Feydeyên tenduristiyê yên sereke kardamom û awayê karanînê

Dilşad

• Feydeyên Kardamê
• Çawa kardamom bikar bînin
• Qehweya bi kardamom
• Çaya kardamomî

Kardamom nebatek aromatik e, ji eynî malbatê wekî zencefîl e, di pêjgeha Hindî de pir gelemperî, ku bi taybetî di tama birinc û goştan de tê bikar anîn, wek nimûne, lêbelê ew dikare bi qehweyê re an jî bi teşeya çayê, bi ji bilî wê dikare di amadekirina şîraniyan de jî were bikar anîn.

Navê zanyarî yê kardamomê ye Elletaria cardamomum û ew bi vîtamîn û mîneralên dewlemend e ku gelek feydeyên tenduristiyê garantî dikin, wekî çêtirkirina helandinê û bêhna bêhnê ya kêm, ji bilî ku afrodiziyak e. Kardamom di forma tozan de an wekî berikek ku tê de tovên piçûk tê de tête dîtin.

Feydeyên Kardamê

Kardamom ji bilî ku çavkaniyek karbohîdartan û proteînan e, ji hêla vîtamînên A, B û C, sodyûm, potiyûm, hesin, kalsiyum û magnezyûm ve dewlemend e. Ji ber vê yekê, ji ber pêkhatina xweya xurekê, kardî xwediyê taybetmendiyên antioxidant, analgesic, antiseptic, digestive û expectorant e, digel gelek feydeyên tenduristiyê, wekî:

• Ew li dijî bêhna xirab şer dike, ji ber ku di hundurê dev de çalakiya antîseptîk heye;
• Hesta têrbûnê pêşve dixe, ji ber ku ew ji hêla fîberan ve dewlemend e;
• Ji bo baştirkirina karûbarê rûvî, ji ber mêjera fîberan, bi kapsikê re şer dike;
• Alîkariya nîşanên têkildarî gastrîtê dike, ji bilî hebûna taybetmendiyên antîseptîk;
• Ew di helandin û şerkirina gazan de dibe alîkar, ji ber ku di rûnên girîng de dewlemend e, mînakî limonene;
• Têkoşîn û vereşîn;
• Ew ji holê rakirina razên hevpar ên di grîp û sermayê de ye, ji ber ku çalakiyek wê ya bendewariyê heye.

Digel ku kartamom gelek feydeyên tenduristiyê hene, ji bo ku ev feyde hebin, girîng e ku mirov xwarinek tendurist û hevseng pêk bîne, ji xeynî praktîzekirina çalakiya laşî bi rêkûpêk.

Çawa kardamom bikar bînin

Kardamom bîhnek pir cûrbecûr e, ku dikare di reçeteyên şêrîn û şêrîn de were bikar anîn, wekî cîgir ji sîr re di stûyê birincê de an jî li şîraniyên wekî pûng û jam were zêdekirin. Her weha hûn dikarin nanek xwemalî tam bikin, têxin sosê goşt, pûng, şirînahî, seleteyên fêkiyan, cemed û liker, mînakî.

Awayê çêtirîn ku sûdwergirtina ji kardamomê ev e ku meriv di dema karanînê de podan veke, dexlan jêbike û bişkîne an jî bişo. Di nav her pod de bi qasî 10 heya 20 tov hene.

Qehweya bi kardamom

Melzeme:

• 1 kevçîyê çaya qehweya ku nû hatî zeliqî ye, bi pijandinê pir xweşik, wek pûtê talkê;
• 1 pincarê kardamom;
• 180 ml ava sar.

Çawa amadekirin:

Qehweya kelandî, kardamom û ava xwe di tepsek piçûk de bi cîh bikin û bikelînin. Panê ji agir bigirin û bihêlin ku qehwe dakeve, paşê vegerin ser germê û bihêlin bila ew dîsa bipije, vê pêvajoyê 2 caran jî dubare bike. Di dawiya cara sêyemîn de, kefa ku li ser qehweyê çêbûye derxînin, têxin nav fîncanekê û heya ku ew germ e vexwin.

Çaya kardamomî

Ji bo çêkirina çayê, tenê 20 gram kartamomê tozkirî di nav fîncanek ava kelandî de an jî 10 gram tov li 1 lîtreyê ava kelandî zêde bikin, şûştin û vexwarinê piştî xwarinê, çêtir hîn jî germ e.