin.

Bawer bin ku navenda wê ne vala ye, ku ev nîşanek e ku celeriac kalîteyek xirab e.

Wekî din, çiqas sebze nû, tama wê ya sêlê xurttir bibe.

Ji bo temenek çêtirîn, celeriac di tûrikek plastîkî de di hundurê cihê zebzeyan a sarincoka xwe de veşêrin.

Ji bo ku wê ji bo pijandinê amade bikin, sebzeyê bişon û bişon da ku berî qutkirina jor û binî qirêjiyek derxînin.

Paşê, bi baldarî çermê qurimî bi kêrê tûj an peqleqek sebzeyan rakin û goşt bikelînin an jî parçe bikin.

Ji ber ku celeriac pir zû rengê xwe digire, perçeyên sebzeyên birrîn di ava sar û çend pelikên lîmonê de an jî çirûskek sihra spî-şerabê bişewitînin.

Pijandin

Celeriac dikare wekî xav an pijandî were xwarin û wekî xwarinek teniştê were amadekirin.

Li vir çend serişteyên xizmetê hene:

• Bi selete, kelemşîrê an remoulade-ya celeriac-a fransî raxe - jêkirî an qelandî - biceribînin.
• Sebzeyê wekî alternatîfa kartol an jî sebzeyên din ên reh bikelînin û maş bikin.
• Mîna potatîkan celerîas bikelînin an jî bipijînin.
• Wê ji bo şorbe, sos, pie û casseroles bipije û têkel bike.

Celeriac bi perçeyên teşe-qalind veqetandî bi gelemperî di nav 20 hûrdeman de dipije û li dor 40 hûrdeman jî diheje.

Celeriac dikare bi xavî an pijandî bê xwarin û li gelek xwarinan zêdebûnek çêke. Celeriacek navîn hilbijêrin ku di navenda wê de ne qul be da ku nûbûn û çêja çêtirîn misoger bike.

Pirsgirêkên Ewlekariyê

Celeriac ji bo piraniya mirovan ewled tête hesibandin. Lêbelê, dibe ku hinekan hewce bike ku vê sebzeyê bi sînor bikin an jî jê birevin.

Celeriac di vîtamîna K de ye, ku dikare bandorê li ser lehiya xwînê bike. Ji ber vê yekê, divê mirovên bi nexweşiyên helandina xwînê ku mîna warfarin derman digirin, ji vexwarina zêde dûr bisekinin.

Herweha, di celeriacê de astên bilind ên potasiyûm û fosforê dikare wê ji bo mirovên bi dermanan an bi pirsgirêkên gurçikan re ne guncan be (,).

Heke ji van şertan yek ji we bandor bibe, bi pêşkêşkarê tenduristiya xwe re bipeyivin gelo xwarina celeriac guncan e an na.

Di dawiyê de, hin terkîbên di celeriac de, wekî bergapten, dibe ku zikê jinekê teşwîq bikin dibe ku bibe sedema tûjiyan. Ji ber vê yekê, divê hûn di dema ducaniyê de mîqdarên mezin nexwin (28).

Piraniya mirovan dikarin bi ewlehî celeriac bixwin. Lêbelê, mirovên ku bi tevlihevbûnên xwînrijandin an pirsgirêkên gurçikan re hene, an ku ducanî ne an diuretîk digirin, divê wê bi sînor bikin an jê birevin.

Xeta Jêr

Celeriac sebzeyek kokê ye ku bi kerfes ve girêdayî ye.

Di antîoksîdan û xurekan de dewlemend e, ew feydeyên tenduristiyê yên berbiçav pêşkêşî dike, wekî başbûna helandinê, tenduristiya hestî û dil, û her weha bandorên dijberiya gengaz.

Hûn dikarin celeriacê xav an pijandî wekî alternatîfek bi tenduristî, kêm-carb ji kartol û sebzeyên din ên reh re kêf bikin.

Bi bîhna xweya zirav, mîna selikan, profîla xurekê ya berbiçav û pirrengiya xwe, celeriac dikare ji bilî parêzek tendurist bibe lêzêdekek mezin.