Fatê Têrkirî Ne Tendurist e?

Dilşad

• Fatê têrkirî çi ye û çima ew rapek xirab girtiye?
• Bandora rûnê têrbûyî li ser tenduristiya dil
• Vexwarina rûnê têrker dikare faktorên rîska nexweşiya dil zêde bike, lê nexwe nexweşîya dil
• Fikarên din li ser vexwarina rûnê têrbûyî
• Ma rûnê têrbûyî ne tendurist e?
• Fatê têrkirî wekî beşek parêzek tendurust
• Rêzeya jêrîn

Bandorên rûnê têrbûyî li ser tenduristiyê di nav hemî xwarinan de di nav mijarên herî bi nîqaş de ye.

Gava ku hin pisporan hişyar dikin ku xwarina zêde - an hêj jî mîqdarên navîn - dikare bi neyînî bandorê li tenduristiyê bike, yên din jî dibêjin ku rûnên têrnexwer bi xwe zirardar nîn in û dikarin wekî beşek parêzek bi tendurist bin ().

Vê gotarê şirove dike ka rûna têrkirî çi ye û kûr dibe nav lêgerînên herî dawî yên di lêkolîna xwarinê de da ku vê mijarê girîng û pir caran xelet fam bike.

Fatê têrkirî çi ye û çima ew rapek xirab girtiye?

Fats terkîbên ku di gelek aliyên tenduristiya mirovan de rolên bingehîn dilîzin. Sê kategoriyên sereke yên rûn hene: rûnên têr, rûnên têrnebûyî û rûnên trans. Hemî rûn ji molekulên karbon, hîdrojen û oksîjenê pêk tên ().

Fatên têrkirî bi molekulên hîdrojenê têr dibin û di navbêna molekulên karbonê de tenê bendên yekane hene. Li aliyê din, di rûnên têrnebûyî de herî kêm di navbera molekulên karbonê de yek du qat heye.

Di encama vê têrbûna molekulên hîdrojenê de rûnên têrbûyî di germahiya jûreyê de hişk in, berevajî rûnên têrnebûyî, wekî rûnê zeytûnê, ku di germahiya jûreyê de şil dibin.

Di hişê xwe de bigirin ku li gorî dirêjahiya zincîra karbonê ya wan, cûrbecûr rûnên têrbûyî hene, di nav wan de asîdên rûnê yên kurt-, dirêj-, navîn û pir-dirêj - hemî bandorên wan li ser tenduristiyê hene.

Di hilberên heywanan de mîna şîr, penîr û goşt, her wiha rûnên tropîkal, rûnê gûz û xurme () rûnên têrkirî têne dîtin.

Xwarinên têrkirî timûtim wekî rûnên "xirab" têne navandin û bi gelemperî bi rûnên trans re têne kom kirin - celebek rûnê ku tê zanîn dibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê - her çend delîlên li ser bandorên tenduristiyê yên vexwarina rûnê têrbûyî ji baweriyê dûr e.

Bi dehsalan, rêxistinên tenduristî li seranserê cîhanê pêşniyar dikin ku xwarina rûnê têrkirî bi kêmî ve were hiştin û li şûna wê rûnên nebatî yên pirr pêvajoyî, wekî rûnê canola were danîn, da ku xetera nexweşiya dil kêm bibe û tenduristiya giştî pêş bikeve.

Tevî van pêşniyaran, rêjeyên nexweşiyên dil - ên ku bi vexwarina rûnê têrbûyî ve hatine girêdan - her ku çû, qelewbûn û nexweşîyên pêwendîdar, wekî şekirê tîpa 2, ku hin pisporan li ser zêdebûna baweriya bi karbên dewlemend, xwarinên pêvajoyê tawanbar dikin, her ku diçin zêde dibin () .

Zêdetirê vê, hejmarek lêkolînan, nirxandinên mezin jî, berevajî pêşniyaran dikin ku dev ji rûnê têrbûyî bernedin û li şûna wê rûnên nebatî û xwarinên dewlemend-kerb dixwin, û dibe sedema tevliheviya xerîdar a misoger (,,).

Wekî din, gelek pisporan dibêjin ku yek macronutrient nikare ji bo pêşveçûna nexweşî were tawanbar kirin û ku parêz bi tevahî girîng e.

Çermên têrbûyî di hilberên heywanan û rûnên tropîkal de têne dîtin. Ma gelo ev rûn rîska nexweşiyê zêde dikin an na, babetek nîqaşker e, bi encamên lêkolînê piştgirî didin her du aliyên nîqaşê.

Bandora rûnê têrbûyî li ser tenduristiya dil

Yek ji sedemên bingehîn ên pêşniyazkirinê ku vexwarina rûnê têrkirî di hindikî de were hiştin ev e ku vexwarina rûnê têr dibe ku hin faktorên rîska nexweşiya dil zêde bike, di nav de kolesterolê LDL (xirab).

Lêbelê, ev mijar reş û spî nine, û her çend eşkere ye ku rûnê têr bi gelemperî hin faktorên rîska nexweşiya dil zêde dike, lê delîlek berbiçav tune ku rûnê têr rîska nexweşiya dil zêde dike.

Vexwarina rûnê têrker dikare faktorên rîska nexweşiya dil zêde bike, lê nexwe nexweşîya dil

Gelek lêkolînan destnîşan kir ku vexwarina rûnê têr faktorên rîska nexweşiya dil zêde dike, di nav wan de LDL (xirab) kolesterol û apolipoprotein B (apoB). LDL kolesterolê di laş de vedigire. Hejmara kerikên LDL pirtir be, xetereya nexweşiya dil jî ew qas mezin dibe.

ApoB proteînek û pêkhateyek sereke ya LDL ye. Ew pêşbînkarek xurt a rîska nexweşiya dil tête hesibandin ().

Wergirtina rûnê têr hatî dîyar kirin ku van her du faktorên rîskê, her weha rêjeya LDL (xirab) ber HDL (baş) zêde dike, ku ew jî faktorê din ê rîska nexweşiya dil e (,).

HDL dil diparêze, û xwedan astên kêm ên vê kolesterolê bikêr bi zêdebûna rîska nexweşiya dil û tevliheviyên dil-reh ve girêdayî ye (,).

Lêbelê, her çend lêkolînên xweş-sêwiranî têkiliyek di navbera vexwarina rûnê têrbûyî û faktorên metirsiya nexweşiya dil de nîşan dane jî, lêkolîn têkçû ku têkiliyek girîng a di navbera vexwarina rûnê têrbûyî û nexweşiya dil bixwe de peyda bike.

Zêdetir, lêkolîna heyî komeleyek girîng di navbera vexwarina rûnê têrbûyî û mirin an lêdana hemî-sedeman de nîşan nake (,,,,,,).

Mînakî, pêdaçûnek 2014-an a 32 lêkolînan ku 659,298 kes tê de bûn, di navbera vexwarina rûnê têrbûyî û nexweşiya dil de ti têkiliyek girîng nedît ().

Lêkolînek 2017-a ku bi navînî 7,4 sal 135,335 kes ji 18 welatan şopandiye, diyar kir ku xwarina rûnê têrbûyî bi mêjî, nexweşiya dil, êrişa dil, an mirinê ve girêdayî nexweşiya dil ve girêdayî ne ().

Wekî din, dîtinên ji lêkolînên kontrolkirî yên bêserûber nîşan didin ku pêşniyara gelemperî ku li şûna rûnên têrkirî bi rûnên pirzimanî yên omega-6-dewlemend biguhezîne, dibe ku rîska nexweşiya dil kêm neke û dibe ku pêşveçûna nexweşiyê jî zêde bike (,).

Lêbelê, dîtinên nakok hene, ku dikare bi xwezaya pir aloz a vê mijarê û kêmasiyên sêwiranê û metodolojîk ên lêkolîna heyî ve were vegotin, û hewcedariya lêkolînên pêşerojê yên baş dîzaynkirî li ser vê mijarê vedibêjin ().

Wekî din, girîng e ku hûn bîr bînin ku gelek celeb rûnê têrbûyî hene, her yek bi bandorên xwe yên li ser tenduristiyê. Piraniya lêkolînan ku bandorên rûnê têrbûyî li ser metirsiya nexweşiyê vedikolin, bi gelemperî rûnên têrbûyî nîqaş dikin, ku ew jî pirsgirêk e.

Fikarên din li ser vexwarina rûnê têrbûyî

Her çend bandora wê ya li ser nexweşiya dil ji hêla herî lêpirsîn û pêşbazbar e jî, rûnê têrbûyî bi bandorên tenduristiyê yên din ên neyînî re jî têkildar e, wekî zêdebûna iltîhaba û kêmbûna derûnî.

Mînakî, lêkolînek li 12 jinan diyar kir ku, dema ku ew bi parêza rûnê rûnê têrnexwar ê ji rûnê findiqê re were qiyas kirin, parêzek ji rûna têrbûyî ya ji têkelê% 89 rûnê xurmeyê proteînên pro-înflamatuar interleukin-1 beta (IL -1 beta) û interleukin-6 (IL-6) ().

Hin delîl destnîşan dikin ku rûnên têrşikestî qismî bi teqlîdkirina tevgerên jehrên bakteriyal ên ku jê re dibêjin lipopolysaccharides, ku tevgerên wanên immunostimulîstan ên xurt hene û dikarin iltîhacê derxînin, teşwîq dike.

Lêbelê, lêkolîna li vî warî dûrî aqilan e, digel hin lêkolînan, di nav de venêrana 2017-an a ceribandinên kontrolkirî yên bêserûber, di navbera rûnê têr û iltîhaba de tu komeleyên girîng nedîtin ().

Wekî din, hin lêkolînan destnîşan kirin ku dibe ku rûnê têr li ser fonksiyona derûnî, şehîn, û metabolîzmê bandorên neyînî bike. Lêbelê, lêkolîna mirovan li van deveran kêm e û dîtin ne lihevhatî ne (,,).

Berî ku encamên xurt werin girtin, bêtir lêkolîn hewce ne ku ji bo lêpirsîna van girêdanên potansiyel.

Tevî ku vexwarina rûnê têr dibe ku faktorên rîska nexweşiya dil zêde bike, lê lêkolînê di navbera wê û nexweşiya dil bixwe de têkiliyek girîng nîşan nedaye. Hin lêkolînan diyar dikin ku ew dikare bi neyînî bandorê li aliyên tenduristiyê yên din bike, lê bêtir lêkolîn hewce dike.

Ma rûnê têrbûyî ne tendurist e?

Her çend lêkolîn diyar dike ku xwarina hin celebên xwarinê yên bi rûna têrbûyî dibe ku bandorek neyînî li tenduristiyê bike, lê ev agahdarî ji bo hemî xwarinên ku rûnê têrnebûyî vedigire nikare were gelemperî kirin.

Mînakî, parêzek ku di forma xwarina bilez, hilberên sorkirî, tiştên pijandî yên şekir û goştên pijiyayî de xwedan rûnên têrbûyî ye, dibe ku bandorê li tenduristiyê bike ji ya parêza bi rûnên têr di forma şîraniya têr, giya goşt, û gûz.

Pirsgirêkek din jî ev e ku bi tenê li ser makronîtriyantan disekine û ne bi tevahî parêz. Ma qelewê têr rîska nexweşiyê zêde dike an na, dibe ku bi kîjan xwarinên ku têne guhertin ve girêdayî ye - an bi çi diguheze - û bi tevahî kalîteya parêzgehê ve girêdayî ye.

Bi gotinên din, xwarinên kesane ne ku ji bo pêşveçûna nexweşî tawanbar in. Mirov tenê qelew an jî tenê carbs naxwe. Belê, ev macronutriyen bi vexwarina xwarinên ku tê de tevliheviyek makronan tê de têne hev.

Wekî din, bi taybetî li ser makronutriyentên takekesî ji bilî parêza tevahî balê bikişîne ser bandorên pêkhateyên parêzê, wekî şekirên zêdekirî, ku dibe ku bi neyînî bandorê li tenduristiyê bike.

Jiyan û cûrbecûr cûrbecûr faktorên xetereyê yên girîng in ku divê bêne hesibandin jî, ji ber ku her du jî hatine îsbat kirin ku bandorê li tenduristiya giştî, hewcedariyên parêz, û rîska nexweşiyê dikin.

Diyar e, ku bandora parêzê bi tevahî lêpirsînek dijwar e.

Ji ber van sedeman, ew eşkere ye ku lêkolînên mezintir, baş-sêwirane hewce ne ku komeleyan ji rastiyan veqetînin.

Makronutrientên takekesî ne ku ji pêşveçûna nexweşiyê sûcdar in. Belê, ew parêz bi tevahî girîng e ku bi rastî girîng e.

Fatê têrkirî wekî beşek parêzek tendurust

Pirsek tune ku xwarinên ku di rûnê têrbûyî de heye dikare wekî beşek parêzek tendurist bête kêf kirin.

Berhemên gûzê, di nav de flakên gûzê ne şirîn û rûnê gûzê, mastê şîrê têr-gihayî, û goştê giya-têr tenê çend mînakên xwarinên pir bihurbar in ku di rûnê têrbûyî de hatine berhev kirin ku dibe ku bi erênî bandorê li tenduristiyê bike.

Ji bo nimûne, nirxandinên lêkolînê destnîşan kir ku tevxwarina şîr bi rûn bandorek bêalî an parastî li ser metirsiya nexweşiya dil heye, lê dema ku vexwarina rûnê gûzê kolesterolê HDL (baş) zêde dike û dibe ku kêmbûna giraniyê bikêr be (,).

Ji aliyek din ve, xwarina xwarinên pêvajoyî yên dewlemend di rûnên têrbûyî de, di nav de xwarina bilez û xwarinên sorkirî, bi domdarî bi zêdebûna rîska qelewbûnê, nexweşiya dil û gelek mercên tenduristiyê yên din ve hate girêdan (,).

Di heman demê de lêkolînê qalibên parêzê yên dewlemend di xwarinên neverastandî de bi parastina ji şert û mercên cihêreng ve girêdayî ye, qelewbûn û nexweşiya dil, û kêmkirina faktorên rîska nexweşiyê, bêyî ku ji pêkhatina makrokêşan a parêz (),,,,,).

Ya ku bi dehsalan lêkolînê hate saz kirin ev e ku parêzek tendurist, parastina nexweşîyê divê di xwarinên têrker, tevahî, nemaze xwarinên nebatî yên fîbera bilind de dewlemend be, her çend eşkere ye ku xwarinên nutritîf ên ku di rûnê têrbûyî de pir in jî dikare têde be.

Bînin bîra xwe, bêyî ku hûn kîjan nimûneya parêzê hilbijêrin, ya herî girîng hevsengî û optimîzasyon e - ne kêmkirin.

Pêdivî ye ku parêzek tendurust bi tevahî, xwarinên dewlemend dewlemend be, bêyî ku ji pêkhatina makronutrient hebe. Xwarinên têrker dikarin wekî beşek parêzek tendurustî bêne girtin.

Rêzeya jêrîn

Çermên têrkirî bi dehsalan wekî ne tendurist têne dîtin. Lêbelê, lêkolîna heyî vê rastiyê piştrast dike ku xwarinên bi rûn ên dewlemend dikarin bi rastî wekî beşek parêzek tendurustî, baş-dorpêçkirî bin.

Her çend lêkolîna xurekê li ser macronutrientên takekesî bisekine, lê gava ku dor tê ser tenduristî û pêşîlêgirtina nexweşîyê girîng e ku meriv giraniya xwe bide ser parêzê.

Lêkolînên pêşerojê yên xweş-sêwirane hewce ne ku bi tevahî têgihîştina têkiliya pir tevlihev a di navbera macronutrientên takekesî û tenduristiya giştî de, rûnê têrkirî jî.

Lêbelê, ya ku tê zanîn ev e ku şopandina parêza ku bi tevahî, xwarinên neverastandî şopandî ji bo tenduristiyê pir girîng e, bêyî ku şêweya parêzê ya ku hûn hilbijêrin ku bişopînin.