Feydeyên Chard û awayê amadekirinê

Dilşad

• Çi feyde hene
• Agahdariya xwarinê ya Chard
• Çawa çêlek amade dikin
• 1. Salad çardar
• 2. Çîçek pêçayî
• 3. Avûkên çardiranê
• 4. Kevirê çardiranê
• Contraindications

Chard sebzeyek pelî kesk e, ku bi giranî li Deryaya Navîn tê dîtin, û bi navekî zanistî yeBeta vulgaris L.var cycla. Vê sebze bi dewlemendiya bi fîberên nayên çareser kirin, ku ji bo birêkûpêkkirina fonksiyona rûvî û domandina tenduristiya pergala hijmartinê, ji pirsgirêkên wek mişmişê dûr disekine, wekî mînak.

Wekî din, çardik ji hêla vîtamîn û mîneralan ve, û her weha gelek madeyên antîoksîdant ên xwedan taybetmendiyên antî-înflamatuar, antîkanser û hîpoglîsemîk dewlemend e. Ev sebze dikare wekî xav an pijandî bê xwarin û li çend firaxan were zêdekirin.

Çi feyde hene

Ji bilî alîkariya ji bo birêkûpêkkirina rûvî, çardik dikare feydeyên tenduristiyê yên din jî peyda bike, wekî:

• Alîkariya birêkxistina şekirê xwînê bikin, ji ber naveroka wê di fîberên nayên çareserkirin de, ku di asta rûvî de rê didin daketina şekirê hêdîtir. Wekî din, çardik bi antioxidant û pêkhatên din ên ku dibin alîkar kêmkirina glukoza xwînê, dewlemend e, û ew dike vebijarkek hêja ji bo mirovên ku bi şekir û berxwedana însulînê dikişînin;
• Beşdarbûna ji bo dilek saxlem, ji ber hebûna antîoksîdan û dermanên dijî-înflamatuar ku dibin alîkar da ku kolesterolê LDL (kolesterolê xerab) were daxistin, pêşî li çêbûna plaqên rûnê di rehikan de digire û, di encamê de, metirsiya êrişên dil û derbeyan kêm dike. Wekî din, çardar di heman demê de di potasiyûmê de dewlemend e, mîneralek ku alîkariya tertîbkirina tansiyona xwînê dike, herikînê baştir dike;
• Pergala parastinê xurt bikin, ji ber ku bi vîtamîna C, A û selenyûmê dewlemend e;
• Kêmkirina giraniyê pêş bixin, ji ber ku ew bi kêm kalorî ye û bi fîber jî dewlemend e, ku dibe alîkar da ku hesta têrbûnê zêde bibe;
• Ji tenduristiya çav re bibin alîkar, ji ber naveroka bilind a vîtamîna A, ku pêşî li nexweşiyên wekî glaukoma, katarakt an dejenerasyona makul digire;
• Pêşîlêgirtina hin celebên penceşêrê, ji ber ku ew di antioxidantan de dewlemend e, ku pêşî li zirara ku radîkalên azad di şaneyan de dihêlin digire;
• Alîkariya pêşîlêgirtin an dermankirina kêmxwîniyê bikin, ji ber hebûna hesin, ku ji bo hilberîna şaneyên sor xwîn mîneral e. Di heman demê de vîtamîna C di çêkirina rovî de dibe alîkar ku mirov hesinê çêtir bihewîne.

Wekî din, taybetmendiyên wê yên dij-iltîhaîd û antîoksîdan heye ku dikare bibe alîkar ji bo baştirkirina nexweşiyên wekî ulse, gastrît û her weha kêmkirina rehika ku ji ber enfeksiyonê çêdibe.

Girîng e ku mirov zanibe ku her çend şarde bi kalsiyûm dewlemend e jî, ev mîneral ji ber hebûna oksalatan, ku bi vegirtina wê ya di asta rovî de tevdigerin, di mîqdarên pir hindik de tê kişandin. Ji ber vê yekê, ji bo kêmkirina asîdê oksalîk ku di nav van sebzeyan de heye, pêdivî ye ku berî vexwarinê ceh were kelandin.

Agahdariya xwarinê ya Chard

Tabloya jêrîn agahdariya xwarinê ji bo 100 g çardok nîşan dide:

Girîng e ku mirov tekez bike ku hemî feydeyên li jor navborî ne tenê ji çardikê, lê di serî de jî ji parêzek hevseng û jiyanek tendurist dikare were stendin.

Çawa çêlek amade dikin

Çardar dikare di seleteyan de xav bê xwarin, an pijandin, sutîn kirin an jî di forma ava şehkirî de be an jî bi fêkî an sebzeyên xav re têkel be. Wekî din, çardar dikare wekî dermanê malê jî were bikar anîn, ku ji bo dermankirina pirsgirêkên tenduristiyê yên cûrbecûr kêrhatî ye.

1. Salad çardar

Melzeme

• 5 pelên marûya qirçandî;
• 2 pelên çardiranê çikandî;
• 8 tomato çerçî an 2 tomokên hevpar;
• Parçeyên penîrê spî;
• Dûvikên Chia, goji, flax û çîlekan.

Modeya amadekirinê

Hemî malzemeyan lê zêde bikin û ji bo demsalê, ava nîvê lîmonê li nîv qedehê mastê xwezayî yê bê şirîn zêde bikin û ger hewce be, xwê jî bikin.

2. Çîçek pêçayî

Melzeme

• 5 pelên çardiranê çikandî;
• 1 qedeh av;
• 3 kevçîyên qurmê pelçiqandî;
• 3 kevçîyên rûnê zeytûnê.

Modeya amadekirinê

Sîr û rûnê di tanî de bişînin heya ku zer bibe. Dûv re çeqlê qelandî lê zêde bikin û xwê û bîbera reş bidinê ku tam bikin. Ji bo ku hûn nekevin tenûrê, hindik hindik avê zêde bikin û dema pelên mezinbûnê kêm bibin û ew hemî werin pijandin wê amade bibe.

3. Avûkên çardiranê

• Li dijî kapsit: 1 pelê şardeyê di blenderê de bi ava vexwarinê ya 2 porteqalan bixin û tavilê bi zikê vala vexwin;
• Li dijî gastrit an ulcer: 1 kevçîyek kevçî pelên çîqanê ku di 1 kevçîya ava kelandî de hatî birîn zêde bikin. Bila 5 hûrdeman bisekinin, bisekinin û vexwin;
• Ji bo vexwarinê vedibe: 1 pel qirşikê di siftê de derbas bikin û ava vexwarinê ya bi 1 kevçîyek hingiv vexwin. Rojê 3 caran vexwarin.

4. Kevirê çardiranê

Kevirên çardar têne bikar anîn ku pirsgirêkên cûrbecûr derman bikin, wekî:

• Onewitandin û şopên mor li ser çerm: 1 pel çeqel bişkînin da ku pasteyek kesk çêbibe. Tenê vê girseyê li ser şewata pileya 1-an an 2-emîn bikin û bi gazê veşêrin û tenê dema ku paste zuwa ye jê bikin, da ku gaz nekeve çerm.
• Avêrana ji kelandî an çerm vekişînin: 1 pelê çarşefê tevde bipijînin û dema ku germ bibe, rasterast li qada ku tê dermankirin bigerin. Çend hûrdeman li ser xwe bihêlin û rojê 3 heya 4 caran serî lê bidin. Germahiya ku ji pelê derdikeve dê hêsantir bikeve ku pus bi xwezayî bireve.

Contraindications

Divê mirov bi kevirên gurçikan an kesên ku ji ber vê pirsgirêkê dikişînin ji şardê were dûr xistin, ji ber hebûna asîdê oksalîk, pêkhateyek ku dikare çêkirina kevirên gurçikê bihêle. Wekî din, tansiyona bilind a asîdê oksalîk dikare vegirtina kalsiyûmê kêm bike û, di rewşên ku mirov ji hîpokalcemiyê dikişîne de, divê pişk berî vexwarinê were pijandin, da ku miqdara vê madeyê kêm bibe.

Ev sebze di heman demê de bi vîtamîna K jî dewlemend e, ji ber vê yekê divê kesên ku antîkoagulantan digirin jê dûr bikevin.