Sedemek din a Xwarina Xwarinên Kêm-Karb

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Pir xerîdarên min her roj rojnivîskên xwarina xwe ji min re dişînin, ku tê de ne tenê çi û çiqas dixwin, lê di heman demê de nirxên birçîbûn û têrbûna xwe jî û hestên xwe yên berî, di dema xwarinê û piştî xwarinê de tomar dikin. Bi salan min trendek dît. Birîna karbohîdartan a drastîk (tevî ku pêşniyara min ji bo tevlêkirina beşên taybetî yên karbohîdartan "baş"), dibe sedema hin bandorên alîgir ên ne ewqas xweş. Ez notên kovarê yên mîna, xedar, acizker, lerzok, bêhal, bêhiş, û raporên xwestekên tund ji bo xwarinên qedexekirî dibînim. Naha, lêkolînek nû jî destnîşan dike ku parêzên kêm karbohîdart ne ji hêla tenduristiyê ve çêtirîn in.

Lêkolînek Swêdî ya 25 salî ku li wir hatî weşandin Kovara Xwarinê, dît ku guheztina parêzên kêm-karbohîdar ên populer bi zêdebûna asta kolesterolê re hevaheng bû. Digel vê yekê, nîşaneyên girseya laş, an jî BMI, di çaryeka sedsalê de, bêyî guheztina parêzê, zêde bûn. Bê guman ne hemî parêzên kêm karbohîdart wekhev têne afirandin; ango, seleteyek baxçê ku bi salmon tê pêçandin ji steakê ku di rûn de hatî pijandin pir saxlemtir e. Lê li gorî min, rast girtina karbohîdartan hem ji hêla hejmar û hem jî ji kalîteyê ve girêdayî ye.

Karbohîdartan çavkaniya herî bikêr a sotemeniyê ne ji bo şaneyên laşê we, belkî ji ber vê yekê ew di xwezayê de ew qas pir in (genim, fasûlî, fêkî, sebze). Di heman demê de sedema vê yekê ye ku laşên me xwedan kapasîteya komkirina karbohîdartan di kezeb û masûlkeyên me de ne ku wekî "bankên beraz" ên ku jê re glycogen tê gotin xizmet bikin. Ger hûn pir zêde karbohîdartan bixwin, ji hewcedariya hucreyên we ji bo sotemeniyê zêdetir û ji ya ku hûn dikarin "bankên beraz" ên we bigirin, zêdeyî digihîje şaneyên qelew. Lê kêmkirina pir zêde hucreyên we neçar dike ku ji bo sotemeniyê tevbigerin û laşê we ji hevsengiyê derdixe.

Cihê şirîn, ne pir hindik, ne pir zêde, hemî li ser beş û rêjeyan e. Di xwarina taştê û firavînê de ez pêşniyar dikim ku fêkiya nû bi beşên nerm ên gewherek tevde, li gel proteîna zirav, rûnê xweş, û çîlekên xwezayî tevlihev bikin. Di firavîn û şîvê de, heman stratejiyê bikar bînin, lê li şûna fêkiyan, bi fêkiyên zebzeyan. Li vir mînakek xwarinên rojane yên hevseng hene:

Taştê

Yek perçeyek ji sedî 100 nanê genim ê tevde bi rûnê bermîlan, tevî destek fêkiyên nû yên demsalê, û latteyek ku bi şîrê organîk an şîrê ne-şîranî û piçek darçîn hatî çêkirin.

Firavîn

Zeletek bexçeyê mezin ku bi kepçeyek piçûk ji kevçîyê biraştî, fasûlî reş, avokadoyê perçekirî, û çêjên mîna lîmê teze qijkirî, cilantro, û îsota reş a şikestî tê serjêkirin.

Xûrekxane

Fêkiyên teze ku bi quinoa sor a pijandî, sarbûyî an jî tûyê lêkirî, mastê Yewnanî yê ne rûnê organîk an alternatîfek bê şîranî, gûzên hûrkirî, û zencîra nû an nîsk tevlihev dibin.

Firavîn

Cûrbecûr sebzeyên ku di rûnê zeytûnê, sîr û gihayên zêde zuwa de hatine şûştin û bi proteîna bêkêmasî ya wekî şînk an fasûlî cannellini û piçek piçûkê 100 ji sedî pasta genim tê tevizandin.

Tevlî beşên maqûl ên karbohîdartên baş, mîna xwarinên li jor, têra sotemeniyê peyda dike da ku ji we re bibe enerjî lê têrê nake ku hûn hucreyên rûnê xwe têr bikin. Û erê, hûn dikarin bi vî rengî rûnê laş jî birijînin. Xerîdarên min ên ku hewl didin wan bi tevahî qut bikin, bê guman dev ji xwarinê berdidin an ji nû ve vedigerin, dixwin û bi tevahî, an jî bêtir giraniya ku winda dikin, vedigirin. Lê kişandina balansê stratejiyek e ku hûn dikarin pê bijîn.

Hûn li ser karbohîdartan, kêm, bilind, baş, xirab çawa difikirin? Ji kerema xwe ramanên xwe ji @cynthiasass û @Shape_Magazine re bişînin

Cynthia Sass parêzvanek qeydkirî ye ku xwedan destûrnameyên masterê hem di zanistiya parêzê û hem jî di tenduristiya giştî de ye. Pir caran di televîzyona neteweyî de tê dîtin, ew edîtor û şêwirmendê parêzê yê SHAPE ye ji New York Rangers û Tampa Bay Rays. Herî firoşkarê wê yê herî dawîn New York Times S.A.S.S ye! Xwe Slim: Xwestekên Xwe Biparêzin, Pound Bikujin û Inçan Wenda Bikin.

Nirxandin ji bo