Noodlesên Ramen ên Tavilê ji bo We Xirab in, an Baş in?

Dilşad

• Di Xurekên Keyeyê de Kêmasî
• Kedî
• Bi Sodyûmê barkirî ye
• MSG û TBHQ hene
• Ma Divê Hûn Ji Ramen Noodles Dûr Nebin?
• Meriv Çawa Ramen Noodles Tendurist Bike
• Xeta Jêr

Narencokên Ramen celebek nîska tavilê ye ku li çaraliyê cîhanê pir kêfa wê jê tê.

Ji ber ku ew erzan in û ji bo amadekirinê tenê çend hûrdeman hewce dike, ew gazî mirovan dikin ku bi budceyek in an di dema xwe de kurt in.

Her çend noodlesên ramen ên tavilê guncan be jî, li ser ka ew xwarina wan a bi rêkûpêk tendurust e tevliheviyek heye.

Vê gotarê bi awakî objektîf naşikên ramenê yên tavilê digire da ku alîkariya we bike ka gelo ev xwarina guncan dikare bikeve nav parêzek bi tendurist.

Di Xurekên Keyeyê de Kêmasî

Pîvaza Ramen pakêtek, celebek zûka noodle ye ku ji ardê genim, rûnên nebatî yên cûrbecûr û bîhnxweş çêkirî ye.

Pîvaz ji berê ve hatine pijandin, ango ew hatine pijandin û dûv re bi hewayê ve hatine ziwa kirin an sorkirin da ku dema pijandinê ji bo xerîdaran kurtir be.

Pişkên ramenê yên tavilê di pakêtên bi paketek piçûk a demsalî an di tasên ku av lê tê de tê zêdekirin û piştre di mîkro şûştinê de têne firotin.

Amadekirina nîskên ramenê yên tavilê tê de zêdekirina pizrikan li potek ava kelandî ya demsalî. Pîvaz di heman demê de di mîkrovayeyê de tê pijandin, ji ber vê yekê ew bi gelemperî ji bo xwendekarên zanîngehê yên di xew de dimînin xwarinek bingehîn e.

Guman tune ku naşikên Ramen tamxweş û rehet in, lê hêjayiya wan a xurek lêpirsînê ji nêz ve heq dike.

Kedî

Her çend agahdariya xurekê di navbera hilberan de diguhere, piraniya noodlesên ramen ên tavilê kêm kalorîk in lê xwedan xurekên sereke ne.

Mînakî, yek pariyek noodlesê ramenê yê tama-mirîşkê heye (1):

• Kalorî: 188
• Carbs: 27 gram
• Tevahiya rûn: 7 gram
• Proteîn: 5 gram
• Mûyik: 1 gram
• Sodyûm: 891 mg
• Tiyamîn: % 16 ya Têkiliya Rojane ya Çavkaniyê (RDI)
• Folate: 13% ji RDI
• Mangan: 10% ji RDI
• Hesin: 9% ji RDI
• Niacin: 9% ji RDI
• Riboflavin: 6% ji RDI

Pîvazên ramenê yên tavilê bi ardê genimê ku bi formên sentetîk ên hin xurekan wekî hesin û vîtamînên B hatî dewlemend kirin têne çêkirin ku nîsk bêtir dewlemend bibin ().

Lêbelê, di nav wan de proteîn, fîber, vîtamîn A, vîtamîn C, vîtamîna B12, kalsiyûm, magnezyûm û potiyûm jî hene, gelek hêmanên wan ên girîng tune.

Wekî din, bervajî xwarinên teze, teze, xwarinên pakêtkirî mîna nîskên ramen ên tavilê di antioksîdan û fîtokîmyayên ku bi tenduristî bi gelek awayan bandor dikin de () kêm dibin.

Ne ku behs bike, ew di hejmarek baş a kaloriyan de bêyî array fireh a xurekan ku xwarinek hevsengtir a ku ji proteînek, sebze û kerbên tevlihev pêk tê, pak dikin.

Her çend yek (43 gram) noodlesên ramen tenê 188 kalorî heye, pir kes paketek tevde dixwin, ku ev du parçe û 371 kalorî ye.

Pêdivî ye ku em bizanin ku noodlesên ramen ên tavilê ji noodlesên ramen ên nû, yên ku kevneşopiyên çînî an japonî ne, bi gelemperî di forma şorbe de têne xizmet kirin û bi malzemeyên dewlemend ên mîna hêk, goştê dîk û zebzeyan tê pêçandin, cuda ne.

Gava ku noodlesên ramenê yên tavilê gelek xwarinên wekî hesin, vîtamînên B û manganez peyda dikin, ji wan fîber, proteîn û vîtamîn û mîneralên girîng ên din kêm in.

Bi Sodyûmê barkirî ye

Sodyûm mîneral e ku ji bo karûbarê guncan a laşê we girîng e.

Lêbelê, zêde sodyûmê ji xwêya zêde di parêzê de ji bo tenduristiya we ne baş e.

Yek ji mezintirîn beşdarê vexwarina sodyûmê ya parêz, xwarinên pêvekirî ye, di nav de xwarinên pakêtkirî yên mîna noodles ramen ().

Nexwe têra sodyûmê bi bandorên neyînî ve hate girêdan, lê pir zêde stendin bandorek neyînî li tenduristiyê jî dike.

Mînakî, xwedîkirina parêzek bi xwê bi xetereya zêdebûna penceşêra mîde, nexweşiya dil û derbeyê ve hate girêdan (,).

Wekî din, li hin mirovên ku ji xwê hesas têne hesibandin, parêzek bi sodiuma bilind dibe ku tansiyona xwînê zêde bike, ku dikare bandorek neyînî li tenduristiya dil û gurçikê bike ().

Her çend nîqaş li ser rastdariya pêşniyara vexwarinê ya heyî ya rojê du gram sodyûmê ku ji hêla Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê ve hatî destnîşankirin hebe jî, ew eşkere ye ku xwarinên sînorkirin ên ku bi xwê pir zêde ne çêtirîn e ().

Noodlesên ramen ên tavilê di sodyûmê de pir zêde ne, bi yek pakêtê re 1,760 mg sodyûm, an 88% pêşniyara 2-gramî ya ku ji hêla WHO ve tê pêşniyar kirin heye.

Rojane xwarina tenê paketek noodlesên ramen dê pir dijwar bike ku vexwarina sodyûmê nêzikî pêşnîyarên parêzê yên heyî bimîne.

Lê ji ber ku noodlesên ramen erzan û zû têne amadekirin, ew ji bo mirovên ku ji bo demê pijiyayî xwe dispêrin ew xwarinek hêsan e.

Ji ber vê sedemê, îhtîmal heye ku gelek kes her roj ramenê gelek caran dixwin, ku dikare bibe sedema mîqdarên mezin ên sodyûmê xwar.

Nama Ramen xwarinek bi sodyûmê bilind e. Pir sodyûm vexwarin dikare bandorek neyînî li tenduristiya we bike û bi xetereya zêdebûna nexweşiya dil, kansera mîde û derbeyê ve girêdayî ye.

MSG û TBHQ hene

Mîna gelek xwarinên pijiyayî, noodles ramen ên tavilê malzemeyên mîna çêker û parêzvanên bîhnxweş hene, ku dikare ji tenduristiya we re zirar be.

Butylhydroquinone ya sêyemîn - bi gelemperî wekî TBHQ tête zanîn - di noodlesên ramen ên tavilê de pêkhateyek hevpar e.

Ew parêzvanek e ku ji bo dirêjkirina maweya ragirtinê û pêşîgirtina li xerabûna xwarinên pêvajoyî tê bikar anîn.

Gava ku TBHQ di dozên pir piçûk de wekî ewled tête hesibandin, lêkolînên li ser heywanan nîşan didin ku bi TBHQ re rûbirûbûna kronîk dikare bibe sedema zirara neurolojîk, xetereya lîmfomayê zêde bike û bibe sedema mezinbûna kezebê (9).

Zêdetir, hin kesên ku bi TBHQ re rû bi rû man, têkçûnên dîtinê dîtine, û lêkolînên ceribandinan destnîşan kir ku ev parêzvan dikare zirarê bide DNA ().

Naverokek dî ya nîqaşker ku di piraniya marqeyên noodlesên ramen ên tavilê de tê dîtin monosodium glutamate (MSG) e.

Ew pêvekek e ku ji bo zêdekirina çêjkirina xwarinên şamber tê bikar anîn û wan xweştir çêdike.

Hin kes dibe ku ji yên din ji MSG hestiyartir bin. Bikaranîna vê parêzvanê bi nîşanên mîna serêş, bêhnvedan, tansiyona bilind, lawazî, tengasiya masûlkeyan û şûştina çerm ve hatiye girêdan (,).

Tevî ku van malzemeyên bi dozên mezin ve bi gelek bandorên neyînî yên tenduristiyê ve hatine girêdan, mîqdarên piçûk ên di xwarinê de têne dîtin bi îhtîmalek bi nermbûnê ewledar in.

Lêbelê, dibe ku kesên ku bi taybetî ji adedîtîfên mîna MSG hesas in, dixwazin bixwin pizrikên ramen ên tavilê, û her weha xwarinên din ên pir pêvekirî.

Noodlesên ramenê yên tavilê dikarin MSG û TBHQ hebin - adedîsîteyên xwarinê ku dema ku di dozên mezin de bête vexwarin dibe ku ji tenduristiyê re xirab be.

Ma Divê Hûn Ji Ramen Noodles Dûr Nebin?

Her çend carinan xwarina pizrikên ramenê tavilê zirarê nede tenduristiya we, lê vexwarina birêkûpêk bi kalîteya giştî ya parêzê ya xirab û gelek bandorên tenduristiyê yên neyînî ve girêdayî ye.

Lêkolînek li ser 6,440 mezinên Koreyî diyar kir ku ewên ku bi rêkûpêk nîskên tavilê dixwin kêm proteîn, fosfor, kalsiyûm, hesin, potasiyom, niacîn û vîtamînên A û C kêmtir digirin, beramberî yên ku vê xwarinê nexwarin.

Wekî din, ewên ku timûtim noodles dixwarin gelek kêm sebze, fêkî, findiq, tov, goşt û masî dixwin ().

Di heman demê de xwarina noodle ya bi rêkûpêk di heman demê de bi xetereya zêdebûna sendroma metabolê re, komek nîşanên ku di nav wan de rûnê zikê zêde, tansiyona xwînê, şekirê xwînê bilind û asta lîpîdên xwînê yên ne normal jî heye ().

Wekî encamek, çêtirîn e ku hûn xwarina naşikên ramenê yên tavilê bi sînor bikin û bi rêkûpêk wan wekî cîgirê xwarinê bikar neynin.

Meriv Çawa Ramen Noodles Tendurist Bike

Ji bo kesên ku ji xwarina nîskên ramen ên tavilê kêf dikin, gelek away hene ku vê xwarina guncan tendurist bikin.

• Zebzeyan zêde bikin: Zêdekirina sebzeyên teze an pijandî mîna gêzer, brokolî, pîvaz an mîstanik li noodles ramen tavilê dê alîkar be ku zadên ku pisîkên ramen ên sade tune ne zêde bike.
• Pileya li ser proteîn: Ji ber ku pisîkên ramen proteîn kêm in, bi ser wan de hêk, mirîşk, masî an tofu dê çavkaniyek proteînê peyda bike ku dê we dirêjtir têr bike.
• Guhertoyên kêm-sodyûm hilbijêrin: Pişkên ramen ên tavilê di vebijarkên kêm-sodyûm de hene, ku dikarin naveroka xwê ya xwarinê bi tundî qut bikin.
• Paketa flavor xendiqandin: Bi tevlihevkirina stoka mirîşka kêm-sodyûmê bi gihayên nû û biharatan re ji bo guhertoyek tendurustî, sodyûmê kêmtir a noodlesên ramen, bîhna xwe çêbikin.

Gava ku noodlesên ramen ên tavilê çavkaniyek karbohîdartatek erzan in, li wir li wir gelek bijardeyên din ên bi tendurist, bi arzanî hene.

Birincê qehweyî, ceh û kartol ji bo kesên ku dixwazin drav bidin hev nimûneyên kerbên pirreng, erzan in.

Parêzên ku di nîskên tavilê de bilind in bi kalîteya xirab a parêzê û xetereya zêdebûna nexweşiya dil û sendroma metabolîk ve hatine girêdan. Zêdekirina sebze û proteînan li ramenên tavilê awayek hêsan e ku meriv naveroka xurekê ya xwarinê zêde bike.

Xeta Jêr

Tevî ku noodlesên ramen ên tavilê hesin, vîtamînên B û manganez peyda dikin, ew bê fîber, proteîn û vîtamîn û mîneralên girîng in.

Wekî din, dibe ku MSG, TBHQ û naveroka wan a sodyûm bi neyînî bandorê li tenduristiyê bike, wekî zêdebûna rîska nexweşiya dil, kansera mîde û sendroma metabolîk.

Sînorkirina vexwarinên pêvajoyên mîna noodles ramenê tavilê û xwarina gelek xwarinên tevahî, nevekirî ji bo tenduristiya we her gav hilbijartina çêtirîn e.