Tirşîn Keto-Heval in?

Dilşad

• Naveroka kerb a tirşî
• Ma tirşik li ser parêza keto têne qebûl kirin?
• Çi naveroka wan ya sodyûm û lektîn?
• Meriv çawa li malê tirşikên keto-heval çêdike
• Melzeme:
• Tarîfa bikaranînê:
• Rêzeya jêrîn

Tirşî tirşikek tûj, ava şîvê li xwarina we zêde dikin û li ser sandwîç û burgeran hevpar in.

Ew bi binavkirina xiyaran di şorînek ava şor de têne çêkirin, û hinek jî ji hêla wan ve têne helandin Lactobacillus bakterî.

Brîrîn tîrêjan dike sodyûm, lê ew hin vîtamîn, mîneral û fîber pêşkêşî dikin. Ya din jî, tirşikên zexmkirî dibe ku bi zêdekirina hejmara bakteriyên bikêr ên di nav pergala weya vejenê de, piştgiriyê bidin tenduristiya rûviyan ().

Dîsa jî, dibe ku hûn meraq bikin ka gelo tirş bi parêza ketogenîk re dikeve, ku piraniya kehrebên we bi rûn vedigire.

Ev gotar diyar dike ka tirşî keto-heval in.

Naveroka kerb a tirşî

Dieta keto xwarina fêkiyan û hin sebzeyên ku di karbohidaran de pir in we bi sînor dike.

Nemaze, xiyarên xav di kerbolan de pir kêm in. Di rastiyê de, 3/4 kevçî (100 gram) xiyarên perçeyî tenê 2 gram carbs vedigire. Bi 1 gram fîber, ev hejmar bi qasî 1 gram carbs tevn () peyda dike.

Karbonên tevnê di nav xwarina xwarina ku laşê we dikişîne de hejmara kerbolan vedibêjin. Ew bi vemirandina gramên fîber û alkolên şekirê xwarinek ji tevahî kerbên wê tê hesibandin.

Lêbelê, bi cûreyê tirşik û marqeyê ve girêdayî, pêvajoya pickling dikare di hilberîna dawiyê de hejmara kerban bi girîngî zêde bike - nemaze heke şekir li şorîn were zêdekirin.

Mînakî, tirî û tirşikên tirş bi gelemperî bi şekir nayên çêkirin. Parçeyek 2/3-kûp (100 gram) an jî bi gelemperî 2-2,5 gram carbs û 1 gram fîber - an jî minuscule 1–1,5 gram carbs tevnî digire (,).

Li aliyê din, tirşikên şêrîn, wekî cûreyên şekirî an nan û rûn, bi şekir têne çêkirin. Ji ber vê yekê, ew di kerbolan de pirtir dibin.

Pargîdaniyek 2/3-kûp (100-gram) cûre cûrbecûr tirşikên perçe perçe jêrîn carbs nêt peyda dike (,, 5,,):

• Candied: 39 gram
• Nan û nîvişk: 20 gram
• Şêrîn: 20 gram
• Dill: 1.5 gram
• Tirş: 1 gram

Tirş ji xiyar têne çêkirin, ku bi xwezayî di kerbolan de kêm in. Lêbelê, hin cûrbecûr mîqdarên mezin şekirê lêzêdekirî hene, ku naveroka wan kerb zêde dike.

Ma tirşik li ser parêza keto têne qebûl kirin?

Ka tirşik bi parêza keto re têkildar be bi piranî bi çêkirina wan ve girêdayî ye û gelek jî hûn dixwin.

Keto bi gelemperî her roj destûrê dide 20-50 gram carbs. Ji ber ku 2/3 kevçî (100 gram) tirşikên qutkirî û şirîn 20-32 gram carbs tevnê pak dike, dibe ku ev celeb tenê bi yek pariyek (an) arîkariya carb-ya weya rojane bibîne an jî zêde bibe.

Bi alternatîf, yên bê şekir lê zêde kêm carbs beşdarî parvekirina weya rojane dibin.

Bi gelemperî, hewl bidin ku hûn hilberên ku bi kêmtirî 15 gram kerb di serê 2/3 qedehê (100 gram) de ne bi tixûb bikin.

Ev tê vê wateyê ku hûn ê neçar bimînin ku etîketên xwarinê bixwînin da ku hûn cûreyên sivik şirîn hilbijêrin - an jî ji celebên şirînkirî bi tevahî dûr bikevin û tenê tirî û tirşikên tirş bixwin.

Heke hûn hîs dikin ku hûn nekarin tirşikên şekirî an nan û rûnê xwe bikin, xwe bi du an piçek piçûk ve bisînor bikin da ku bicîh bikin ku hûn ji dabeşa kerbên xwe zêdetir nebin.

Çi naveroka wan ya sodyûm û lektîn?

Dieta keto dibe ku windabûna şilavê zêde bike, ji ber vê yekê hin kes texmîn dikin ku zêdebûna wergirîna sodyûmê ji xwarinên mîna tirşikan dibe ku bibe alîkar ku şilav bimîne ().

Lêbelê, zêdebûna sodyûmê bi bandorên tenduristiyê yên neyînî ve girêdayî ye. Bi rastî, lêkolînek Dewleta Yekbûyî ew bi 9.5% rîska mirinê ji nexweşiya dil ve girêda ().

Wekî din, xwarina gelek xwarinên şor ên li ser parêza keto dibe ku xwarinên cihêreng ên bi tendurist, mîna findiq, tov, fêkî, sebze, û dexlên tev de bicih bike.

Hin kes jî dibêjin ku ji ber naveroka lektîn tirşî ne keto-heval in.

Lektîn proteînên nebatan in ku gelek kes ji ber îdiayên ku ew windabûna giran asteng dikin li ser keto ji wan dûr dikevin. Lêbelê, van îdîayan bi delîlên zanistî nayê piştguh kirin.

Wusa be jî, heke hûn tercîh bikin ku li ser vê parêzê tirşî bixwin, divê hûn wiya bi nermî bikin.

Heke hûn dixwazin ji nêz ve vexwarina sodyûm û kerbên xwe bişopînin çêkirina tirşî li malê vebijarkek din a girîng e.

Tirşik heya ku şekirê lê zêde nebin dikarin bibin keto-heval. Bi gelemperî, divê hûn tirşikên nîsk an tirş hilbijêrin lê ji yên şêrîn, şekirî, û nan û rûn rûnin.

Meriv çawa li malê tirşikên keto-heval çêdike

Heke hûn ji naveroka kerb a tirşên bazirganî bi fikar in, hûn dikarin xwe li malê çêbikin.

Li vir reçeteyek ji bo tirşikên dîl-keto-heval ên ku bi şev amade ne.

Melzeme:

• 6 xiyarên piçûk
• 1 kevçî (240 ml) ava sar
• 1 kevçî (240 ml) sîrka spî
• 1 kevçîyek spê (17 gram) xwê kosher
• 1 kevçîyek kevçî (4 gram) tovên dill
• 2 heb sîr

Tarîfa bikaranînê:

1. Xiyarên xweyên piçûk bişon, dûv re wan bikin dewreyên tenik û bidin aliyekê.
2. Ji bo ku şorba xweyê tirşikê çêbikin, sîrkê, avê, û xwê di tenûrê de tevlihev bikin û li ser germa navîn germ bikin, bi nermî tevbigerin heya ku xwê hilweşe.
3. Berî ku zad û sîr lê zêde bikin bila şorba weya şirîniyê sar bibe.
4. Parçeyên xiyarê li du kevokên mezin Mason parve bikin. Ineirîna tirşikê li wan dixin.
5. Tirşikên xwe di şevekê de sarinc bikin da ku roja din kêf bikin.

Hûn dikarin çawa ku hûn dixwazin demsalan ji bo vê reçetê sererast bikin. Mînakî, heke hûn tirşikên tûj bixwazin, hûn dikarin jalapeños an pelikên bîbera sor li şorîna tirşikê zêde bikin.

Tiriyên dill ên çêkirî li ser parêza keto xwarinek hêsan, kêm kerb çêdike. Ev guherto piştî ku bi şev di sarincoka we de rûniştî amade ye.

Rêzeya jêrîn

Tirşik ji ber qurmika xweya şirîn û tînîn bîhnek populer an aliyek e.

Gava ku cûreyên mîna tirş û dîl ji bo parêza keto guncan in, celebên bi şekirê lêzêdekirî - wek şêrîn, şekirî, û nan û rûn - ne ew in.

Ji bo ku hûn li aliyê ewledar bin, hûn dikarin navnîşa melzemeyê kontrol bikin ka ka ya we şekir heye an na. Her weha hûn dikarin li malê tirşikên xweya keto-heval jî çêbikin.