Rastîyên li ser rûnên trans

Trans fat celebek rûnê parêz e. Ji hemî rûnan, rûnê trans ji bo tenduristiya we ya herî xirab e. Di parêza we de pir zêde rûnê xeterê ji bo nexweşiya dil û pirsgirêkên tenduristiyê yên din zêde dike.

Gava çêkerên xwarinê rûnên şilek vediguherînin rûnên hişk, mîna kurtkirin an margarîn, rûnên trans têne çêkirin. Xwarinên trans di gelek xwarinên sorkirî, "bilez" ên pakêtkirî de, an jî yên pijiyayî de têne dîtin, di nav de:

• Her tiştê sorkirî û lêdan
• Margarîn kurt kirin û asê kirin
• Kek, têkelên keko, pîtan, dirûvê pîtan, û donên

Di xwarinên heywanan de, wekî goştên sor û şîranî, hindik rûnên trans hene. Lê pir rûnên trans ji xwarinên pêvajoyî tê.

Laşê we ne hewce ye û ne jî ji rûnên trans sûd werdigire. Xwarina van rûnan xetera ji bo pirsgirêkên tenduristiyê zêde dike.

Rîska nexweşiya dil-reh:

• Xwarinên trans kolesterolê LDL (xerab) ya we zêde dike.
• Ew jî kolesterolê ya weya HDL (baş) nizm dikin.
• LDL-ya bilind digel astên kêm HDL-ê dikare bibe sedem ku kolesterol di damarên (damarên xwînê) we de çêbibe. Ev metirsiya we ya ji bo nexweşiya dil û derbeyê zêde dike.

Giranbûn û metirsiya şekir:

• Di gelek xwarinên pir-rûn de wekî xwarinên pijandî û xwarinên sorkirî de gelek rûnê trans heye.
• Pir xwarina rûna trans dibe ku bibe sedem ku hûn giran bibin. Di heman demê de dibe ku ew rîska we ya ji bo şekir-type 2 zêde bike. Di giraniya tendurist de mayîn dikare rîska ji bo şekir, nexweşiya dil, û pirsgirêkên tenduristiyê yên din kêm bike.

Laşê we ne hewceyê rûna trans e. Ji ber vê yekê divê hûn hindik mimkun bixwin.

Li vir pêşniyarên ji Rêbernameyên Diet 2015-20120 ji bo Amerîkî û Komeleya Dilê Amerîkî hene:

• Pêdivî ye ku hûn ji rûnan ji% 25 heya 30% kaloriyên xweyên rojane zêdetir nebin.
• Pêdivî ye ku hûn rûnê têrbûyî bi kêmtirî% 10 kaloriyên xweyên rojane bisînor bikin.
• Divê hûn rûnê trans bi kêmtirî 1% ji kaloriyên xweyên rojane re bisînor bikin. Ji bo kesek ku rojê 2,000 kalorî heye, ev rojane nêzîkê 20 kalorî an 2 gram e.

Di hemî xwarinên pakêtkirî de etîketek tîrêjê heye ku têda naveroka rûn heye. Ji çêkerên xwarinê pêdivî ye ku rûnên trans li ser xwarin û hin etîketên lêzêdekirinê binivîsin. Xwendina etîketên xwarinê dikare ji we re bibe alîkar ku hûn çend fat rûnê ku hûn dixwin bişopînin.

• Di 1 parzûnê de rûnê tevahî kontrol bikin.
• Di xizmetê de ji nêz ve li miqdara rûnê trans binêrin.
• Di navnîşa melzemeyê de li peyvên "bi qismî hîdrojenîze" bigerin. Wateya wê ev e ku rûn hatine veguheztin hişk û rûnên trans. Hilberîner dikarin heke her parçe kêmtirî 5 gram hebe, 0 gram rûnê trans nîşan bidin; bi gelemperî mezinahiyek servekirî piçûk 0 gram rûnê trans nîşan dide, lê ew hîn jî dibe ku li wir be. Heke di pakêtekê de gelek parzûn hebin, wê hingê dibe ku tevahiya pakêtê çend gram rûnê trans hebe.
• Dema ku şopa trans-ê dişopînin, bila hûn di 1 rûniştinê de hejmara servîsên ku hûn dixwin bijmêrin.
• Gelek restoranên xwarinên zû ji bo sorkirinê rûnên hişk ên bi rûnê trans bikar tînin. Pir caran ew li ser menuyên xwe agahdariya xwarinê didin. Heke hûn nabînin ku ew hatî şandin, ji servera xwe bipirsin. Di heman demê de dibe ku hûn karibin wê li ser malpera xwaringehê bibînin.

Çermên trans ji bo bandorên tenduristiyê di bin venêrînê de ne. Pispor dixebitin ku miqdara rûnên trans ên ku di xwarinên pakêtkirî û xwaringehan de têne bikar anîn bi sînor bikin.

Xwarinên trans di gelek xwarinên pêvekirî û pakêtkirî de têne dîtin. Bala xwe bidinê ku ev xwarin bi gelemperî kêm xwarin in û ji şekir kaloriyên wan ên zêde hene:

• Kelûpel, pie, cakes, biskuvî, pelikên şêrîn, û donên
• Nan û şikeft
• Xwarinên qeşagirtî, wekî şîvên cemidî, pizza, cemed, mastê qeşagirtî, hejikên şîrê, û pûng
• Xwarinên xwarinê
• Xwarina zû
• Çermên hişk, wekî kurtkirin û margarîn
• Nermîr creamer

Ne ku hemî xwarinên pakêtkirî rûnên trans hene. Ew bi malzemeyên ku hatine bikar anîn ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê girîng e ku meriv etîketan bixwîne.

Her çend baş e ku meriv carinan carinan xwe bi şîranî û xwarinên din ên pir-rûn derman bike, çêtirîn e ku meriv xwarina bi rûnên trans bi tevahî dûr bixe.

Hûn dikarin bi berdêlkirina xwarinên bi tendurist vebijarkên kêm tendurist, çiqas rûnê trans dixwin. Foodsûna xwarinên ku di wan de rûnên têr û têr tê de hene bi xwarinên ku xwedan rûnên têrnegirtî û yeksenkirî ne. Li vir awayê destpêkirinê ev e:

• Li şûna rûn, kurtkirin û rûnên hişk ên din zerfê an rûnê zeytûnê bikar bînin.
• Ji margarîna hişk veguherin margarîna nerm.
• Dema ku hûn li xwaringehan li der nan dixwin bipirsin ka di kîjan cûreyê rûnan de xwarin têne pijandin.
• Ji xwarinên sorkirî, pakêtkirî û nestendî dûr bisekinin.
• Hefteyê çend rojan goştên xwe bi mirîşkê an masî bê çerm vegerînin.
• Diaûna rojnama tev-rûn bi şîr, mast û penîrê kêm-rûn an bê rûn.

Asîdên rûnê yên trans; Rûnên bi qismî hîdrojenî (PHO); Kolesterol - rûnên trans; Hîperlipîdemî - rûnên trans; Ateroskleroz - rûnê trans; Zehmetiya rehikan - rûnê trans; Hypercholesterolemia - rûnê trans; Nexweşiya damara koroner - rûnê trans; Nexweşiya dil - rûnê trans; Nexweşiya rehika dorhêl - rûnê trans; PAD - qelew trans; Stroke - qelew trans; CAD - rûnê trans; Dil xwarina tendurist - rûnê trans

• Asîdên rûnê yên trans

Hensrud DD, Heimburger DC. Navrûya Nutrition bi tenduristî û nexweşiyê. Li: Goldman L, Schafer AI, weş. Tibbê Goldman-Cecil. Çapa 26-an. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 202.

Mozaffarian D. Nexweşîn û xwarinên dil û reh û metabolîzma. Li: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, weş. Nexweşiya Dilê Braunwald: Pirtûkek Pizîşkî ya Tenduristiya Kardiyovaskular. Çapa 11-an. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: serê 49.

Wezareta Tenduristî û Karûbarên Mirovan a DYA; Rêveberiya Xwarin û Derman. Fatê trans. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat. 18 Gulan 2018 hate nûvekirin. 2-ê Tîrmeha 2020-an gihîşt.

Wezareta Tenduristî û Karûbarên Mirovan a DYA; Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. 2015 - 2020 Rêbernameyên Dieteyê yên ji bo Amerîkî. Çapa 8-an. tenduristiyê.gov/diyetnameguhêz/2015/resources/2015-2020_Derwerên_Dietary.pdf. Kanûn 2015 hate nûvekirin. 2-ê Tîrmeha sala 2020-an hate gihîştin.

• Fatên Dieteyê
• Meriv Çawa Bi Parêzê Kolesterolê Dakêşîne