Alîrê Bûman Çi ye, û Ji Bo We Baş e an Xirab e?

Dilşad

• Milkîrê badem çi ye?
• Xwarina şîrê badem
• Feydeyên tenduristiya şîrê badem
• Di vîtamîna E de zêde ye
• Cûreyên ne şirîn şekir kêm e
• Nerazîbûnên potansiyel
• Proteîn tune
• Ji bo pitikan ne guncan e
• Dibe ku pêvek hebin
• Meriv çawa şîrê çêra çêtirîn çêdike
• Meriv çawa dikare şîrê xweyê badem çêdike
• Rêzeya jêrîn

Bi zêdebûna parêzên nebatî û hestiyariya şîraniyê re, gelek kes li alternatîfa şîrê çêlek digerin (,).

Milkîrê badem yek ji şîrmayên nebatî yên herî firotirîn e ji ber ku tehm û bîhna xweya dewlemend e ().

Lêbelê, ji ber ku ew vexwarinek pêvajoykirî ye, hûn dikarin bipirsin gelo ew vebijarkek zad û ewledar e.

Di vê gotarê de şîrê badem û ka ji bo tenduristiya we baş e an xirab e nirxandin.

Milkîrê badem çi ye?

Milkîrê behîv ji behîv û avî tê çêkirin lê li gorî cûreyê dikare malzemeyên din jî tê de hebe.

Pir kes wê premade dikire, her çend çêkirina li malê jî pir hêsan e.

Di dema pêvedanê de, behîv û av tê têkel kirin û dûv re jî tê şilandin da ku pelûlê jê bibe. Ev şilavek nermik dihêle ().

Di pirên şîvên behîv ên bazirganî de, qalindker, parêzvan û bîhnxweş bi gelemperî têne zêdekirin ku çêja, tehm û jiyana rafînê baştir bikin.

Milkîrê gûzê bi xwezayî bê şîr e, ango ji bo vegan, û her weha kesên xwedan alerjiya şîraniyê an bêtehamuliya laktoz e () guncan e.

Dîsa jî, heke hûn ji gûzên daran alerjîk bin, divê hûn jê birevin.

Milkîrê badem vexwarinek bingeha nebatî ye ku ji behîv û ava parzûnkirî tê çêkirin. Ew bi xwezayî bê şîr û lactose ye, û ji bo yên ku ji şîran dûr digirin dibe vebijarkek baş.

Xwarina şîrê badem

Li ser kûpekî (240 ml) tenê 39 kalorî, li gorî şîrê ga û vexwarinên din ên nebatî şîrê badem di kaloriyan de pir kêm e. Di heman demê de gelek cûre xurek jî tê de heye.

Kasa yek (240 ml) şîrê behîv a bazirganî peyda dike ():

• Kalorî: 39
• Rûn: 3 gram
• Proteîn: 1 gram
• Carbs: 3,5 gram
• Mûyik: 0,5 gram
• Kalsîyum: % 24 Nirxê Rojane (DV)
• Potasyûm: 4% DV
• Vîtamîn D: 18% DV
• Vîtamîn E: 110% DV

Milkîrê badem çavkaniyek hêja û xwezayî ya vîtamîna E ye, ku ew antioksîdanek rûn-solubel e ku dibe alîkar ku laşê we ji zirara radîkal a azad were parastin ().

Hin cûrbecûr bi kalsiyûm û vîtamîna D têne xurt kirin, ku ji bo tenduristiya hestî girîng girîng in. Guhertoyên xwemalî çavkaniyek baş a van xurekan nine (, 8).

Di dawiyê de, şîrê badem bi proteînek kêm e, bi 1 qedehek (240 ml) tenê 1 gram () peyda dike.

Milkîrê bademî bi xwezayî di vîtamîna E de, antîoksîdanek dijî nexweşî ye. Di dema pêvajoyê de, ew bi gelemperî bi kalsiyûm û vîtamîn D. tê xurt kirin. Lêbelê, ew ne çavkaniyek proteînek baş e.

Feydeyên tenduristiya şîrê badem

Milkîrê behîv dibe ku hin feydeyên tenduristiyê peyda bike.

Di vîtamîna E de zêde ye

Bûmet çavkaniyek hêja ya vîtamîna E ne, ku vîtamînek rûn-solubel e ku ji bo parastina şaneyên we ji zirara radîkal a azad girîng e ().

Vîtamîn E tenduristiya çav û çerm pêş dixe û dibe ku di parastina li dijî mercên mîna nexweşiya dil de (,,) rol bilîze.

Kasa yek (240 ml) şîrê behîv a bazirganî ji% 110 DV ji bo vîtamîna E peyda dike, û ew dike awayek hêsan û bi arzanî da ku hûn hewcedariyên rojane bicîh bînin ().

Cûreyên ne şirîn şekir kêm e

Piraniya mirovan di forma şîraniyê, vexwarinan û şirînahiyê de pir zêde şekirê zêde dixwin. Ji ber vê yekê, bijartina xwarin û vexwarinên bi xwezayî kêm şekir dikare alîkariya we bike ku hûn giran rêve bibin û rîska hin nexweşiyên kronîk bi sînor bikin (,).

Gelek şîrên nebatî têne tama kirin û şêrîn kirin. Bi rastî, 1 qedehek (240 ml) şîrê bîhnê ya bi çîkolata-bîhnxweş dikare ji 21 gram şekirê zêdekirî - ji 5 tebeqeyan zêdetir () pak bike.

Heke hûn hewl didin ku xwarina şekirê xwe bi sînor bikin, şîrê bêvila şirîn bijarteyek mezin e. Ew bi xwezayî kêm şekir e, bi tevahî serê her kûpikê 2 gram (240 ml) peyda dike ().

Milkîrê badê yê bê şîrîn bi xwezayî şekir kêm e û vîtamîna E jî ye, antioksîdanek xurt a dijî nexweşî ye. Lêbelê, şîrê bîhna şêrîn dikare bi şekir were barkirin.

Nerazîbûnên potansiyel

Digel ku şîrê badem gelek feydeyên wê hene, hin neyîniyên girîng hene ku divê meriv bifikire.

Proteîn tune

Milkîrê bejnê ji bo fîncanek (240 ml) tenê 1 gram proteîn peyda dike dema ku şîrê çêlek û soyê, bi rêzdarî 8 û 7 gram peyda dikin (,).

Proteîn ji bo gelek fonksiyonên laşî, di nav de mezinbûna masûlkeyan, avahiya çerm û hestî, û hilberîna enzîm û hormonê de girîng e (,,).

Gelek xwarinên bê şîranî û nebatî xwediyê proteînan in, di nav de fasûlî, lepik, findiq, tov, tofu, tempeh, û tovên behîv.

Heke hûn ji hilberên heywanan dûr nekevin, hêk, masî, mirîşk û beef hemî jêderkên proteînê yên hêja ne ().

Ji bo pitikan ne guncan e

Zarokên ji 1 salî biçûktir nabe ku şîrê çêlek an nebatan vexwin, ji ber ku ev dikare pêşiya hesinkirina hesin bigirin. Dema ku xwarina zexm were destnîşankirin şîrê dayikê bidin an şîrdanê pitikê bi tenê bikar bînin.

Di temenê 6 mehan de, ji bilî şîrê dayikê an formulê avê wekî vebijarkek vexwarinê ya tendurist jî pêşkêş bikin. Piştî 1 saliya xwe, şîrê çêlek dikare bi parêza pitika we were danasîn ().

Ji xeynî şîrê soyê, vexwarinên nebatî bi xwezayî kêm proteîn, rûn, kalorî û gelek vîtamîn û mîneral hene, wekî hesin, vîtamîn D û kalsiyûm. Van xurekan ji bo geşbûn û geşedanê girîng in (,).

Milkîrê bejnê bi tena serê fîncanê 39 kalorî, 3 gram rûn, û 1 gram proteîn peyda dike (240 ml). Ev ji bo pitikek ku mezin dibe têr nake (,).

Heke hûn nexwazin ku pitikê we şîrê ga vexwe, berdewamiya şîrdanê bidin an ji bo formula çêtirîn a nondir () bi doktorê xwe re bişêwirin.

Dibe ku pêvek hebin

Milkîrê badem ê pêvajoyê dikare gelek adedîtîfan hebin, wekî şekir, xwê, benîşt, çêja, û lecîtîn û karrazînan (cûreyên emulsîfîyer).

Hinek malzemeyên mîna emulsifiers û benîşt ji bo tevn û domdariya têne bikar anîn. Ew ewledar in heya ku di mîqdarên pir zêde de neyên xwar ().

Dîsa jî, lêkolînek ceribandina tubê dît ku carrageenan, ku bi gelemperî wekî emulsifier li şîrê badem tê zêdekirin û wekî ewled tê nas kirin, dibe ku tenduristiya rûviyan têk bide. Lêbelê, berî ku encamek pêk were, lêkolînek bihêztir hewce ye.

Lêbelê, gelek pargîdanî ji ber van fikaran ji vê pêvekê bi tevahî dûr dikevin.

Wekî din, gelek şîrên bîhnxweş ên xweşik û şirîn bi şekir pir in. Pir şekir dikare rîska we ya kîloyan, qulikên diranan, û mercên din ên kronîk zêde bike (,,).

Ji bo ku xwe ji vê yekê dûr bixin, şîrê bêvila bê şîrîn û bêhnxweş hilbijêrin.

Milkîrê badem çavkaniyek belengaz a proteîn, rûn û xwarinên girîng e ku ji bo mezinbûn û pêşkeftina pitikek girîng e. Wekî din, di gelek cûreyên pêvajoyê de adedîtîfên wekî şekir, xwê, çêj, gomik, û carrageenan hene.

Meriv çawa şîrê çêra çêtirîn çêdike

Piraniya firoşgehên firotanê yên herêmî cûrbecûr şîreyên baçê pêşkêşî dikin.

Dema ku hilberek hilbijêrin, bawer bin ku li celebek ne şîrîn bigerin. Heke hûn van malzemeyan ji we re xemgîn dibin hûn dikarin celebek bêyî gumgumok an emulsîferên zêde jî hilbijêrin.

Di dawiya dawîn de, heke hûn parêzek tixûbdar, wekî veganîzm an vejeterparêzî, bişopînin û di derheqê vexwarina xurekê xwe de bi fikar in, şîrê bejna ku bi kalsiyum û vîtamîna D tê xurtkirî hilbijêrin.

Dibe ku vebijarkên xwemalî û hin herêmî van xurekan nehewînin.

Ji bo ku herî zêde sûd werbigirin, şîrê badem ê ku ne şîrînkirî ye, bê flavor e û bi kalsiyum û vîtamîna D. ve tê zengîn kirin hilbijêrin.

Meriv çawa dikare şîrê xweyê badem çêdike

Ji bo ku hûn şîrê xweyê findê çêbikin, vê rêçapa sade bişopînin.

Melzeme:

• 2 qedeh (280 gram) bademên şilkirî
• 4 tas (1 lître) av
• 1 kevçîyek çay (5 ml) jêgirtina vanîlayê (vebijarkî)

Bîstan di şevekê de di avê de bişewitînin û berî karanînê avêjin. Bajêr, av, û vanîlî li ser blender û 1-2 hûrdeman lê zêde bikin heya ku ewr şîn bibe û gûz bi xweşikî werin zeliqandin.

Tevliheviyê têxin nav çaydankek tevnê ku li ser tasek tê danîn û bi tûrikê şîrê gûzê an pêçîrê tê zeliqandin. Bawer bikin ku hûn dakêşin ku heya ku gengaz dibe ku şilek were derxistin. Pêdivî ye ku hûn bi kêmûzêve 4 qedeh (1 lître) şîrê badem bistînin.

Ava vexwarinê têxin konteynirekê û 4-5 rojan di sarincoka xwe de veşêrin.

Ji bo ku hûn şîrê xweyê findê çêbikin, bademên şilkirî, avê, û ekstana vanîlayê li blenderê zêde bikin. Tevliheviyê bi sênîkek penîr û tevnê bavêjin. Ava şil a mayî 4-5 rojan di sarincoka xwe de hilînin.

Rêzeya jêrîn

Ji bo kesên ku ji şîrê çêlekan dûr dikevin şîrê badem dikare bibe vebijarkek mezin a nebatî.

Cûreyên ne şirîn bi xwezayî di kalorî û şekir de kêm in dema ku gelek vîtamîna E peyda dikin.

Got, şîrê badem kêm proteîn e û celebên şirîn bi şekir têne barkirin.

Ger kêfa we ji şîrê badem re tê, ji xwe bawer be ku guhertoyên bê şîrîn û bêhnxweş hilbijêrin û xwarinên din ên bi proteîn dewlemend bikin, wekî hêk, fasûlî, findiq, tov, masî û mirîşk.