Xwarinên asît çi ne

Dilşad

• Navnîşa xwarinên asîd
• Meriv çawa xwarinên tirşik dixe nav parêz

Xwarinên asît ew in ku di asta xwînê de zêdebûnê zêde dikin, laş ji bo domandina pH-a xwîna normal, xebitandina laş dijwartir dike, pergala parastinê lawaz dike û metirsiya nexweşiyên din zêde dike.

Hin teorî, wekî yên parêza alkalîn, difikirin ku xwarinên tirşik dikarin pH-ya xwînê biguherînin, û wê tirştir bikin, lêbelê, ev ne gengaz e, ji ber ku hevsengiya asîd-baz ku laş heye, ji bo metabolîzmayê û fonksiyona şaneyê, lewma divê pH xwînê di navbera 7.36 û 7.44 de bimîne. Ji bo domandina van nirxan, laş mekanîzmayên cûda hene ku dibin alîkar ku pH were rêkûpêk kirin û her guherînek ku dibe pêk were telafî bike.

Hin nexweşî an merc hene ku dikarin xwînê asîd bikin, û di van rewşan de, bi giraniya xwe ve girêdayî, ev dikare kesê bixe bin xetereyê. Lêbelê, ew tête bawer kirin ku xwarinên tirşik dikarin, di nav vê navgîniya pH de, xwînê asîdtir bikin, û bibe sedem ku laş bêtir bixebite da ku pH xwînê di nav normal de biparêze.

Lêbelê, girîng e ku mirov behs bike ku pH mîzê ne rewşa tenduristiya giştî ya mirov, ne jî pH xwînê radixe ber çavan, û dibe ku ji hêla parêzê ve faktorên din jî bandor bikin.

Navnîşa xwarinên asîd

Xwarinên asîd ên ku dikarin pH-ê biguherînin ev in:

• Genim: birinc, cuscus, genim, gewr, kerîm, hikûm, donim, nîsk, granola, kakilê genim û xwarinên ku ji van cereyan hatine amadekirin, wekî nan, pasta, çerez, kakû û tostên fransî;
• Mêwe: berber, çerkez, şînkahî, peaches, currant û fêkiyên konserve;
• Milîr û hilberên şîr: cemed, mast, penîr, krem ​​û hirî;
• Hêk;
• Sos: mayonez, ketçap, xerdel, tabasko, wasabi, soya sosê, sirk;
• Fêkiyên hişk: gûzên brazîl, fistiq, fisteq, gûz, findiq;
• Tov: gulên tavê, şiya, tovê dendikê û şamikê;
• Çîkolata, şekirê spî, popcorn, jam, rûnê fistiqan;
• Xwarin: rûn, margarîn, rûn, rûnê zeytûnê û xwarinên din ên bi rûn;
• Mirîşk, masî û goşt bi gelemperî, nemaze goştê nermkirî wekî sosîs, ham, sosîs û bolonya. Yên ku qelewê wan kêm e jî asîd in;
• Llîle: mîde, îstirîdye;
• Legumes: fasûlî, nîsk, mirîşk, soya;
• Vexwarin: vexwarinên nermik, avên sanayî, sirk, şerab û vexwarinên alkolî.

Meriv çawa xwarinên tirşik dixe nav parêz

Li gorî parêza alkalîn, xwarinên tirşik dikarin bikevin nav parêzê, lêbelê, divê ew di navbera% 20 û% 40-ê parêzê de hebin, û yên mayî 20% 80% divê alkalîn bin. Gava ku hûn xwarinên tirşik têxin nav, divê meriv wan ên xwezayî û nebaş hatine çêkirin, wekî fasûlî, lentil, findiq, penîr, mast û şîrek tercîh bike, ji ber ku ji laş re lazim in, dema ku ji şekir û ardên spî werin dûrxistin.

Dietek ku bi fêkî, sebze û xwarinên xwezayî dewlemend e, vîtamîn, mîneral û antîoksîdan vedigire ku laş dihêle ku bi hêsanî pH-a xwînê bi rêkûpêk bike, wê nêzîkê pH-a alkaline bike, pergala parastinê xweş bike û pêşiya derketina nexweşiyan bigire.