4 Sedemên Çima Hin Mirov Weke Vegan Baş Dike (Hinek jî Na)

Dilşad

• 1. Veguherîna vîtamîn A
• 2. Mîkrobiyoma rûvî û vîtamîna K2
• 3. Toleransa amîlaz û nîskê
• 4. Çalakiya PEMT û choline
• Rêzeya jêrîn

Nîqaşa li ser ka veganîzm ji bo mirovan parêzek tendurist e an rêgezek bilez a kêmasiyê ye ji mêj ve (an bi kêmanî, ji hatina Facebookê) şûnda.

Nîqaş bi îdîayên germ ên ji her du aliyên dorpêçê ve tête kirin. Veganên demdirêj tenduristiya baş radigihînin, dema ku veganên kevn gav bi gav kêmbûna xwe an zû dibêjin.

Bi kêfxweşî, zanyarî nêzîkê fêhmkirina çima mirov bersîva cûda didin parêzên kêm-an-heywan-xwarin - bi bersivek mezin a ku di genetîk û tenduristiya rûvî de heye re nêz dibe.

Çiqas têrbûnek vegan li ser kaxezê xuya dike bila bike, guhertina metabolîzma dikare diyar bike ka dema ku diçin bê goşt û şûnda kesek geş dibe an tûj dibe.

1. Veguherîna vîtamîn A

Vîtamîn A di cîhana xurekan de stêrkek zinar rast e. Ew alîkar e ku vîzyonê biparêze, pergala parastinê piştgirî dike, çermê tendurist pêş dixe, di mezinbûn û pêşkeftina normal de dibe alîkar, û ji bo fonksiyona hilberandinê, di nav fonksiyonên din de jîndar e ().

Berevajî baweriya populer, xwarinên nebatan vîtamîna A ya rastîn nagirin (wekî retînol tê zanîn). Di şûna wan de, wan pêşgirên vîtamîn A hene, ya herî navdar jî beta karotîn e.

Di rovî û kezebê de, beta karotîn ji hêla enzîma beta-carotene-15,15′-monooxygenase (BCMO1) ve tê veguheztin vîtamîna A - pêvajoyek ku, dema ku bi rehetî bimeşe, bila laşê we ji xwarinên nebatan mîna gêzer û şirîn retînol çêbike kartol.

Bi berevajî, xwarinên heywanan vîtamîna A di forma retînoîdan de peyda dikin, ku veguherîna BCMO1 hewce nake.

Li vir nûçeya xirab e. Gelek mutasyonên genê dikarin çalakiya BCMO1 bişkînin û veguherîna karotenoyîd têk bibin, xwarinên nebatan wekî çavkaniyên vîtamîna A nebaş bikin.

Mînakî, du polîmorfîzmayên pirjimar ên di gena BCMO1 de (R267S û A379V) dikarin bi tevahî veguherîna beta karoten bi 69% kêm bikin. Mûatasyonek kêmtir hevpar (T170M) dikare di mirovên ku du nusxeyan digirin de veguherînê bi qasî% 90 kêm bike (, 3).

Bi tevahî, bi qasî% 45 ê nifûsê polymorfîzmên ku wan dike "bertekên nizm" ên ji beta karotinê re digirin ().

Wekî din, hokarek ji faktorên ne-genetîkî dikarin veguherîn û vegirtina karotenoyîd jî kêm bikin, tê de fonksiyona tîroîdê ya kêm, tenduristiya rûvî ya lihevhatî, alkolîzm, nexweşiya kezebê, û kêmasiya zinc (-ê).

Ger ji vana yek were avêtin nav têkelê belengaz-genetîk-veguherîner, kapasîteya hilberîna retînolê ji xwarinên nebatî dikare hîn bêtir kêm bibe.

Ji ber vê yekê, çima pirsgirêkek ewqas berbelav nabe sedema êşên girseyî yên kêmasiya vîtamîna A? Hêsan: Li cîhana rojava, karotenoîd ji% 30-ê vîtamîna A ya mirovan kêmtir peyda dike, lê xwarinên ajalan ji% 70 () peyda dike.

Mutanek BCMO1-ê pirzimanî dikare bi gelemperî li ser vîtamîna A ji çavkaniyên heywanan bifire, bi dilşadî haya wî ji şerê karotenoyîdê tune ku di hundurê xwe de dimeşîne.

Lê ji bo kesên ku ji hilberên heywanan direvin, dê bandorên genek bêfonksiyon BCMO1 diyar bibe - û di dawiyê de jî zirar.

Gava ku veguhezêrên xizan vegan biçin, ew dikarin kartolan bixwin heya ku ew di rûyê wan de porteqalî bibin (!) Bêyî ku ji bo tenduristiya çêtirîn vîtamîna A têr bigirin.

Astên karotenoîd bi hêsanî bilind dibin (hîperkarotenemî), di heman demê de pozê vîtamîn A (hîpovîtamînoz A), di nav vexwarinek berbiçav de têra kêmbûnê dike (3).

Tewra ji bo vejeteryanên kêm-veguherîner jî, dibe ku naveroka vîtamîna A ya şîr û hêkan (ku qendîlek li ber goştên mîna kezebê nagirin) têrê nake ku kêmasiyê dûr bixe, nemaze heke pirsgirêkên pejnbûnê jî dileyzin.

Ne ecêb e ku, encamên vîtamîna A ya nebaş neynika pirsgirêkên ku ji hêla hin vegan û vejeteryan hatine vegotin dike.

Xerabûna tîroîdê, blindbûna şevê û pirsgirêkên din ên dîtinê, sekinîna bêserûberiyê (bêtir serma û enfeksiyon), û pirsgirêkên bi mînka diranan hemî dikarin ji rewşa xirab a vîtamîna A derkevin (, 10,,).

Di vê navberê de, veganên bi fonksiyona normal a BCMO1 ên ku li ser gelek bihayê karotenoîd şîvê dixwin, bi gelemperî dikarin ji xwarinên nebatî têra vîtamîna A bikin da ku tendurist bimînin.

Mirovên ku veguherînerên karotenoîd ên bikêrhatî ne, bi gelemperî dikarin li ser parêzên vegan têr vîtamîn A bistînin, lê veguherînerên belengaz dikarin kêmasî jî bibin dema ku vexwarina wan bi astên pêşniyarkirî re be.

2. Mîkrobiyoma rûvî û vîtamîna K2

Mîkrobiyoma rûvî ya we - berhevoka organîzmayên ku di kolonika we de dimînin - hejmarek wezîfeyên gêjker pêk tîne, ji senteza xurekê bigire heya zibilkirina fîberê heya bêbandorkirina toksînê (13).

Gelek delîl hene ku mîkrobiyoma rûviya we nerm e, digel nifûsa bakteriyan di bersiva parêz, temen û hawîrdorê de vediguhêzin. Lê pir mîkrobên niştecîhên we jî ji temenek biçûk ve têne mîras kirin an jî wekî din têne damezrandin (13,).

Mînakî, astên bilind ên Bifidobacteria bi gena domandina laktazê re têkildar in (ku pêkhateyek genetîkî ji mîkrobiyomê re nîşan dide), û pitikên ku bi devî çêdibin koma xweya yekem a mîkroban di kanala jidayikbûnê de digirin, û dibe sedema pêkhatinên bakteriyel ên ku di dirêj de ji pitikên ku bi riya cesarean çêbûne (15,)

Wekî din, trawmaya mîkrobiyomê - wekî paqijkirina bakteriyal a ji antîbîotîk, kemoterapî, an hin nexweşiyan - dikare bibe sedema guherînên mayînde yên civakek carek-saxlem a tîrêjên guhikan.

Hin delîl hene ku hin nifûsa bakteriyal piştî rûdana antîbîyotîk qet li rewşa xweya berê venagerin, li şûna wê di astên kêm zêde de aram dibin (,,,,,).

Bi gotinên din, tevî adaptasyona gişkî ya mîkrobiyoma rûviyê, dibe ku hûn ji ber şert û mercên li derveyî kontrola we, bi hin taybetmendiyan re "asê bimînin".

Ji ber vê yekê, çima ev ji bo veganan girîng e? Mîkrobiyoma rûviya we di awayê ku hûn li hember xwarinên cihêreng bersiv didin û xurekên taybetî sentez dikin de xwedî roleke girîng e, û dibe ku hin civakên mîkrob ji yên din veg-hevaltir bin.

Mînakî, ji bo sentezkirina vîtamîna K2 (menaquinone) pêdivî ye hin bakteriyên rûvî, xurekek bi feydeyên bêhempa ji bo tenduristiya îskelet (diran jî tê de), hestiyariya însulîn, û tenduristiya dil û reh, û hem jî pêşîlêgirtina kanserê prostat û kezebê (22,,,, , 27, 28,,).

K2-hilberînerên sereke hin hene Bakteroîd cure, Prevotella cure, Escherichia coli, û Klebsiella pneumoniae, û her weha hin mîkrobên gram-erênî, anaerobî, ne-spor (31).

Berevajî vîtamîna K1, ku di keskên pelî de pir e, vîtamîna K2 hema hema tenê di xwarinên heywanan de tê dîtin - îstîsna sereke ew e ku hilberek soya ziravkirî tê gotin natto, ku tahmek wê heye ku bi xweşgotinî wekî "stendî" tête binavkirin (32).

Lêkolînan destnîşan kir ku bi karanîna bakteriyên berpirsiyar ji bo senteza K2 (), karanîna antîbiyotîka têr-spektîf asta vîtamîna K2 di laş de berbiçav kêm dike.

One lêkolînek destwerdanê dît ku dema ku beşdaran danîn ser nebatek bilind, goştê kêm (rojane ji 2 onsan kêmtir), diyarkerê sereke yê asta K2-a feqîrî ya wan rêjeya Prevotella, Bakteroîd, û Eskerîcîa / gelîgella celebên di zikê wan de ().

Ji ber vê yekê, heke mîkrobiyoma kesek li bakteriyên hilberîner ên vîtamîn-K2 kurt be - çi ji faktorên genetîkî, hawîrdor, an karanîna antîbiyotîkê be - û xwarinên ajalan ji hevkêşeyê têne derxistin, wê hingê asta vîtamîna K2 dikare biçe astên trajîk.

Her çend lêkolîna li ser mijarê hindik be jî, ev dikare vegans (û hin vejeteriyan) ji gelek diyariyên K2 talan bike - bi potansiyelî bibe alîkar ji bo pirsgirêkên diranan, metirsiyek mezintir a şikestina hestî, û parastina li dijî şekir, nexweşiya dil û hin kanser .

Berevajî vê yekê, mirovên xwedî mîkrobiyomek bihêz, K2-sentezker (an ku wekî din wekî gourmandên natto nas dikin) dibe ku bikaribin têra vê vîtamîna xwe bi parêzek vegan bigirin.

Vegan bêyî têra bakteriyan ji bo sentezkirina vîtamîna K2 dikare pirsgirêkên têkildarî vexwarinê ya ne bes, di nav de xetereya mezin a pirsgirêkên diranan û nexweşiya kronîk, biceribîne.

3. Toleransa amîlaz û nîskê

Her çend bê guman îstisna hene, parêzên bê goşt di karbohîdartan de ji yên bi tevahî pirzimanî pirtir in (, 36,).

Di rastiyê de, hin parêzên herî navdar ên bingeha nebatan li dora% 80 mark kerb dorpêç dikin (ku bi piranî ji dexlên bostanî, baqî û tuber tê), di nav de Bernameya Pritikin, Bernameya Dean Ornish, Bernameya McDougall, û parêza Caldwell Esselstyn ji bo dil berevajîkirina nexweşiyê (38,, 40,).

Gava ku van parêzan bi tevahî xwediyê tomariyek berbiçav e, ji bo nimûne, bernameya Esselstyn, bi bandor bûyerên dil di wan ên ku bi dilsozî pê re girêdidan de birrîn - hin kes piştî ku veguherin parêzên vegan ên starchê yên bilind, encamên kêmtir şahînetê radigihînin (42).

Çima di bersivê de cûdahiya dramatîk? Bersiv, dibe ku, dîsa di genên we de - û her weha di tifika we de bimîne.

Saliva mirovan vedigire alfa-amîlase, enzîmek ku bi rêka hîdrolîzê molekulên starchê dixe nav şekirên sade.

Li gorî ka hûn çend kopiyên genê-kodkirina amîlaz (AMY1) digirin, li gel faktorên jiyanê yên mîna stres û rîtma dorpêçê, asta amîlazê dikare ji "bi zor kifşkirî" heya 50% ji proteîna tevahî ya di tama we de be ().

Bi gelemperî, mirovên ji çandên starch-navendî (mîna Japonî) ji yên ku ji gelên ku di dîrokê de bêtir xwe dispêrin rûn û proteîn, bêtir nîşanên AMY1 digirin (û xwediyê astên mezintir amîlaza salivaryê ne) dibe ku rola zexta bijarte nîşan bidin ( )

Bi gotinên din, nimûneyên AMY1 bi parêzên kevneşopî yên bav û kalên we ve girêdayî xuya dikin.

Vê yekê ev çima girîng e: Hilberandina Amîlazê bi xurtî bandor dike ka hûn çawa xwarinên starchî metabolîze dikin - û gelo ew xwarin şekira xwîna we dişînin li ser rollercoaster-a-graying-defying an bêhêzbûna bêhêztir.

Gava ku mirovên xwedan amîlaz kêm nîsk dixwin (bi taybetî formên safîbûyî), ew tûjên şekirê xwînê yên tûjtir û dirêjtir didomînin li gorî yên bi xwezayî asta amîlazê zêde bilind dibin ().

Ne ecêb e, ku hilberên amîlazên kêm dema ku parêzên nîsk ên standard ên standard dixwin rîska sendroma metabolîk û qelewbûnê heye.

Wateya vê ji bo vejeterî û vegan çi ye?

Her çend pirsgirêka amîlazê ji kesê / a dev re têkildar be jî, parêzên nebatî-navendî li ser dexl, baqî û tubiran (wekî bernameyên navborî Pritikin, Ornish, McDougall û Esselstyn) îhtîmal e ku her tehemuliya carb-a nehênî bikeve rojevê.

Ji bo hilberînerên amîlazên kêm, vegirtina radyoyî ya radîkal dibe ku encamên wêranker hebe - bi potansiyelî dibe sedema birêkûpêkkirina şekira xwînê ya xirab, têrbûna kêm, û zêdebûna kîloyan.

Lê ji bo kesek ku bi mekîneyên metabolîzmê gelek amîlaz derxîne, bi karbidestek bilind, parêza nebatî dibe ku perçeyek kek be.

Asta amîlaza salivaryê bandor dike ku mirovên cihêreng li ser parêzên vegan an vejeteryanî yên starchy çiqas çêdibe (an jî çiqas kêm).

4. Çalakiya PEMT û choline

Choline xurek girîng e lê pir caran nayê paşguh kirin ku di metabolîzmayê, tenduristiya mêjî, senteza neurotransmitter, veguhastina lipîd û metîlasyonê de têkildar e ().

Her çend ew bi qasî hin xurekên din-du-jour (wek asîdên rûnê omega-3 û vîtamîna D) dema hewayê ya medyayê wernegirtibe jî, ew ne kêmtir girîng e. Di rastiyê de, kêmasiya kolîn di nexweşiya kezeba rûnê de lîstikvanek sereke ye, di neteweyên rojavayî de pirsgirêkek berbiçav e (48).

Di heman demê de kêmasiya kolîn dikare di zarokan de metirsiya mercên neurolojîk, nexweşiya dil, û pirsgirêkên geşedanê zêde bike ().

Bi gelemperî, xwarinên herî pir choline-dewlemend heywanên heywanan in - bi zerikên hêk û kezebê re nexşeyên serdest, û goşt û xwarinên behrê yên din jî mîqdarên hêja hene. Cûreyek cûrbecûr ji xwarinên nebatî xwedan astên cholîn ên pir nermiktir in (50).

Laşên we jî dikarin bi enzima fosfatidîletanolamîn-N-metiltransferaza (PEMT), ku molekulê fosfatidîletanolamîn (PE) di molekulek fosfatidîlkolîn (PC) de methylates dike, di hundurê xwe de kolînê hilberînin.

Di pir rewşan de, hindikên piçûk ên choline ku ji hêla xwarinên nebatî ve têne pêşkêş kirin, digel kolaya ku bi riya PEMT-ê ve hatî senteze kirin, dikare bes be ku hûn bi hevra hewcedariyên weya choline peyda bikin - hewceyî hêk û goşt nîn e.

Lê ji bo veganan, ew her gav ne gemî ye li eniya choline.

Ya yekem, tevî hewldanên ji bo sazkirina astên guncan (AI) yên guncan ji bo kolînê, hewcedariyên takekesî yên mirov dikare pir biguhere - û ya ku wekî têra xwe cholîn li ser kaxezê dixuye jî dikare hîn bibe sedema kêmasiyê.

Lêkolînek dîtiye ku ji% 23 beşdarên mêr dema ku "vexwarina guncan" a 550 mg rojane dixwin () nîşanên kêmasiya kolînê pêş xistin.

Lêkolînek din pêşniyar dike ku hewcedariyên kolîn di dema ducanîbûn û şîndanê de, ji ber ku choline ji dayikê diçe fetus an dikeve nav şîrê dayikê, li banî tê guleyan.

Ya duyemîn, laşên her kesî ne wekhev fabrîkayên choline hilberîner in.

Ji ber rola estrojenê di pêşvebirina çalakiya PEMT de, jinên piştî menopaûzê (ku xwediyê astên estrojenê yên kêmtir û qabîliyetên sentezkirina kolîn a stûxwar in) hewce ne ku ji jinên ku hîn di salên hilberîna xwe de ne choline zêde bixwin ().

Even hêj girîngtir, mutasyonên hevpar ên di rêyên folate an jî gena PEMT-ê de dikarin parêzên choline-yên kêm bi xeter çêbikin ().

Lêkolînek dît ku jinên ku polymorfîzma MTHFD1 G1958A hilgirtin (têkildarî folatê) 15 carî jêhatî bûn ku li ser parêza kolîn a nizm fonksiyona organê pêşve biçin ().

Lêkolînên pêvek nîşan dide ku polymorfîzma rs12325817 di gena PEMT de - ku li dora 75% ê nifûsê tête dîtin - bi girîngî pêdiviyên choline zêde dike, û kesên ku bi polymorfîzma rs7946 heye dibe ku bêtir choline hewce bikin ku pêşî li nexweşiya kezeba rûn bigire ().

Her çend bêtir lêkolîn hewce be jî, di heman demê de hin delîl jî hene ku polymorfîzma rs12676 di gena choline dehydrogenase (CHDH) de mirovan ji masûlkeya kolîn pirtir hesas dike - wateya wan ji bo tendurist bimînin hewcedariya wan bi vexwarinek xwarinê ya bilind heye ().

Ji ber vê yekê, ji bo mirovên ku ji parêza xwe xwarinên heywanên choline bilind davêjin ev tê çi wateyê? Ger kesek hewcedariyên choline-ê yên normal û xwedan celebek dilşewat a genan hebe, gengaz e ku hûn li ser parêzek vegan (û bê guman wekî keskayiyê ku hêk dixwin) -kolîn-bimînin.

Lê ji bo dayikên nû, an zû-zû-dê, mêr, an jinên postmenopausal ên ku bi asta estrojenê kêmtir in, û her weha mirovên ku xwedan yek ji wan pir mutasyonên genê ne ku pêdiviyên choline difirin, dibe ku nebat bi tena serê xwe têra vê xureka krîtîk nekin.

Di wan rewşan de, çûyîna vegan dikare bibe zirarê zirara masûlkeyan, pirsgirêkên nasnameyî, nexweşiya dil, û zêdebûna rûnê li kezebê.

Di çalakiya PEMT-ê de û hewcedariyên choline-ê yên takekesî de guherîn dikarin diyar bikin ka kesek dikare (an jî nekare) têr choline li parêza vegan bistîne.

Rêzeya jêrîn

Dema ku hêmanên rastîn ên genetîkî (û mîkrob) li cîh bin, parêzên vegan - dema ku bi vîtamîna B12 ya pêdivî were zêdekirin - şansek wan a mezin heye ku hewcedariyên xwarinê yên kesek bicîh bînin.

Lêbelê, dema ku pirsgirêkên bi veguheztina vîtamîna A, makyabona mîkrobiyoma gutê, asta amîlazê, an hewcedariyên kolîn bikevin wêneyê, dê astengiyên geşbûnê yên wekî vegan dest bi hilweşînê bikin.

Zanist her ku diçe piştgiriyê dide fikra ku guhertina takekesî bersiva mirovan li parêzên cûda dide. Hin kes bi hêsanî çêtir in ku ji xwarinên nebatî çi hewce dike berhev bikin - an jî ku bi mekanîka efsanewî ya laşê mirovan hewce dikin, hilberînin.