Beef Jerky Ji Bo We Baş e?

Dilşad

• Xurek û feydeyên potansiyel
• Dewsên goştê gêrîkî
• Meriv çawa li malê çêlekên beef çêdike
• Rêzeya jêrîn

Beef jerky xwarinek navdar û guncan e.

Navê wê ji peyva Quechua "ch'arki" tê, ku tê wateya goştê hişkkirî, xwêkirî.

Beef jerky ji birrên bêhêl ê goştê goştê ku bi cûrbecûr sos, biharat û pêvekên din têne marînekirin tê çêkirin. Dûv re berî ku were pakêt kirin ji bo firotanê () şîfayê, cixare kişandin, û zuwa kirinê li gelek awayên pêvajoyê dixe.

Ji ber ku jerkî wekî xwarinek navmal tê hesibandin, gelek kes meraq dikin gelo ew vebijarkek saxlem e an tendurist e.

Di vê gotarê de tê nirxandin ka gelo beef jerky ji we re baş e.

Xurek û feydeyên potansiyel

Bi gelemperî dipeyivin, beef jerky xwarinek tendurust û têrker e.

Yek ons ​​(28 gram) goştê gûzê madeyên jêrîn hene ():

• Kalorî: 116
• Proteîn: 9,4 gram
• Rûn: 7,3 gram
• Carbs: 3,1 gram
• Mûyik: 0,5 gram
• Çingo: % 21 Nirxê Rojane (DV)
• Vîtamîna B12: 12% DV
• Fosfor: 9% DV
• Folate: 9% DV
• Hesin: 8% DV
• Sifir: 7% DV
• Choline: 6% DV
• Selenium: 5% DV
• Potasyûm: 4% DV
• Tiyamîn: 4% DV
• Magnezyûm: 3% DV
• Riboflavin: 3% DV
• Niacin: 3% DV

Di heman demê de hindik manganez, molîbden, û asîta pantotenîk jî peyda dike.

Ji ber ku ew bi proteîn û karbohîstan kêm e, ji gelek xwarinên din ên snack pêkhateyek wê ya tenduristiyê heye û ji bo parêzên cûrbecûr, wekî parêzên kêm karb û paleo, guncan e.

Di heman demê de di gelek mîneralan de, di nav de zinc û hesin, ku ji bo gelek fonksiyonan girîng in, piştevaniya asta parastinê û enerjiyê jî girîng e, ()

Wekî din, beef jerky temenek dirêj heye û pir veguhêzbar e, ku vê yekê ji bo rêwîtiyê, bêrîkirin, û rewşên din ên ku hûn bi gihîştina xwarina nû ve sînorkirî ne û hewceya lêdana proteînek dike vebijarkek mezin dike.

Beef jerky çavkaniyek baş a proteînê ye û di gelek vîtamîn û mîneralan de, zinc, hesin, vîtamîna B12, fosfor, û folat jî tê de heye. Di heman demê de demjimêrek wê ya dirêj heye û veguhêzbar e, û vê yekê dike vebijarkek mezin a çûyînê.

Dewsên goştê gêrîkî

Her çend beef jerky xwarinek têrker e jî, divê ew bi nermî were vexwarin.

Ew di sodyûmê de pir zêde ye, digel ku 1-ons (28-gram) xizmetê dike ku hema hema% 22 ya tezmînata rojane ya sodyûmê peyda dike, ku rojê 2,300 mg tête danîn ().

Vexwarina sodyûmê ya zêde dibe ku zirarê bide gelek aliyên tenduristiya we, di nav de tenduristiya dil, tansiyona xwînê, û metirsiya derbeyê (,).

Ew jî ji bo hin parêzên ku vexwarina sodyûmê sînordar dike ne guncan e.

Wekî din, beef jerky pir tête pêvajo kirin. Gelek lêkolînan têkiliyek di navbera parêzên ku di goştên sor ên pirrhejandî û saxkirî de mîna beef jerky û xetera mezintir a penceşêrê, wekî penceşêrên gastrointestinal () nîşan didin.

Wekî din, lêkolînek nû dît ku goştên hişkkirî, saxkirî mîna beef gêrikî dibe ku bi madeyên jehrîn ên bi navê mykotoksîn, ên ku ji hêla kivarkên li ser goşt mezin dibin ve, ve werin qirêj kirin. Lêkolîn mîkotoksînên bi kanserê ve girê daye ().

Bi kurtasî, her çend beef jerky xwarinek saxlem be jî, ya herî çêtir di navîn de tê vexwarin. Piraniya parêza we divê ji xwarinên tevahî, neverastkirî were.

Her çend beef jerky saxlem be jî, dev ji xwarina zêde ya wê berdin, ji ber ku ew di sodyûmê de ye û dibe ku bi heman rîskên tenduristiyê re hebin ku bi xwarina goştên pêvajoyî ve girêdayî ne.

Meriv çawa li malê çêlekên beef çêdike

Ne zehmet e ku hûn li malê givaşa xweya gêrîk çêbikin.

Kirina vê yekê jî awayek baş e ku hemî malzemeyan, nemaze sodyûmê kontrol bike.

Ji bo ku li malê goştê gûzê çêbibe, bi hêsanî birrînek bean a beef, wekî dora jorîn, çavê dora, dora jêrîn, tip sîrik, an şifa milê bikar bînin, û goştê gûzan bikelînin pelikên tenik.

Piştî pelçiqandinê, goşt di giha, baharat, û sosên ku hûn bijartin marinade bikin. Paşê, zincîranên hişk hişk bikin da ku marînata zêdeyî derxînin û wan bi teqrîben goşt ve girêdayî li ser 155–165 ° F (68-74 ° C) di dehîdratora goşt de bicîh bikin.

Heke dehîdratora we tune, hûn dikarin bi heman rengî sobeyek di germahiyek kêm de bikar bînin - hema hema 140–170 ° F (60–75 ° C) ji bo 4-5 demjimêran encamên wekhev bi dest xwe bixin.

Ya din jî, ramanek baş e ku hûn dev ji gurê berfê berdin û di germahiya jûreyê de ji bo 24 demjimêrên din berî ku hûn pakêt bikin dehîdratê bike. Heke hûn neçin di nav 1 hefte an de wiya bixwin dibe ku çêtirîn be ku hûn hebkî qeşagirin.

Beef jerky hêsan e ku li malê çêdibe û dihêle hûn hemî malzemeyan, nemaze sodyûmê kontrol bikin.

Rêzeya jêrîn

Beef jerky xwarinek xweşik e ku pir proteîn e û çavkaniyek baş a mîneralên cihêreng e, zinc û hesin jî tê de.

Lêbelê, cûreyên kirîn ên firotanê di sodyûmê de ne û dibe ku bi rîskên din re têkildar bin, ji ber vê yekê ew çêtir e ku di navîn de wekî beşek parêzek cûrbecûr were vexwarin.

Got, çêkirina heneka xwe hêsan e û dikare bibe alîkar ku naveroka wê ya sodyûm were kontrol kirin.