Annatto Çi ye? Bikaranîn, Sûd û Bandorên Side

Dilşad

• Annatto çi ye?
• Feydeyên tenduristiyê yên potansiyel ên anatto
• Taybetmendiyên antîoksîdan
• Taybetmendiyên antîmîkrobî
• Dibe ku xwediyê taybetmendiyên antîkanser be
• Dibe ku tenduristiya çav pêşve bibe
• Sûdên din ên potansiyel
• Annatto bikar tîne
• Ewlekarî û bandorên alî
• Rêzeya jêrîn

Annatto celebek rengdêra xwarinê ye ku ji tovên dara açîotê tê çêkirin (Bixa orellana).

Her çend dibe ku ew baş neyê zanîn jî, lê tê texmîn kirin ku% 70 rengên xwarina xwezayî jê têne girtin ().

Annatto ji bilî karanîna xwarinên xwe, ji zû de li gelek deverên Amerîkaya Başûr û Navîn ji bo hunerê, wekî kozmetîk, û dermankirina cûrbecûr mercên tibî tê bikar anîn ().

Ev gotar karanînan, feydeyan, û bandorên aliyan ên anattoyê vedibêje.

Annatto çi ye?

Annatto rengdêr an bîhnxweşek xwarina sorik-sor e ku ji tovên dara açîotê hatî çêkirin (Bixa orellana), ku li herêmên germ ên Amerîkaya Başûr û Navîn mezin dibe ().

Çend navên wê yên din jî hene, di nav wan de achiote, achiotillo, bija, urucum, û atsuete.

Ew bi gelemperî wekî rengek xwarina xwezayî tête bikar anîn, ji ber ku ew rengek geş dide ku ji zer heya kûr-sor-narîn, dişibihe zafran û kurmer.

Rengê wê ji pêkhateyên bi navê karotenoyîd, ku pigmentên ku di tebeqeya derveyî tov û gelek fêkî û sebzeyên din de têne dîtin, wekî gêzer û tomatîkan, tê.

Wekî din, annatto ji ber ku tama wê hinekî şîrîn û bîber e, ji bo zêdekirina çêjê xwarinê wekî bîhnxweş tê bikar anîn. Bîra wê çêtirîn wekî gûzik, fasûlî, û kulîlkî tê vegotin.

Ew di gelek forman de, tê de toz, paste, şilek, û wekî rûnek girîng heye.

Annatto celebek ajan û bîhna rengînkerê xwarinê ye ku ji tovên dara açîotê tê çêkirin. Rengê wê yê zindî ji pêkhateyên bi navê karotenoyîd tê.

Feydeyên tenduristiyê yên potansiyel ên anatto

Ev rengvedana xwarina xwezayî bi gelek sûdên tenduristiyê yên potansiyel re têkildar bûye.

Taybetmendiyên antîoksîdan

Annatto gelek pêkhatên nebatî-bingeh bi taybetmendiyên antioxidant vedihewîne, di nav wan de karotenoyîd, terpenoîd, flavonoîd, û tokotrienol (,,,).

Antîoksîdan têkelek in ku dikarin molekulên potansiyel zirardar wekî radîkalên azad têne zanîn bêbandor bikin, ku heke astên wan pir zêde bibin dikarin zirarê bidin şaneyên we.

Lêkolîn dîtiye ku zirara ku ji hêla radîkalên azad ên bilind ve hatî çêkirin bi mercên kronîk ve girêdayî ye, wekî pençeşêr, nexweşiyên mejî, nexweşiya dil, û şekir ().

Taybetmendiyên antîmîkrobî

Lêkolîn destnîşan dike ku ev rengvedana xwarinê dibe ku xwediyê taybetmendiyên antîmîkrobî be.

Di lêkolînên ceribandina ceribandinê de, derxistinên anattoyê destnîşan kirin ku mezinbûna bakteriyên cihêreng, di nav de, asteng dikin Staphylococcus aureus û Escherichia coli (, 8).

Di lêkolînek ceribandinek din a din de, annatto gelek fungî kuştin, di nav de Aspergillus niger, Neurospora sitophila, û Rhizopus stolonifer. Wekî din, zêdekirina boyaxa li nan mezinbûna kivarkan asteng kir, û nifûsa nan dirêj kir ().

Bi heman rengî, lêkolînek dît ku patikên berazê yên ku bi toza annatto hatine dermankirin piştî 14 rojan di depokirinê de ji patikên neçareserkirî xwediyê mezinbûna mîkrobê ne ().

Vê lêkolînê diyar dike ku dibe ku ev rengvedana xwarinê di parastina xwarinê de xwediyê roleke sozdar be.

Dibe ku xwediyê taybetmendiyên antîkanser be

Lêkolînên pêşîn destnîşan dikin ku potansiyela şerê kanserê ya Annatto heye.

Mînakî, lêkolînên ceribandinê dîtiye ku jêgirtinên vê rengdêra xwarinê dibe ku mezinbûna şaneya penceşêrê bişkînin û mirina şaneyê di prostat, pankreas, kezeb û şaneyên kansera çerm de, di nav celebên din ên pençeşêrê de derxînin holê (

Taybetmendiyên potansiyel ên antîkanserê yên anattoyê bi têkelên ku tê de ve girêdayî ye, tê de karotenoyîdên bixîn û norbixîn, û tokotrienols, celebek vîtamîna E (,,).

Dema ku ev dîtin hêvîdar in, lêkolînên mirovî hewce ne ku van bandoran lêkolîn bikin.

Dibe ku tenduristiya çav pêşve bibe

Annatto di karotenoyîdan de zêde ye, ku dibe ku sûdê bide tenduristiya çavê ().

Bi taybetî, ew di karotenoyîdên bixin û norbixin de, ku di tebeqeya derveyî tov de têne dîtin û alîkariyê dide rengê wê yê zer-to-porteqalî () bilind e.

Di lêkolînek ajalan de, lêzêdekirina norbixin 3 mehan berhevoka pêkhateya N-retinylidene-N-retinylethanolamine (A2E), ku bi dejenerasyona makulî ya bi temen ve girêdayî ye (AMD), kêm kir ().

AMD di nav mezinên mezin de sedema sereke ya korbûna bêveger e ().

Lêbelê, lêkolînên mirovî hewce ne ku berî ku Annatto ji bo vê armancê were pêşniyar kirin.

Sûdên din ên potansiyel

Annatto dikare feydeyên din jî bide, di nav de:

• Dibe alîkarê tenduristiya dil. Annatto çavkaniyek baş a pêkhateyên vîtamîn E ye ku jê re tokotrienol têne gotin, ku dibe ku li hember pirsgirêkên dil ên girêdayî temenê biparêze ().
• Dibe ku iltîhaba kêm bike. Gelek lêkolînên ceribandinê diyar dikin ku pêkhateyên anattoyê dikarin gelek markayên iltîhaba kêm bikin (,,).

Annatto bi gelek feydeyên tenduristiyê yên potansiyel ve girêdayî ye, wekî çavên tendurist, tenduristiya dil çêtir, û şewitandin kêm. Di heman demê de dibe ku xwediyê taybetmendiyên antioxidant, anticancer, û antimicrobial be.

Annatto bikar tîne

Annatto bi sedsalan e ji bo armancên cihêreng tê bikar anîn.

Bi kevneşopî, ew ji bo boyaxkirina laş, wekî tîrêjê rojê, wekî vemirandina kêzikan, û ji bo dermankirina tevliheviyan, wekî dilşikestin, zikêş, ulser û pirsgirêkên çerm dihat bikar anîn ().

Ro, ew bi gelemperî wekî rengek xwarina xwezayî û ji bo profîla çêja xwe tê bikar anîn.

Mînakî, ev pêveka xwarina xwezayî di xwarinên cûrbecûr pîşesaziyê de, wekî penîr, rûn, margarîn, krem, kek, û hilberên pijandî heye (23).

Li gelek deverên cîhanê, tovên Annatto di nav paste an tozê de têne zeliqandin û di xwarinên cûrbecûr de bi biharat an tovên din re têne hev. Bi vî rengî, ew hebkî girîng e di cochinita pibil, xwarinek berazê ya hêdî-roaskirî ya kevneşopî ya Meksîkî.

Bi rengdêrên xwarina çêkirî re, li gorî, annatto antioksîdan pêşkêş dike û feydeyên wê yên din jî hene.

Wekî din, tovên wê dikarin bêne çêkirin ku rûnên girîng ên ku di aromatherapy de têne bikar anîn û dibe ku bandorên antîmîkrobî hebe.

Lêbelê, girîng e ku bîr bînin ku tê wateya ku rûnên bingehîn têne çerm kirin an çerm kirin. Pêdivî ye ku ew neyên daqurtandin ji ber ku ev dikare zirarê bide (, 24).

Annatto bi kevneşopî ji bo armancên cûrbecûr, di huner, xwarinçêkirin, û derman de jî tê bikar anîn. Dîsa jî, îro karanîna wêya sereke wekî rengvedana xwarinê û zêdekirina çêjê li xwarinan e.

Ewlekarî û bandorên alî

Bi gelemperî, annatto ji bo piraniya mirovan ewledar xuya dike ().

Her çend ne gelemperî ye, lê dibe ku hin kes berteka alerjîk jê re biceribînin, nemaze heke wan alerjiya nebatan li zeviyê bizanibin Bixaceae malbat ().

Di nav nîşaneyan de xurînbûn, werimandin, tansiyona nizm, xanîk û êşa zikê heye ().

Di hin rewşan de, annatto dikare nîşanên sendroma rûviya hêrsbar (IBS) bide destpêkirin ().

Jinên ducanî an şîrdanê divê wê di mîqdarên ji yên ku di xwarinan de bi gelemperî têne dîtin de pirtir bixwin, ji ber ku di van nifûsan de li ser ewlehiya wê lêkolîn têr nakin.

Heke di dema vexwarina vê boyaxa xwarinê an hilberên ku tê de ne, bandorên neyînî yên nerehet biceribînin, tavilê dest ji karanîna wan berdin û bi peydakiroxê tenduristiya xwe re biaxivin.

Bi gelemperî, annatto ji bo piraniya mirovan ewledar xuya dike, lê têra agahdariyê tune ku ewlehiya wê li hin nifûsan piştrast bike.

Rêzeya jêrîn

Annatto pêvekek xwarina xwezayî ye ku bi gelek feydeyan ve girêdayî ye, tê de iltîhaba kêmkirî, tenduristiya çav û dil baştir, û taybetmendiyên antioxidant, antimicrobial, û anticancer.

Lêbelê, lêkolînên mirovî yên li ser feyd û bandorên wê kêm in, û berî ku ew ji ber sedemên tenduristiyê were pêşniyar kirin bêtir lêkolîn hewce ye.