Bêtehemuliya gluten: çi ye, sedem û awayê dermankirinê

Dilşad

• Nîşaneyên sereke yên bêtehamuliyê
• Çi dibe sedema bêtehemuliya gluten
• Divê dermankirin çawa bê kirin
• Ji bo bêtehemuliya gluten parêz

Bêtehamuliya glutena ne-celiac nekarînbûn an zehmetiya helandina gluten e, ku ev proteînek di genim, ceh û ceh de heye. Di van mirovan de, gluten zirarê dide dîwarên roviya piçûk, dibe sedema zikêş, êşa zik û werimandinê, ji bilî astengkirina vegirtina xurekan.

Jixwe di nexweşîya celiacê de, bêtehemuliya gluten jî heye, lê bertekek pergala parastinê heye ku dibe sedema rewşek girantir, digel iltîhaba, êşa giran û pir caran diare. Zêdetir nîşanan û ka çawa nexweşîya celiac tê derman kirin bibînin.

Bêtehamuliya gluten mayînde ye û ji ber vê yekê, çare tune, pêdivî ye ku gluten bi tevahî ji xwarinê were derxistin da ku nîşanên wenda bibin. Li ser çi gluten e û li ku ye bêtir fêr bibin.

Nîşaneyên sereke yên bêtehamuliyê

Nîşaneyên ku dibe ku nerazîbûnek gengaz a gluten diyar bike, mirov dikare di zaroktiyê de, gava ku dexl di parêza pitikê de werin anîn, bêne dîtin. Nîşaneyên herî gelemperî ev in:

• Zikêşiya pirrjimar, rojê 3 û 4 carî, bi hêjmarek mezin a fehlan;
• Vereşîna domdar;
• Hêrsbûn;
• Windabûna şehwetê;
• Tînîn bêyî sedemek eşkere;
• Painşa zik;
• Zikê werimî;
• Pallor;
• Anemiya kêmbûna hesin;
• Kêmbûna masûlkeyan kêm dibe.

Di hin rewşan de, dibe ku yek ji van nîşanan tune be û bêtehemuliya gluten dê tenê piştî diyardeya diyardeyên din ên ku ji nexweşiyê derkevin, wekî kurtbûn, anemiya reftar, êşa hevbeş, dorpêçiya kronîk, osteoporozîzm an jî bêkêmasî, were dîtin.

Li ser her nîşanek ku dibe ku bêtehemuliyê nîşan bide bêtir agahdar bikin û testa serhêl bikin da ku bibînin ka xeter çi ye.

Çi dibe sedema bêtehemuliya gluten

Sedemên bêtehemuliyê bi tevahî nayên zanîn, lêbelê, dibe ku bêtehemuliya gluten xwediyê regezek genetîkî be an jî ji ber guhêrbarbûna rûviya rûvî çêbibe. Wekî din, di heman demê de gengaz e ku bêtehemulî ji ber van her du faktorên bi hev re pêk were.

Ji bilî nîşanan, gengaz e ku meriv bi tehlîlan wekî:

• Muayeneya stû - ku wekî testa Van der Kammer tê zanîn
• Testa mîzê - jê re testa D-xylose tê gotin
• Testa serolojîk - Testê xwîna Antigliadin, endomysium û transglutaminases;
• Bîopsiya rûvî.

Van ceribandinan dikarin di teşxîsa bêtehamuliya gluten de, û her weha parêzek bê gluten a ji bo demek diyarkirî bibin alîkar da ku binirxînin ka nîşanên wenda dibin an na.

Divê dermankirin çawa bê kirin

Dermankirina ji bo bêtehemuliya gluten di bingeh de bi dûrxistina gluten ji xwarinê ji bo jiyanê pêk tê. Gluten dikare di gelek rewşan de ji hêla genim, ardê meyîzê, donê vexwarinê, rûnê qurmê, kartolê, nîska kartolê, manîok, tovê manîok an vexwarinê ve were veguheztin.

Dema gluten ji parêzê tê derxistin, nîşan dikarin di çend roj an hefteyan de winda bibin.

Ji bo bêtehemuliya gluten parêz

Parêza ji bo bêtehamuliya gluten pêk tê ku ji parêzê hemî xwarinên ku gluten tê de hene, wekî yên ku bi ardê genim hatine amadekirin, wek kek, nan û çerezan, li şûna wan ên din were hildan, mînakek kakilê gûzê, mînak.

Kesê ku ji nerazîbûna gluten êş dikişîne ji ber vê yekê divê xwarinên jêrîn ji parêza xwe bihêle:

• Nan, pasta, biskuvît, kek, bîra, pîzza, xwarin û her xwarina ku gluten tê de hebe.

Girîng e ku mirov parêzê rast bişopîne da ku xwe ji tevliheviyên ku nexweşî dikare bîne bîne û ji ber vê yekê, girîng e ku meriv kontrol bike ku gelo di nav de gluten heye û heke hebe jî, wî venaxwe. Ev agahdarî li ser pir etîketên hilberên xwarinê heye.

Zêdetir serişteyên ji bo parêzek bê gluten bibînin.

Di heman demê de xwarinên din ên bi gluten ên ku divê hûn ji wan dûr bixin û yên ku hûn dikarin bixwin binêrin:

Wekî din, Tapioca gluten tune û vebijarkek mezin e ku di parêzê de şûna nan bigire. Bibînin ka kîjan reçeteyên hûn dikarin li Tapioca amade bikin dikarin nan di parêzê de biguhezînin.