Xwarinên ku bi Asîdê Glutamîk dewlemend in

Dilşad

• Navnîşa xwarinên ku di Glutamic Acid de dewlemend in
• Asîdê glutamîk ji bo çi ye

Acîdê glutamîk ji bo karûbarê guncan ê mêjî amîno asîdek girîng e, ji bilî vê yekê ku ji bo karûbarê guncan ê laş, wekî glutamate, prolîn, asîdê gama-amînobûtîrik (GABA), ornîtîn û glutamîn, esas digire jî pêdivî ye. , ku asîdek amînoyî ye ku zû peyda dibe û ji bo pêvajoya avahiya masûlkeyê bingehîn e, û bi gelemperî ji hêla kesên ku dixwazin girseya masûlkeyan bistînin ve wekî pêvek tê bikar anîn.

Çavkaniyên sereke yên asîdê glutamîk xwarinên heywanan in, wek hêk, şîr, penîr û goşt, lê ew dikare di hin sebze de, wekî asparagus, şînkak û marûle jî were dîtin, mînak.

Glutamic acid ji tama umamî berpirsiyar e, ku bi tama xweş a xwarinê re têkildar e. Ji bo vê sedemê, xwêya glutamic acid, ku jê re monosodium glutamate tê gotin, di pîşesaziya xwarinê de wekî pêvek tê bikar anîn ku tama xwarinê zêde bike.

Navnîşa xwarinên ku di Glutamic Acid de dewlemend in

Xwarinên heywanan çavkaniya sereke ya asîdê glutamîk in, lê ev amîno asîd di xwarinên din de jî dikare were dîtin, yên sereke ev in:

• Hêk;
• Şîr;
• Penêr;
• Masî;
• Mast;
• Goştê dewêr;
• Kûndir;
• Cress;
• Cassava;
• Sîr;
• Selete;
• Patataya ingilîzî;
• Qîvar;
• Brokolî;
• Beetroot;
• Bacan;
• Gizêr;
• Okra;
• Pod;
• Gûzê cashew;
• Gûzê Brezîlya;
• Bêmûz;
• Fisteqê erdê;
• Oat;
• Fasûlî;
• Nîsk;

Asîdê glutamîk ê di xwarinê de heye, di rûviya piçûk de tête hilanîn lê ji ber ku laş karibe vê amîno asîdê hilberîne xwarina wê bi riya xwarinê ne pir hewce ye.

Asîdê glutamîk ji bo çi ye

Glutamic acid di mijara karûbarê guncan ê mêjî de roleke bingehîn dilîze, ji ber ku ew şiyar e ku bîranînê teşwîq bike û di tasfiyekirina ammonya, ku madeyek jehrîn e, dibe alîkar û tê de detoxasiyona mêjî pêşve dibe.

Wekî din, ji ber ku ew pêşengê çend madeyên din ên di laş de ye, fonksiyonên din ên glutamic acid hene, yên sereke ev in:

• Hêzdarkirina pergala parastinê;
• Hilberandina enerjiyê;
• Sentezkirina proteînan, çêkirina masûlkan pêşdixe;
• Kêmbûna fikarê;
• Başkirina fonksiyona dil û mejî;
• Rakirina madeyên jehrîn ên ji dewrê.

Herweha, asîdê glutamîk bikaribe qelew mobilîze bike û ji ber vê yekê dikare wekî hevalbendek di pêvajoya windabûnê de were bikar anîn.