Qehwa Bûyer: Baş e an Xirab e?

Dilşad

• Qehwa lezgîn çi ye?
• Kawa zûka antîoksîdan û xurekan digire nav xwe
• Qehweya tavilê kafeîn hinekî kêmtir vedigire
• Di qehweya tavilê de zêdetir akrîlamîd heye
• Mîna qehwa birêkûpêk, dibe ku qehwa lezgîn xwediyê gelek feydeyên tenduristiyê be
• Rêzeya jêrîn

Kawa zûka li gelek deverên cîhanê pir populer e.

Dibe ku ew li hin welatan ji% 50-ê hemî xerckirina qehweyê jî hebe.

Di heman demê de qehwa lezgîn ji qehwa birêkûpêk zûtir, erzantir û hêsantir tê çêkirin.

Hûn dikarin zanibin ku vexwarina qehweya bi rêkûpêk bi gelek feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ye lê meraq dikin gelo heman feyde li ser qehwa lezgîn jî hene (,,,).

Di vê gotarê de her tiştê ku hûn hewce ne ku li ser qehwa lezgîn û bandorên tenduristiya wê zanibin rave dike.

Qehwa lezgîn çi ye?

Qehweya tavilê celebek qehweyê ye ku ji jêgirtina qehwa hişkkirî tê çêkirin.

Bi heman rengî çawa qehwa bi rêkûpêk tê çêkirin, jêgirtin bi çêkirina fasûleyên qehwa axê ve tê çêkirin, her çend ew pirtirkêmtir be jî.

Piştî vexwarinê, av ji têhnê tê derxistin da ku perçe an tozek hişk çêbike, her du dema ku li avê tê zêdekirin jî dihele.

Du awayên sereke hene ku hûn qehwa lezgîn çêbikin:

• Spray-zuhakirina. Ekstratê qehweyê tê reşandin nav hewa germ, ku ew zû dilopan zuwa dike û wan dike xwelî an perçeyên piçûk.
• Zuwa kirin. Deşta qehweyê tê cemidandin û li perçeyên piçûk têne birrîn, ku dûv re di bin şert û mercên valahiyê de di germahiyek kêm de têne hişk kirin.

Herdu rêbaz kalîte, aroma, û çêjê qehwê diparêzin.

Awayê herî hevpar a amadekirina qehwa lezgîn ew e ku yek kevçîyek çay toz li kevçîyek ava germ were zêdekirin.

Hêza qehweyê dikare bi hêsanî bi zêdekirina toza xwe ya piyaleya xwe ve were verast kirin.

Qehweya tavilê ji qehwa çêkirî ya ku av jê hatî derxistin tê çêkirin. Ji bo çêkirina qehwa lezgîn, bi tenê yek çayek toz li tasek ava germ zêde bikin.

Kawa zûka antîoksîdan û xurekan digire nav xwe

Kawa di parêza nûjen de çavkaniya herî mezin a antioksîdan e (,,,).

Tête bawer kirin ku naveroka wêya bilind a îtoksîdan berpirsiyarê gelek feydeyên tenduristiyê yên têkildar e ().

Mîna qehwa birêkûpêk, qehweya bêserûber gelek antioxidantên bihêz vedigire (,).

Li gorî vekolînek, qehweya bêserûber dibe ku ji hêla hilberên din ve, ji ber awayê ku ew tê xebitandin mîqdarên hin antîoksîdanan jî hebe ().

Wekî din, di fîncanek qehwa lezgîn a standard de tenê 7 kalorî û mîqdarên piçûk ên potasyûm, magnezyûm, û niacîn (vîtamîna B3) heye ().

Kawa zûka tijî antioksidantên bi hêz e. Dibe ku ew ji celebên din ên qehweyê mîqdarên hin antîoksîdan jî hebe.

Qehweya tavilê kafeîn hinekî kêmtir vedigire

Kafeîn di cîhanê de hişyarkerê ku herî zêde tê vexwarin e, û qehwe çavkaniya wêya parêzê ya herî mezin e ().

Lêbelê, qehweya bêserûber bi gelemperî ji qehwa birêkûpêk kafeîn hindiktir vedigire.

Di yek fîncanek qehweya bêserûber de ku yek çayek toz tê de hebe dibe ku 30-90 mg kafeîn hebe, lê di yek fîncanek qehweya birêkûpêk de 70-140 mg (,,, 17) heye.

Ji ber ku hestiyariya li ser kafeînê ji hêla takekesî ve tê guhertin, ji bo kesên ku hewce ne ku qehweya xwe qut bikin dibe ku qehwa lezgîn hilbijartinek çêtir be.

Qehweya tavilê di qehwexaneyê de jî heye, ku tê de kafeîn jî kêm heye.

Pir kafeîn dibe ku bibe sedema fikar, xewa bêserûber, bêhnvedan, zikê dilşikestî, lerizîn û lêdana dil a bilez ().

Kasa qehweya bêserûber ku yek kevçîyek çaya toz tê de ye, bi gelemperî 30-90 mg kafeîn vedigire, dema ku qehweya birêkûpêk per kûpek 70-140 mg tê de heye.

Di qehweya tavilê de zêdetir akrîlamîd heye

Acrylamide kîmyewiyek potansiyel zirardar e ku dema ku fasûlyên qehwê têne şewitandin çêdibe ().

Di heman demê de ev kîmyewî bi gelemperî di nav cûrbecûr xwarin, dûman, alavên malê û hilberên lênihêrîna kesane de jî tê dîtin ().

Balkêş e, dibe ku qehweya bêserûber du qat qehwa teze, şewitandî akrîlamîd hebe (,).

Zêdebûna zêdebûna acrylamide dikare zirarê bide pergala rehikan û xetereya penceşêrê zêde bike (,,).

Lêbelê, mîqyara akrylamîdê ya ku hûn bi parêz û qehweyê li ber çavan digirin ji mîqdara ku zirarê nîşan daye pir kêmtir e (26,).

Ji ber vê yekê, vexwarina qehwa tavilê nabe ku bibe sedema fikaran li ser derbûna akrylamîdê.

Di qehweya tavilê de heya du qat qehweya asayî akrîlamîd heye, lê ev hejmar hîn jî ji ya ku zirarê tête hesibandin kêmtir e.

Mîna qehwa birêkûpêk, dibe ku qehwa lezgîn xwediyê gelek feydeyên tenduristiyê be

Vexwarina qehweyê bi gelek feydeyên tenduristiyê ve hatiye girêdan.

Ji ber ku qehweya tavilê bi qasî qehwa bi rêkûpêk heman antioksîdan û xurek vedigire, divê ew pir bandorên tenduristiyê heman peyda bike.

Vexwarina qehwa lezgîn dikare:

• Fonksiyona mêjî mezin bikin. Naveroka wê ya kafeîn dikare fonksiyona mêjî baştir bike (28).
• Metabolîzmê zêde bikin. Kafeîna wê dibe ku metabolîzma zêde bike û alîkariya we bike ku hûn bêtir rûn bişewitînin (,,).
• Rîska nexweşiyê kêm bikin. Dibe ku qehwe rîska nexweşiyên neurodegenerative, wekî Alzheimer û Parkinson (,,) kêm bike.
• Metirsiya şekir kêm bikin. Qehwe dikare bibe alîkar ku metirsiya pêşkeftina şekir-type 2 ((,) kêm bike.
• Tenduristiya kezebê baştir bikin. Qehwe û kafeîn dikare rîska nexweşiyên kezebê mîna sîroz û kansera kezebê kêm bike (,,).
• Tenduristiya giyanî baştir bikin. Qehwe dikare bibe alîkar ku metirsiya depresyon û xwekuştinê kêm bibe (,).
• Jiyana dirêj pêşve bixin. Vexwarina qehwê dibe ku bibe alîkar ku hûn dirêjtir bijîn (,,).

Lêbelê, girîng e ku meriv ji bîr meke ku gelek ji van lêkolînan çavdêrî bûn.

Van celeb lêkolînan nikarin qahweyê îsbat bikin sedemrîskek kêm a nexweşiyê ye - tenê ew kesên ku bi asayî qehwe vedixwin ew in kêm îhtîmal nexweşiyê pêşve bibin.

Heke hûn difikirin ka çiqas qehwe vedixwe, dixwe 3–5 qedehên qehwa lezgîn her roj dibe ku çêtirîn be. Lêkolînan bi gelemperî ev hejmar bi kêmkirina rîska herî mezin ve girê didin (,).

Qehweya tavilê piraniya qenciyên tenduristiyê yên wekî qehweya birêkûpêk pêşkêş dike, di nav wan de xetereya kêmkirina şekir a 2 û nexweşiya kezebê jî heye.

Rêzeya jêrîn

Kawa zûka zû, hêsan e, û çêkerê qehweyê hewce nake. Di heman demê de temenek wê ya pir dirêj heye û ji qehwa birêkûpêk erzantir e.

Ji ber vê yekê, dema ku hûn rêwîtiyê dikin an jî diçin dibe ku ew pir bikêr be.

Qehwa lezgîn ji qehwa birêkûpêk kafeîn û akrîlamîdek hindiktir vedigire, lê ew piraniya heman antioxidantan vedigire.

Bi tevahî, qehwa lezgîn vexwarinek tendurustî, kêm-kalorî ye ku bi heman feydeyên tenduristiyê yên wekî celebên din ên qehweyê ve girêdayî ye.