Goştê Sor Bi rastî Sedema Penceşêrê Dike?

Dilşad

• Ferqa di navbera goştê sor ê neçêkirî û pêvajoyî de
• Neçareserkirî
• Pêvajo kirin
• Lêkolîn çi dibêje
• Pêvajoya IARC
• Dîtinên IARC
• Ji bo kêmkirina metirsiya penceşêrê, xwe ji goştê çêkirî dûr bigirin
• Li ser vexwarina goştê sor hişyar bimînin
• Rêbazên pijandinê
• Pêşniyara xizmetê
• Vebijarkên goştê sor li parêza xwe zêde bikin
• Rêzeya jêrîn

Dibe ku hûn bi hişyariyên parêzvanên parêzê yên di derbarê pir xwarina goştê sor de agahdar bin. Di vê yekê de goştê goşt, berx, beraz, û bizin jî heye.

Bi kirina vê yekê tê gotin ku ji bo çend mercên tenduristiyê yên demdirêj, di nav de pirsgirêkên dil û reh, rîska we zêde dibe, lê li ser mijarê bêtir lêkolîn hewce dike.

Lê îdîayên ku dibêjin goştê sor dibe sedema penceşêrê çi dibe? Pisporan hîn jî li pirsgirêkê digerin, lê wan hin girêdanên potansiyel destnîşan kirine.

Ferqa di navbera goştê sor ê neçêkirî û pêvajoyî de

Berî ku em li lêkolîna li dor têkiliya di navbera goştê sor û pençeşêrê de bigerin, girîng e ku meriv ji celebên goştê sor fam bike.

Neçareserkirî

Goştên sor ên neçareserkirî ew in ku nehatine guhertin an guhertin. Mînak hene:

• steak
• berazên berazan
• keriyên berx
• qirşikên mîhan

Ji xwe, goştê sor ê neçêkirî dikare bibe dewlemend. Ew timûtim bi proteîn, vîtamîn, mîneral, û xurekên din ên girîng re tijî ye.

Goştê sor dema ku tê xebitandin hin nirxa xweya kevneşopî winda dike.

Pêvajo kirin

Goştê pêvajoykirî goştê ku bi rengekî hatî guherandin, bi gelemperî ji bo tahm, tehm, an jî mayîndebûnê tê gotin. Dibe ku ev bi xwêkirina xwê, saxkirin, an cixare kişandina goşt were kirin.

Mînakên goştên sor ên pêvajoyî ev in:

• kûçikên germ
• peperonî û selamî
• bacon û ham
• goştên firavînê
• rêvîk
• bologna
• jerky
• goştên konserve

Li gorî goştê sor ê neçêkirî, goştê sor ê pêvajoyî bi gelemperî ji hêla xurekên kêrhatî ve kêmtir û di xwê û rûn de pirtir e.

Pisporan dema ku di mîqdarên zêde de werin vexwarin goştê sor wekî sedema muhtemel a penceşêrê dabeş kirin. Di navbera goştê pêvajoyî û xetereya kanserê de têkiliyek xurttir heye.

Pisporan goştê çêkirî wekî penceşêrê dabeş kirin. Ev tê vê wateyê ku êdî tê zanîn ku dibe sedema pençeşêrê.

Lêkolîn çi dibêje

Bi salan e, gelek lêkolînan li bandorên tenduristiyê yên xwarina goştê sor ê neçêkirî û pêvajoyî digerin.

Heya nuha, encam tevlihev bûne, lê hin delîl hene ku xwarina gelek goştê sor dibe ku rîska weya ji bo hin pençeşêrê zêde bike.

Pêvajoya IARC

Ajansa Navneteweyî ya Lêkolîna Penceşêrê (IARC) beşek ji Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê ye. Ew ji pisporên navneteweyî yên ku ji bo senifandina carcînojenên gengaz (ajanên sedema kanserê) dixebitin.

Gava ku gelek delîl hene ku pêşniyar dikin ku tiştek dibe sedema pençeşêrê, endamên IARC çend rojan li ser lêkolînên zanistî yên di derbarê kanserojena gengaz de dinihêrin.

Ew gelek faktoran ji delîlan dihesibînin, di nav wan de ka heywan çawa bersiva kanserojenek gengaz didin, mirov çawa bersîva wê didin, û çawa pençeşêr dikare piştî rûxandinê pêş bikeve.

Di vê pêvajoyê de beşek kategorîkirina kanserojena potansiyel li gorî potansiyela wê ya ku dibe sedema kansera mirovan.

Nûçegihanên Koma 1 ew in ku biryar e ku bibin sedema pençeşêrê li mirovan. Li aliyek din, ajanên Koma 4, ajanên ku dibe ku nebin sedema penceşêrê hene.

Di hişê xwe de bimînin ku ev senifandin xetera têkildar bi kanserojenekê nas nake. Ew tenê hejmar delîlên ku têkiliya di navbera kanserojenên taybetî û pençeşêrê de piştgirî dikin destnîşan dike.

Dîtinên IARC

Di 2015 de, ji 10 welatan 22 pispor civiyan ku lêkolîna heyî ya di derbarê têkiliya di navbera goştê sor û pençeşêrê de binirxînin.

Wan ji 20 salên çûyî zêdetirî 800 lêkolînan venêran kirin. Hin lêkolînan tenê li goştê sor ê nermikî an neqedandî geriya. Yên din li herduyan nihêrî.

Encamên IARC diyar dikin ku:

• Xwarin goştê sor rêzbirêz dibe zêde dibe rîska we ya ji bo kansera colorectal.
• Xwarin goştê pêvajoyî rêzbirêz zêde dibe metirsiya we ya ji bo kansera colorectal.

Wan her weha hin delîl dîtin ku têkiliyek di navbera vexwarina goştê sor û kansera prostatê û pençeşêrê de, lê lêkolînek bêtir hewce ye.

Ji bo kêmkirina metirsiya penceşêrê, xwe ji goştê çêkirî dûr bigirin

Heke hûn digerin ku rîska xweya ji bo colorectal û potansiyelî cûreyên din ên pençeşêrê kêm bikin, dev ji xwarina goştên pêvajoyî berdin.

IARC goştê çêkirî wekî koma 1 kanserojen sinifand. Bi gotinên din, lêkolînek bes heye ku nîşan bide ew dibe sedema pençeşêrê li mirovan. Ji bo ku hûn hin kontekstê bidin we, li vir çend kanserojenên Koma 1-ê jî hene:

• tûtin
• Tîrêjiya UV
• alkol

Dîsa, ev senifandin li gorî delîlên ku girêdana di navbera penceşêr û sazûmanek taybetî de piştgirî dikin bingeh digire.

Gava ku delîlên xurt hene ku destnîşan dikin ku hemî ajanên Koma 1 dibe sedema pençeşêrê li mirovan, ew ne hewce ne ku hemî di heman astê xetereyê de ne.

Mînakî, xwarina kûçikek germ ne hewce ye ku cixare kişandin dema ku dor tê xetereya pençeşêrê.

Rapora IARC destnîşan kir ku her roj xwarina 50 gram goştê nermikî rîska penceşêrê ji sedî 18 zêde dike. Li gorî Civata Penceşêrê ya Amerîkî, ev dikare rîska jiyanê ya ji bo kansera kolonê ji sedî 5 ji sedî 6 zêde bike.

Ji bo referansê, 50 gram goştê çêkirî li ser yek kûçikê germ an çend pelikên goştê delal wergerîne.

Pisporan pêşniyar dikin ku tenê carinan van goştan bixwin. Bifikirin ku di demên taybetî de kêfa wan ji wan re bibe beşek ji parêza weya rojane.

Li ser vexwarina goştê sor hişyar bimînin

Goştê sor ê neçêkirî ji bo gelek kesan beşek parêzek hevseng e. Ew mîqdarên baş ên pêşkêşî dike:

• proteîn
• vîtamîn, wekî B-6 û B-12
• mîneral, hesin, zinc, û seleniyûm jî tê de

Dîsa jî, rapora IARC destnîşan kir ku bi rêkûpêk xwarina goştê sor dibe ku rîska hin pençeşêrê zêde dike.

Pêdivî ye ku hewce nebe ku hûn ji parêza xweya sor bi tevahî bibirin. Tenê bala xwe bidin ka hûn wê çawa amade dikin û çiqas jê dixwin.

Rêbazên pijandinê

Pisporên IARC jî di rapora xwe de diyar kirin ku awayê çêkirina goştê sor dikare bandorê li ser metirsiya pençeşêrê bike.

Germkirin, şewitandin, cixare kişandin, an pijandina goşt di germahiyên pir zêde de wusa dixuye ku xetereyê zêde dike. Dîsa jî, pisporên IARC diyar kirin ku delîl têr nakin ku pêşniyarên fermî bikin.

Li vir têgihîştina me ye ku meriv çawa goşt bi qasê tendurist dibe.

Pêşniyara xizmetê

Nivîskarên rapora IARC diyar kirin ku ne hewce ye ku meriv bi tevahî dev ji goştê sor ê neçêkirî berde. Lê çêtirîn e ku hûn pargîdaniyên xwe her hefte sê heban bi sînor bikin.

Pariyek yek goştê sor li dor 3 û 4 ons (85 û 113 gram) e. Ev dişibihe:

• yek hamburger biçûk
• yek goştê berazê yê navîn
• yek steakek piçûk

Vebijarkên goştê sor li parêza xwe zêde bikin

Ger goştên sor an goştê pir çêkirî parêza we çêbikin, çêkirina hin swap bifikirin.

Li vir çend raman hene ku hûn xwarina goştê sor kêm bikin:

• Di sosê pasta de, nîvê goştê ku hûn ê bi gelemperî bikar bînin têxin kartolên hûrkirî, kerfes, mîstanik, tofu, an jî têkel.
• Dema çêkirina burger, li şûna goştê goştê tûrikê an mirîşkê bikar bînin. Ji bo burgerek bê goşt, fasûlî reş an tempeh bikar bînin.
• Ji bo teşe û proteînê fasûlî û nîsk li şorbeyan û kelandinan zêde bikin.

Digerin ku dev ji goştê çêkirî berdin? Van serişteyan dikarin bibin alîkar:

• Di sandwîça xwe de qalikên mirîşka şewitandî an jî ya tûrikê sar bikin.
• Li şûna peperonî an baconê zadên mirîşk an zebeşan li ser pizza hilbijêrin.
• Goştên vegan biceribînin. Mînakî, di burritos an seîtan de di firingî de chorizo ​​ya soyê bikar bînin. Sebze ji bo reng, teşe, û xurekên zêdekirî zêde bikin.
• Ji bo goştên taştêyên pêvajoyî, wek bacon an sosîs, hêk û mast bidin hev.
• Li şûna kulandina kûçikên hot, zencîreyên bratwurst an sosîsên nû an bê parastî.

Rêzeya jêrîn

Goştê sor ji ber têkiliyên potansiyel ên bi gelek pirsgirêkên tenduristiyê re, di nav de penceşêr, jî di bin çavan de ye. Pispor naha bawer dikin ku bi rêkûpêk xwarina goştê sor dibe ku rîska we ya ji bo kansera colorectal zêde bibe.

Pispor di heman demê de li hev dikin ku delîlên têra xwe xurt hene ku dibêjin ku xwarina gelek goştê çêkirî rîska penceşêrê zêde dike.

Lê ne hewce ye ku hûn goştê sor bi tevahî ji parêza xwe qut bikin. Tenê hewl bidin ku bi goştê sor ê neqedandî yê kalîteyê ve bimînin, û vexwarina xwe her hefte bi tenê çend parzûn bi sînor bikin.