Ji Doktorê Xwarinê Bipirse: Nebat an Goşt Çavkaniyên Hesin çêtir in?

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Dibe ku hûn piraniya dema xwe li ser proteîn, rûn û karbohîdartan difikirin, lê xurekek din heye ku bala we hewce dike: hesin. Nêzîkî ji sedî heftê mezinên Amerîkî kêmasiya hesin in, ji sedî 10.5-ê jinên mezinan ji kêmbûna hesin dikişînin. Hesin ne tenê li ser asta enerjiya we bandor dike, lê di heman demê de dikare xebata we jî tawîz bide. (5 Nîşanên Xerîb Ku Hûn Dikarin Kêmasiyek Xwarinê Bikin)

Berî her tiştî, girîng e ku hûn zanibin ku hesinê parêzê bi du şêwazan peyda dibe: hem û ne-hem. Çavkaniya bingehîn a heme hesinê parêz goştê sor e (mîna goştê bean), lê hesîna heme di mirîşk û xwarinên deryayê de jî tê dîtin. Hesinê ne-heme di serî de di îspenax, nîsk, fasûlî spî, û xwarinên ku bi hesin hatine zexmkirin (wek dexlên paqijkirî) tê dîtin.

Ji ber vê yekê, yek ji van çavkaniyên hesin ji bo we çêtir e? Dibe ku ne. The sedem bi wê ve girêdayî ye ku laşê we çawa hesin dişoxilîne piştî ew tê dagirtin.

Hesinê heme ji hesinê ne-heme ji ber avahiyek parastinê ya ku jê re zengila porfîrîn tê gotin, bi hêsanî tê vegirtin. Ev xelek rê nade ku pêkhateyên din ên di rêça jehrê de, mîna vîtamîna C û hin antîoksîdanan, bandorê li hesin û hejandinê bikin. Lêkolînên din destnîşan dikin ku pêkhateya kîmyewî ya proteînên goşt dikare vegirtina hesinê heme bêtir zêde bike. Ev zêde kişandin sedema bingehîn e ku Rêbernameyên parêzî ji bo Amerîkiyan çavkaniyên heme wekî balê dikişînin ji bo jinên ciwan û ducanî yên kêm-hesin. (6 Xwarinên Ku Di Dema Ducaniyê de Bêsînor in)

Ji hêla din ve, vegirtina hesinê ne-heme ji hêla pêkhateyên din ên ku di dema xwarbûnê de hene pir bandor dibe. Vîtamîn C vegirtina hesinê ne-heme ji hêla laşê we ve zêde dike, di heman demê de polîfenol-celebek antîoksîdantên ku di çay, fêkî û şerabê de têne dîtin-girtina hesinê ne-heme asteng dike.

Piştî vê yekê, ew gişt bi laşê we re wekhev e. Dema ku hesin heme ji hêla şaneyên weyên rovî ve tê helandin, hesin zû tê derxistin û tê xistin nav tankek ragirtina hesin (ku ji hêla zanyar ve jê re hewza hesinî ya hişk tê gotin) heya ku ew amade be ji hucreyên rûviya we û ber bi laşê we ve were veguheztin. Hesinê ne-heme xwedî çarenûsek wisa ye: Ew jî ji hêla şaneyên rûvî ve tê kişandin û diavêjin tanka hilgirê hesin. Dema ku dem tê ku hesinê ne-heme were bikar anîn, ew ji şaneya rovî derdikeve û di laşê we de tê gerandin. Di vê nuqteyê de, laş çu rê nîn e ku bibîne ka hesinê ku di nav gerdûna we de tê avêtin ji îspenax an steakê ye ji ber ku hemî hesin di hundurê hucreyên rûviya we de tevlihev bûye.

Ger di parêza we de hewcedariya we bi hesin zêdetir heye-û şansê we jî heye-wê hingê divê hûn wusa hîs nekin ku hûn hewce ne ku xwe bi zorê bidin xwarinên kezebê û pop hesin. (Ma Pêdiviyên Hesin Pêdiviya Xebata We Pêdivî ye?) Hûn dikarin ji gelek deveran hem çavkaniyên nebatî û hem jî heywanî yên wekî genimên zexmkirî, hin celeb xwarinên deryayî (kakil, hêstir, oktapod, mizgeft), şîrê gûzê, tofû, nazik hesin bistînin. goşt, mişmiş, îspenax, fasûlî, û tovên kûçikê. While her çend hin xwarin ji yên din dewlemendtir çavkaniyên hesin in, lê bi qasî ku hûn hesin ji xwarinên bêkêmasî û tendurist tê, bi çavkaniyên heme û ne-hemî ve mijûl nebin.

Nirxandin ji bo