Ma Hûn Dizanin Kulîlkên Qehweya We Ji Ku Tê?

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Di gera vê dawiyê ya Costa Rica de bi Contiki Travel re, min seredanek li çandiniya qehweyê kir. Wekî dilşewatek qehwê ya dilşewat (baş e, bi tixûbdar re sînordar e), ez bi pirsek pir dilnizm re rû bi rû mam, "Ma hûn dizanin ku fêkiyên qehweya we ji ku derê tê?"

Kosta Rîkayî bi gelemperî qehweyê li malê bêyî şekir an krem ​​vedixwin (lattés biharatên kulîlkê ji bîr bikin). Di şûna wê de, ew "wek qedehek şeraba baş" tê kêf kirin, got rêberê gera min li Don Juan Coffee Plantation - rasterast reş, da ku hûn dikarin bîhn û bîhnê bizivirînin û hemî çêjên cihêreng tam bikin. Like mîna piyalek baş a şerabê, tama qehweyê rasterast bi cîhê ku lê mezin dibe û tê hilberandin ve girêdayî ye. "Ger hûn nizanin ew ji ku derê ye, hûn nizanin çima hûn jê hez dikin an jê hez nakin," rêberê rêwîtiyê got.

Lê fêhmkirina qehweya we ji ku derê ye dikare dijwar be. Hûn dikarin malpera qehwexaneya xweya herêmî bişo û bibînin ka hûn dikarin wiya bi vî rengî fam bikin. Stumptown Coffee Roasters ji bo zelaliyê zarokê model e, ku profîlên hilberînerên qehweyê li ser malpera xwe pêşkêşî dike. Lêbelê, masiyên qehwe yên mezin piçûktir têne deşîfre kirin-di serî de ji ber mezinahiya xwe û hewce ne ku ji hemî herêmên sereke yên qehwê çavkaniyê bigirin. Lêbelê, hin tevliheviyên wan ên populer dikarin werin pînekirin, ji ber vê yekê min piçûkek kir.

Fasûlyeyên Xweyên Xwezî Ji Ku ne

Bi xwezayî, Starbucks qehweya arabica ji sê herêmên mezinbûnê yên sereke, Amerîkaya Latîn, Afrîka, û Asya-Pasîfîkê peyda dike, berdevkê împaratoriya qehweyê piştrast dike, lê tevliheviyên qehweya wan bi piranî ji herêma Asya-Pasîfîkê ne.

Ji hêla din ve, Dunkin 'Donuts yên wan tenê ji Amerîkaya Latîn distîne, dibêje Michelle King, rêvebirê têkiliyên giştî yên cîhanî li Dunkin' Brands, Inc.

Li gorî Master Barista Giorgio Milos, tevliheviya illy ji neh fasûlî tê çêkirin ku bi riya bazirganiya rasterast li Amerîkaya Latîn, Hindistan û Afrîkayê têne peyda kirin. Pargîdanî vê dawiyê MonoArabica, yekem qehweya yek-eslê ji pargîdaniyê di 80 salan de, ku ji Brezîlya, Guatemala û Etiyopyayê tê, dest pê kir.

Masîyekî din ê mezin ku bi qedehên xwe yên K-ya yek-xizmetê tê zanîn, Green Mountain Coffee, Inc., fasûlyeyên ji Amerîkaya Latîn, Endonezya û Afrîkayê peyda dike. Yek ji tevlihevên wan ên herî populer, Nantucket Blend, ji sedî 100 bazirganiya dadperwer e û ji Amerîkaya Navîn, Endonezya û Afrîkaya Rojhilat tê.

Herêmên Cuda Çawa Tame Dikin

Qehweyên Amerîkaya Latîn hevseng in û bi asîdiya xwe ya hişk, geş, û her weha bi tama xwe ya kakao û gwîzan têne zanîn. Berdevkê Starbucks dibêje, asîta paqijkirina paleyê encama avhewa, axa volkanî û pêvajoya fermentasyonê ye ku di amadekirina van qehweyan de tê bikar anîn. Tiştê ku "zewqê" li kasa we zêde dike ev e.

Qehweyên Afrîkî notên tamê pêşkêş dikin ku ji beran bigire heya sîxurên biyanî bigire heya fêkiyên citrus, û bîhnên ku tîrêjên lîmon, greypfruit, kulîlk û çîkolata pêşkêş dikin. Berdevkê Starbucks dibêje, hin qehweyên herî neasayî û xwestî yên cîhanê ji vê herêmê têne. Bifikirin: çêjên şerabê.

Û herêma Asya-Pasîfîkê mala qehweyan e ku ji tûjbûna giyayî ya îdeal û kûrahiya qehweyên nîvşûştî yên ji Endonezyayê bigire heya asîtbûn û tevliheviya hevseng a ku qehweyên şûştî yên Giravên Pasîfîkê diyar dike. Ji ber tama û karaktera xwe ya tam, fasûlyeyên Asya-Pasîfîkê di gelek tevliheviyên qehweya nîşana Starbucks de têne dîtin.

Ji bo ku hûn bibin pisporek qehweyê ya rastîn, fêhm bikin ka hûn kîjan çêjên di qehweya xwe de tercîh dikin û çiqas dê ji we re bibe alîkar ku hûn tevliheviya xweya bijare safî bikin. If heke hûn carî bi pirsa, "Ma hûn dizanin ku qehweya we ji ku derê tê?" Bigirin, hûn ê bersivek şermîn a min nedin: "... Starbucks?"

Nirxandin ji bo