Zehmet li dijî Nerm - Çiqas Pêdivî ye ku hêkek were kelandin?

Dilşad

• Dema kelandinê diguhere
• Awayên zêdetir ku egg hêk were kelandin ’
• Steaming
• Zext-pijandin
• Pijandin
• Bilindahî dikare li ser dema kelandinê bandor bike
• Rêzeya jêrîn

Hêkên kelandî rêgezek erzan û xweş e ku proteîna kalîteyî û celebek vîtamîn, mîneral û antioksîdan li parêza xwe zêde bikin ().

Hêk bi qasê ku dewlemend in jî pir in, û gelek aşpêjên navmalîn dizanin ku çawa wan bikelînin beşek bingehîn a koma jêhatîbûna wan.

Dîtinên we li ser çîtikek hişk hatine danîn an jî hûn zerkek nermik, herikbar tercîh dikin, sira xwedîkirina hunera kelandina hêkê wext e.

Ev gotar diyar dike ku divê hûn çiqasî hêkan bikelînin ku ew her carê bi tevahî çêbibin.

Dema kelandinê diguhere

Gava ku dor tê hêkên kelandî, dema çêkirina çêtirîn di bingeh de bi tercîhên tama we û ya ku hûn dixwazin wan bikar bînin ve girêdayî ye.

Mînakî, hêkek bi tevahî pijandî, hişkkirî wekî xwarinek nav-go an di seleteya hêkê de îdeal e. Berevajî vê yekê, hêkek kelandî ku bi zerikê nermikî, nermikî ye, rengek bêkêmasî ye ku meriv pariyek toast, seleteya qeşeng, an tasek ramena xwemalî xemilandî.

Bêguman ji encama weya xwestî, bi dagirtina potek mezin bi avê têr dest pê bikin da ku hêkan bi tevahî veşêrin. Heya ku her yek di dema pijandinê de bi tevahî di bin avê de bimîne sînor tune ku hûn çend hêk di yek carek de bikelînin.

Dûv re, avê bi tevahî bikelînin, û dûv re jî germê kêm bikin da ku av tenê bişewite. Hêkên xwe bi baldarî têxin nav avê û germê zêde bikin da ku avê vegerînin hêdîka, gihayê.

Bawer bikin ku av pir bi hêz naşê, ji ber ku kirina vê yekê dê metirsiya şikestina pelan kêm bike.

Rêbernameya jêrîn bikar bînin ku biryar bidin ku hûn hêkên xwe çiqasî bikelînin:

• 7 hûrdeman. Ev dirêjahî destûrê dide zerikê nermik, herikbar û spî qayîm.
• 8 hûrdeman. Zerikê zirav û nermik e lê ne şile.
• 10 hûrdem. Hêk bi piranî tê pijandin lê li navendê piçekî nerm e.
• 12–13 hûrdeman. Vê demjimêra hanê dê hêkên bi tevahî hişkkirî yên ku zêde pijandî ne, encam bide.

Bala xwe bidinê ku ev demên pêşnumandinê yên pêşniyarkirî li hêkên standard, mezin hene. Yên piçûk dê zûtir bipêjin lê yên mezintir dê bi demek din hewce bike.

Piştî pijandinê, tavilê hêkan veguhezînin serşokê cemedê da ku pêvajoya pijandinê rawestîne. Her çend hêkek ku zêde were pijandin xwarina wê ne xeternak e jî, dibe ku xwediyê tebeqek lastîkî û hişk a nedilxwaz be.

Dema kelandinê bi encama we ya xwestî ve girêdayî ye. Hêkan têxin nav ava kelandî û bi qasî 7-13 hûrdeman bikelînin. Ji bo zerikê nermik demek kurttir a pijandinê hilbijêrin.

Awayên zêdetir ku egg hêk were kelandin ’

Her çend dibe ku dijraber xuya dike jî, hûn dikarin tama û kalîteya heman hêkên kelandî bigihînin bêyî ku wan tewra bikelînin.

Steaming

Heke hûn ne li bendê ne ku potek av bipije lê dîsa jî hûn dixwazin ji hêkek hişk vejiyayî kêf bikin, hûn bi şens in. Avdankirina hêkên tevahî rêgezek girîng e ku meriv bi karanîna pir kêm av tahm û kalîteya hêkek kelandî bi dest bixe.

Bi tenê potek bi 1-2 înç avê dagirin, dûv re selekek vaporê têxin hundurê xwe û avê germ bikin heya ku bipije. Hêkên xwe bi baldarî têxin selikê, kulikê veşêrin, û 5-6 hûrdeman ji bo hêkek nermkirî û 12 hûrdem jî ji bo hêkek pijiyayî bikelînin.

Bi heman rengî gava ku hûn hêkan dikelînin, tavilê wan di bin ava sar a herikî de sar bikin an jî wan têxin nav hemamek cemedê da ku gava ew amade ne pêvajoya pijandinê rawestînin.

Zext-pijandin

Beşek ji banga çêkirina pijandinê ev e ku ew çawa hin karên pijandî yên dijwar hêsan dike - û hêkên kelandî jî ji vê yekê ne îstîsna ye.

Bi tenê 1 kevçî av li tenûrê xweya zextê zêde bikin û selekek vaporê bixin hundurê xwe. Li gorî mezinahiya tendûrê xwe, heya 12 hêk têxin hundurê selikê, û qapaxê xwe saxlem bikin.

Ji bo hêkên kelandî yên nermik, 2-4 deqîqeyan li ser dezgeha kêm-zextê bipêjin, li gorî ku hûn zerikê çiqas nerm dikin ve girêdayî ye. Ji bo hêkên qelandî, dema pijandinê 7-8 hûrdeman zêde bikin.

Dema timer wenda dibe, bi destan lepika zextê ya li ser qulikê serbest berdin û bihêlin ku hemî buharê bireve. Bi baldarî qapaxê vekin û hêkan têxin nav banyoyek qeşayê an jî di bin ava sar a sar de sar bikin.

Zanibe ku ev rêbaz ji bo tenûrên tengasiyê yên elektrîkê tête armanc kirin û dibe ku hin ceribandin hewce bike. Dibe ku wextê pijandinê li gorî modela tenûrê çêdibe û hûn di yek carek de çend hêk çêdikin.

Pijandin

Pijandin ji bo gihîştina hêkek kelandî ya bêkêmasî rêbazek din a bêaqil e - û ew qet av hewce nake.

Pêşîn, fena xwe heya 350 ° F (180 ° C) germ bikin. Dûv re, di nav her fîncanek tepsiya muffînê de yek hêkek bi cîh bikin.

Ji bo zerikê nermik, herikbar, bi qasî 22 hûrdeman, û ji bo kelandina zexm a hişk, 30 hûrdeman bikelînin. Hêkan piştî pijandinê zû bi zû di hewşa qeşayê de bin av bikin da ku pêvajoya pijandinê rawestîne.

Hûn dikarin bi karanîna rêbazên cûrbecûr ên pijandinê, di nav de pijandin, pijandina pijandinê, û pijandinê, bigihîjin encama hêkek kelandî.

Bilindahî dikare li ser dema kelandinê bandor bike

Ji ber guherînên di tansiyona atmosferê de, av li bilindahiyên ji asta behrê di germahiyek kêmtir de dipije. Ev tê vê wateyê ku dibe ku hêkên kelandî li herêmek bilind-bilind hewceyê dema pijandinê zêde be (2).

Qanûnek gelemperî ev e ku heke hûn li ser 3000 metre (915 metre) an jorîn bijîn, ji bo her 1000 metre (305 metre) yên din di bilindahiyê de (1) dema pijandinê bi qasî 1 hûrdem zêde bikin.

Mînakî, heke hûn li bilindahiya 5,000 metreyî (1,525 metre) dijîn û dixwazin hêkek nerm-kelandî çêbikin, dema kelandinê ji 7 hûrdeman dakeve 9 hûrdeman.

Girên bilind gazî demên dirêjtir ên kelandinê dikin. Heke hûn li ser 3000 lingên (915 metre) an jorîn bijîn, ji bo her zêdebûna bilindahiya 1.000 lingên (305-metre) zêde jî dema pijandinê bi 1 hûrdem zêde bikin.

Rêzeya jêrîn

Hêkên kelandî deverek dilxweş û têrker e ku heye, lê dema kelandinê li gorî encama ku tê xwestin diguhere.

Ji bo zerikê nerm, hêkên mezin bi qasî 7 hûrdeman bikelînin. Ji bo kelandina hişk a klasîk, heta 13 hûrdeman wan bipijînin. Ji bîr mekin ku hêkên piçûk zûtir çêdibe û dibe ku hûn hewce ne ku ji ber guherînên di tansiyona atmosferê de ji bo dirêjî li bilindahiyên mezintir pijandinê bikin.

Heke kelandin rêbaza çêkirina we ya bijarte ne be, hûn dikarin ji bo heman encamê pijandina, pijandinê, an pijandina hêkên tevahî biceribînin.