6 feydeyên tenduristiyê yên sereke yên sîrika reş û awayê karanînê

Dilşad

• Taybetmendî û sûd
• 1. Pêşiya pîrbûna pêşwext bigirin
• 2. Alîkariya pêşîgirtin û dermankirina penceşêrê dike
• 3. Alîkariya we dike ku hûn giran bibin û kolesterolê kontrol bikin
• 4. Dij-înflamatuar e
• 5. Bîranînê baştir dike
• 6. Kezebê diparêze
• Çawa tê stendin
• Meriv çawa sîrika reş bikar tîne

Sîr reş zerzewayek e ku ji sîr nû hatî stendin, ku ji bo hin bertekên kîmyewî di bin germahî û şiliya kontrolkirî de di bin pêvajoyek zexmkirinê re derbas dibe, tevlî reaksiyona ku rengê taybetmendiya wê garantî dike, û her weha di hin rewşan de bi hevîrtirşkê tê felqandin da ku baştir bibe taybetmendiyên wê. Ev pêvajo reng, domdarî û pêkhateya xwe diguherîne.

Gava ku bi pîvaza teze re were qiyas kirin, dema ku diqijile tîrêja reş çêjekê wê şirîntir e, tehmek wê çêtir e û bêhna wê ne ew qas xurt e. Wekî din, tê de têvedanên antîoksîdan, wekî polîfenol, flavonoîd û pêkhatên organosulfûr, hene û ji ber vê yekê, ew dikare wekî xwarinek fonksiyonel were hesibandin, ji ber ku ew gelek feydeyên tenduristiyê peyda dike.

Taybetmendî û sûd

Di sîrê reş de diyar e ku taybetmendiyên dijî-penceşêr, antioxidant, kezeb-parastî, immunomodulator, neuroprotektîf, hîpoglîkemîk û dij-qelewbûn heye. Ji ber vê yekê, ew dikare gelek feydeyên tenduristiyê peyda bike, wekî:

1. Pêşiya pîrbûna pêşwext bigirin

Ew hate xuyang kirin ku sîrika reş tê de dezgehên antioxidant hene, wekî polîfenol, alkaloîd, flavonoîd û cîsteîn, ku di prosesa fermentasyona sîrka nû de têne stendin û ew, di laş de, dibe alîkar ji bo bêbandorkirina zirara şaneyê ya ji hêla radîkalên azad ve, pêşî lê digire pîrbûn û baştirkirina nexweşiyan, wekî şekir.

2. Alîkariya pêşîgirtin û dermankirina penceşêrê dike

Hat diyarkirin ku sîrika reş mirina şaneyên tûmor zêde dike û mezinbûn û êrişa wan asteng dike, mezinahiya tûmorê kêm dike û pêşî li metastazê digire di celebên cûda yên penceşêrê de, di serî de mîde, kolon û lîmfomas.

3. Alîkariya we dike ku hûn giran bibin û kolesterolê kontrol bikin

Sîrê reş dibe alîkar ku giraniya laş kêm bibe, dema ku bi temrînek fîzîkî re têkildar be, bi zêdekirina metabolîzma û kêmkirina mezinahiya şaneyên ku di herêma zik de rûn, adipocîtan kêm dikin. Wekî din, ew her weha dibe alîkar ku însulîn û şekira xwînê were rêkûpêk kirin, dibe alîkar ku meriv şekir û şehîn kontrol bike.

Wekî din, ew trîglîserîd û kolesterolê ya xwîna xirab (LDL) jî kêm dike, û kolesterolê baş (HDL) zêde dike. Li gorî lêkolînek, xwarina rojê bi qasî 6 gram sîrika reş dibe alîkar ku pêşî li ateroskleroz û nexweşiya dil û demaran bigire.

4. Dij-înflamatuar e

Hin lêkolînan destnîşan dikin ku, bi xêra taybetmendiyên dijî-enflamatuar, sîrka reş dibe alîkar ku li dijî nexweşî û septîçemiya şer bike, ji ber ku şaneyên parastina laş geş dike, ji bilî vê hilberîna şaneyên pêş-înflamatuar kêm dike.

5. Bîranînê baştir dike

Sîrika reş tevkariya rastîn a bîranînê dike û dibe alîkar ku pergala rehikan were parastin, ji ber ku ew pêvajoyên naskirinê çêtir dike û rê li ber neuro-enflamasyon û neuro-jehrîkirinê digire, pêşî li nexweşiyên neurodegeneratif digire, wekî Alzheimer.

Li gorî lêkolîna ku bi sîrika reş hatiye çêkirin, vexwarina rojane ya 12.5 mg heya 50 mg po kg giranî, dikare vê bandora neuroprotektif bike.

6. Kezebê diparêze

Kezeb organek e ku ji karanîna derman, kîmyewî, alkol, enfeksiyon û pêvekan lawaz e. Hin lêkolînan destnîşan kir ku xwarina rojane ya 200 mg / kg giraniya laş dikare bibe alîkar ku kezeb ji bandorên dermanan, di nav de hepatotoksîkbûn, û parastina zirara şaneyê biparêze.

Wekî din, ew dikare bibe alîkar ku nexweşiyên kezebê, wekî kezeba rûn, baştir bibe û kêmkirina rûna ku di vê organê de hatî berhev kirin baştir bike.

Çawa tê stendin

Sîrika reş ji sîrika nû, bi pêvajoyek ku ji helandina wê pêk tê di germahiyên kontrolkirî yên ku di navbera 60ºC û 90ºC de ne, bi tîrbûnek jî, ji bo% 70 heya 90%, ji bo demek diyarkirî ve tê birêve birin.

Ev pêvajo ji ber pêvajoya tîrêjê, ku tê de hin pêkhateyên sîr têne veguherandin, sîr her ku diçe tarî dibe, wekî ku di rewşa allicîn de, ku alkaloîd û flavonoîd çêdike, yên ku taybetiyan didin sîrika reş. Di têkiliya bi sîrika nû de cûdahiyan bibînin.

Meriv çawa sîrika reş bikar tîne

Sîrka reş çêjek pir xweş dide xwarinê û dikare bi awayên cihêreng were bikar anîn, wek mînak di amadekirina sosan de, tevlîhevkirina sîrika pelçiqandî bi sosê soyê an rûnê zeytûnê re, di tama xwarinên wekî goşt, selete an pasta, an jî ji bo çêkirina nanê sîr perçe bikar tînin, mînak.

Wekî din, niha lêzêdekirinên sîr ên reş hene ku bi navgîniya firotgehên serhêl û hilberên xwezayî têne kirîn. Girîng e ku meriv rênimayên çêker bixwîne û bi pisporek tenduristiyê re li ser dozê, ku dê bi karanîna armancê ya lêzêdekeyê ve girêdayî be, bişêwire.

Ji bilî sîrika reş, sîr, berî ku bi germê were xebitandin, feydeyên tenduristiyê jî hene. Di vîdyoya jêrîn de kîjan bibînin: