Arepa: çi ye, feyde û reçeteyên tendurist

Dilşad

• Feydeyên arepa
• Agahdariya xwarinê
• Reçeteya çêkirina arepayan
• Melzeme
• Modeya amadekirinê
• Reçeteyên tijîkirina arepayên tendurist
• 1. Ronahiya papiada serwer bikin
• Melzeme
• Modeya amadekirinê
• 2. Hêkên hêkkirî yên bi tomato
• Melzeme
• 3. Vegetarian
• Melzeme
• Modeya amadekirinê

Arepa xwarinek e ku ji ardê gûzê yê ku berê hatî pijandin an ji ziravê hişk ê zevî hatî çêkirin û ji ber vê yekê jî, ew xwarinek hêja ye ku dikare di nav rojê de, wekî taştê, navroj an şîvê, di nav xwarinên cihêreng de bê vehewandin. Ev celeb xwarin ji Venezuela û Colombia-yê pir tîpîk e, ku vebijarkek din a şûna nan e.

Ev xwarin çavkaniyek bêkêmasî ya enerjiyê ye û, tevî ku karbohîdart e jî, ew dikare bikeve nav menuya parêzek tendurist.

Ji bo ku feydeyên herî baş werbigirin, divê meriv hewl bide ku naveroka fîbera wê zêde bike, dagirtinên ku di rûn de kêm in û xwarinên bi tendurist tê de hene hilbijêrin. Ji ber vê yekê, vebijarkek baş ew e ku hûn reçelê, tovên flaxê an jî hêj hin sebzeyên hûrkirî, wekî gêzer an hêj çêlek jî, li reçetê zêde bikin.

Di heman demê de ji bo şûna nan şîfreyek tapiokayê jî bibînin.

Feydeyên arepa

Sûd û avantajên sereke yên arepasên xwarinê ev in:

• Pêdiviyek kêm sodyûm hebe, ji bo wanên ku hewceyê parêzek kêm-xwê ne ew îdeal dike;
• Gluten nagire, xwe ji bo mirovên bi nexweşîya celiac an bi bêtehemuliya gluten wekî vebijarkek hêja nîşan dide;
• Çavkaniyek enerjiyê bûyîn, ji ber ku tê de gelek karbohîdart hene;
• Ew ne hewce ne ku bi rûnê amade bibin, mîqyasa rûn kêm bikin;
• Têlên we hene, ji bo karûbarê rûvî baş in;
• Ne xwediyê madeyên kîmyewî yên wekî parastin, boyax û bîhnxweş in.

Wekî din, arepa xwarinek pir pirreng e, ji ber ku ew dikare bi dagirtinên cûda re têkildar be, ji bo xwarinên cûda yên rojê, û her weha ji bo tercîhên cihêreng.

Agahdariya xwarinê

Di vê tabloyê de gengaz e ku hûn ji bo her 100 gramên arepa agahdariya xwarinê bibînin:

Arepas xwedan navnîşek glîkemîk a navîn in û ji ber vê yekê, asta şekira xwînê bi nermî zêde dikin. Ji ber vê sedemê, ya îdeal ev e ku naveroka fîbera wê zêde bibe, mînakî, li girseya arepa, sebzeyên hêkîn an donim zêde bibe. Van xwarinan ji bilî ku têrbûnek mezin çêdikin di heman demê de dibin alîkar ku glukoza xwînê jî were kontrol kirin.

Li hin deveran hîn jî gengaz e ku meriv ardê gûzê ya tevde bibîne, ku ew dikare bibe awayek din ji bo amadekirina arepa bi rengek tendurist.

Reçeteya çêkirina arepayan

Reçeteya çêkirina arepayan nisbeten hêsan e, ji ber ku tenê hewce ye ku hûn gûzê av, av û xwê tevlîhev bikin. Tête pêşniyar kirin ku her arepa di navbera 60 heya 90 gram de hebe û ya îdeal ew e ku rojê carek bê vexwarin.

Arepas dikare bi xwarinên hêsan, wekî penîrê spî yê qirçandî were dagirtin, lê ew dikare bi goşt jî were dagirtin, dema ku ew dê ji bo navroj an şîvê werin bikar anîn, mînakî.

Melzeme

• 1 ¼ qedehek av;
• 1 kevçî qirşikê pêş-çêkirî;
• 1 (qehwe) kevçî xwê;
• 1 kevçîyek kevçî bizmêr, flaxseed an chia (vebijarkî);
• Gêzer, bizmar, bîbera an zucchini (ancî)

Modeya amadekirinê

Avê têxin konteynirekê û dûv re xwê lêxin, tevlihev bikin, heya ku bi tevahî hilweşe. Wê hingê pêdivî ye ku hûn hûrikê hûrikê kornê zêde bikin, tevlihev bikin heya ku hûn hevîrê şehîn bigirin. Divê hevîr bi qasî 3 hûrdeman bimîne.

Heke hevîr pir hişk an hişk e, hûn dikarin hinekî din jî avê zêde bikin. Berevajî vê, heke ew pir nerm bibe, hûn dikarin hinekî din ard zêde bikin.

Di dawiyê de, hevîr bi 5 beşan veqetînin û gogên piçûk çêbikin, ku divê werin tîrkirin heya ku dîskên bi qasî 10 cm diameter bistînin. Ji bo pijandina arepayê, tê şîret kirin ku hûn li ser tenişta metalê li ser germa navîn 5 hûrdem li her aliyî, heya ku ew zer bibin.

Reçeteyên tijîkirina arepayên tendurist

Ji bo dagirtina qadên cûre cûre dagirtin dikarin werin bikar anîn. Hin ji yên herî tendurist ev in:

1. Ronahiya papiada serwer bikin

Papiada li Venezuela û Kolombiyayê di avokado û mayonezê de yek ji navdartirîn dagirtin e. Lêbelê, ji bo ku ew tenduristtir bibe, mînakî mayonez dikare bi mastê sade were guhertin.

Melzeme

• 1 kg mirîşk;
• Pulpa 2 avokadoyên gihîştî yên navîn;
• 1 mastê sade;
• On pîvaz çikandî;
• 1 kevçîyekî sîr;
• ½ lemon;
• Xwê û bîbera ku tam dikin.

Modeya amadekirinê

Av û piçek xwê têxin nav tepsiyekê û bikelînin. Dûv re mirîşkê lê zêde bikin heya ku bipije. Mirîşkê jê bikin û bihêlin ew germ bibe. Mirîşkê parçe kin, hestî û çerm jê bikin.

Adî navhevxistok an jî blenderek, pelika avokado, pîvaz û kevçîyekî sîr lêxînin heya ku ew pasteyek homojen çêbike. Di dawiyê de, mirîşka qelandî, mast, lîmon, xwê û bîber lê zêde bikin ku tam bike.

2. Hêkên hêkkirî yên bi tomato

Ev yek ji dagirtinên herî tîpîk ên ji bo arezan e ku amadekirin û tenduristî pir hêsan e.

Melzeme

• 1 bacanek gihîjandî û kuçikî;
• On pîvaz çikandî;
• 4 tebeqeyên îsota hêşînayî ya qijilandî;
• 3 hêk;
• Xwê û bîbera ku tam dikin;
• Rûnê kornê.

Modeya amadekirinê

Çend dilopên rûnê qurnefê têxin tenûrê û pîvaz û bîbera xwe zêde bikin, li ser germa navîn qehweyî bikin. Dûv re tomatoyan zêde bikin û tevdin. Hêkên lêkirî, xwê û bîbera xwe bidin tama xwe, tevlihev bikin heya ku bi tevahî bê pijandin.

3. Vegetarian

Vê dagirtinê ji bo kesên vejeteryan û an jî vebijarkek mezin e vegan, ji ber ku ew ji sebzeyan tê çêkirin, ne ku hilberên bi koka ajalan jî tê de.

Melzeme

• 100 gram pîvazên hûrkirî;
• 2 tomatên gihîjandî û hûrkirî;
• On pîvaz çikandî;
• Garlic hûrkirî hûrkirî;
• 1 pincarê kîmyûmê;
• 2 kevçîyên rûnê zeytê, rûn an rûnê kulîlkê;
• Xwê û bîbera ku tam dikin.

Modeya amadekirinê

Çend dilopên rûnê qurnefê bixin tenûrê û pîvaz, pîvaz û kemûnê lê zêde bikin, bila li ser germa navîn qehweyî bibe. Dema ku sebze şefaf bin, tomato lê zêde bikin û 10 hûrdemên din jî her tişt vegerînin agir.

Di dawiya dawîn de, xwê û îsotê têhn bikin, 10 hûrdemên din jî tevlihev bikin heya ku têkel bibe sosek stûr.