Meriv çawa labelê xwarinê dixwîne

Dilşad

• Agahdariya xwarinê
• 1. Parçe
• 2. Kalorî
• 3. Xurek
• 4. Ji sedî nirxê rojane
• Navnîşa malzemeyan
• Meriv çawa "hilbera çêtirîn" hilbijêre
• Additives xwarin
• 1. Rengîn
• 2. Sweetîrîner
• 3. Parastin
• Meriv Çawa Nîşaneyên Xurek ên Cûda Beramber Dike

Nîşana xwarinê pergalek mecbûrî ye ku dihêle hûn bi agahdariya xwarinê ya hilberek pîşesazkirî zanibin, ji ber ku ew destnîşan dike ka pêkhatên wê çi ne û di kîjan hejmar de têne dîtin, ji bilî agahdariyê kîjan malzemeyên ku di amadekirina wan de têne bikar anîn.

Xwendina nîşana xwarinê ji we re dibe alîkar ku hûn fêr bibin ka çi di hundurê pakêtê de ye, û di dema kirîna hilberek pîşesazkirî de hêsantirkirina biryaran çêdibe, ji ber ku ew dihêle hûn hilberên wekhev bidin ber hev û mîqyara xurekên weyên we binirxînin, kontrol bikin ka ew bi hilberek tendurustî re têkildar e an na. Bi vî rengî, mimkun e ku meriv hin hilberên tenduristiyê, yên wekî şekir, zêdeyî, tansiyon û bêtehamuliya gluten, mînakî kontrol bike. Lêbelê, xwendina etîketan divê ji hêla hemî kesan ve were kirin ku adetên xweya xwarin û vexwarinê baştir bikin.

Dibe ku agahdariya li ser etîketa xwarinê li welatek ji hev cûda be, lê pir caran mîqdarên rûnê şekir, şekir, heke ew gluten an şopên fistiq, findiq an badem tê de hebe, wek nimûne, têne diyar kirin, ji bo nimûne, ji ber ku ew bi gelemperî bi alerjiya xwarinê re têkildar in.

Ji bo ku hûn fam bikin ka li ser çi heye, divê hûn agahdariya xwarinê û navnîşa naverokê nas bikin:

Agahdariya xwarinê

Agahdariya xwarinê bi gelemperî di nav tabloyekê de tête nîşankirin, ku ew gengaz e ku meriv yekem beşa hilberê, kalorî, mîqyasa karbohîdartan, proteîn, rûn, fîber, xwê û xwarinên din ên vebijarkî, wekî şekir, vîtamîn û mîneral, diyar bike.

1. Parçe

Bi gelemperî, pişk standardîze dibe ku berhevdana bi hilberên din ên bi vî rengî re hêsantir bike, bi tedbîrên xwemalî, mînakî 1 pariyek nan, 30 gram, 1 pakêt, 5 çerez an 1 yekînek, mînakî, bi gelemperî têne agahdarkirin.

Parçeyek li ser mîqdara kaloriyan û hemî agahdariya xwarinên din ên hilberê bandor dike. Di gelek xwarinan de maseya xurekê ji bo her parzûnê an ji bo her 100 gramên hilberê tê peyda kirin. Girîng e ku meriv hay ji vê agahiyê hebe, ji ber ku carinan hilberên ku îdîa dikin ku tenê 50 kaloriyên wan hene, dibe ku wateya wan hebe ku di 100 g de 50 kalorî hene, lê heke pakêt 200 g be, ev tê vê wateyê ku hûn ê 100 kalorî bixwin, li şûna 50.

2. Kalorî

Kalorî mîqdara enerjiya ku xwarin an organîzmayek peyda dike da ku hemî erkên xweyên jiyanî pêk bîne. Her komek xwarinê miqdarek kaloriyan peyda dike: 1 gram karbohîdrat 4 kalorî, 1 gram proteîn 4 kalorî û 1 gram rûn 9 kalorî peyda dike.

3. Xurek

Di vê beşa nîşana xwarinê de, mîqyasa karbohîdartan, rûn, proteîn, fîber, vîtamîn û mîneralên ku hilberê di pariyek an jî di 100 gram de vedigire, tête nîşankirin.

Girîng e ku di vê danişînê de mirov girîngî bide mîqyasa rûnan, ji ber ku ew bi mîqdara donên trans û têrkirî yên ku xwarin tê agahdar kirin, ji bilî mîqyasa kolesterol, sodyûm û şekir, girîng e ku meriv sînor bike vexwarina van berheman, ji ber ku ew metirsiya geşedana nexweşiyên kronîk zêde dike.

Wekî din, di heman demê de gengaz e ku meriv bi tevahî xweziya xwe, di xwarinên wekî şîr an fêkiyan de, û hem jî di dema pêvajoya çêkirinê de zêde bibe, bi tevahî şekir bêne dîtin.

Ji bo vîtamîn û mîneralan, girîng e ku meriv kontrol bike ka ew çiqasî beşdarî laş dibin, ji ber ku ketina mîqyasa mû ya van mîkrokêşan dikare rîska hin nexweşiyan kêm bike û tenduristiyê baştir bike. Ji ber vê yekê, heke nexweşiyek bi kesê / a wî hebe ku pêdivî ye ku vexwarina yek ji van mîkrobatan zêde bibe, divê meriv tiştê ku jê re hewce dike di hêjmarek pirtir de hilbijêre, wek mînak di bûyera anemiyê de, ku tê de pêdivî ye ku mezaxtin zêde bibe ji hesin.

4. Ji sedî nirxê rojane

Rêjeya nirxa rojane, ku wekî% DV tê temsîl kirin, her roj perçeyek xwarina li ser bingeha parêzgehek 2000 kalorî ya rojane komkirina her xurekê nîşan dide. Ji ber vê yekê, heke hilberê diyar bike ku% 20 şekir heye, ew tê vê wateyê ku 1 beşek ji wê hilberê% 20-ê şekirê tevahî ku divê rojane bê vexwarin peyda dike.

Navnîşa malzemeyan

Navnîşa malzemeyan bi rêjeya hêmanê ku di pêşê de heye, ango, navnîşa malzemeyan rêzikek kêmker dişopîne, mîqdara xurekê ku di xwarinê de heye, nîşan dike.

Ji ber vê yekê heke di pakêtek cookie-an de li ser navnîşa malzemeyên li ser şekirê nîşankê pêşî were, hişyar bimînin, ji ber ku mîqdara wê pir mezin e. Heke ardê genim di nanê tewra pêşîn de were, ev diyar dike ku miqdara ardê hevpar pir mezin e, û ji ber vê yekê xwarin ne ew qas e.

Di navnîşa malzemeyên li ser etîketê de adîdît, boyax, parastin û şirînayên ku ji hêla pîşesaziyê ve têne bikar anîn jî hene, ku bi gelemperî wekî nav an hejmarên ecêb xuya dibin.

Di mijara şekir de, navên cûda wekî syrupa kornê, syrupa gûzê ya bi fruktoza bilind, ava fêkiyê ya navendî, maltose, dekstroz, sakaroz û hingiv, wekî mînak, têne dîtin. 3 gavên ji bo kêmkirina vexwarina şekir bibînin.

Meriv çawa "hilbera çêtirîn" hilbijêre

Di tabloya jêrîn de em ji bo her pêkhateyek hilberê mîqdara îdeal diyar dikin, da ku ew saxlem were hesibandin:

Additives xwarin

Aditivên xwarinê ew malzemeyên ku li berheman têne zêdekirin da ku ewlehî, teze, bîhnxweş, teşe an xuyangiya wan biparêzin an baştir bikin.

Vêga, li ser îhtîmala ku additives dibe sedema hin pirsgirêkên tenduristiyê yên demdirêj, gelek fikar hene, û lêgerîn zêde dibe ku alternatîfên xwezayî û tenduristtir bibînin. Lêbelê, saziyên cûrbecûr yên ewlehiya xwarinê li ser pejirandina her cûreyê pêvek ji bo vexwarina mirovan rêziknameyên pir hişk hene.

Pêvekên xwarinê yên herî zêde têne bikar anîn ev in:

1. Rengîn

Cûreyên sereke yên rengên sûnî yên têne bikar anîn ev in: zer nº 5 an tartrazîn (E102); zer nº 6, tîrêj zer an zer rojavabûn (E110); şîn nº 2 an karmîna indîgo (E132); şîn No .. 1 an şîn geş FCF (E133); kesk No .. 3 an kesk bilez CFC (E143); azorubîn (E122); erythromycin (E127); Sor nº 40 an Red Allura AC (E129); û ponceau 4R (E124).

Di mijara rengên çêkirî de, hin fikar bi vexwarina wan re heye, ji ber ku ew bi hîperaktîviya li zarokan re têkildar bûne, îdeal e ku ji xwarinên ku tê de ne dûr bikevin.

Vebijarkek tenduristtir ew e ku meriv hilberên ku boyaxên jêderka xwezayî tê de hene hilbijêre, yên sereke ev in: paprika sor an paprika (E160c), turmeric (E100), betanîn an toza beet (E162), jêgirtina karmîn an mealybug (E120), lîkopen ( E160d), rengê karamel (E150), anthocyanîn (E163), zafran û klorofîlîn (E140).

2. Sweetîrîner

Enîrînker madeyên ku li şûna şekir têne bikar anîn in û di bin navnîşên acesulfame K, aspartame, saxarîn, sorbitol, sukraloz, stevia an xylitol de têne dîtin.

Stevia şirînahiyek xwezayî ye ku ji nebatê tê girtin Stevia Rebaudiana Bertonies, ku li gorî hin lêkolînên zanistî dikare ji şîrînkerên çêkirî re bibe alternatîfek baş. Li ser feydeyên stevia bêtir fêr bibin.

3. Parastin

Parêzker madeyên ku li xwarinan têne zêdekirin da ku xirabiya ji ber hebûna mîkroorganîzmayên cûda kêm bibe.

Di nav herî naskirî de nîtrat û nîtrît hene, ku bi giranî di parastina goştên kişandî û sosîs de têne bikar anîn, da ku pêşî li mezinbûna mîkroorganîzmayên xeternak bigirin. Wekî din, parêzvan ji bo çêja şor û rengê sor ê ku wan vedibêje alîkar dibin. Van parêzbendan bi pençeşêrê ve hatine girêdan ji ber ku ew dikarin di bin hin mercan de xetera pêşdebirina wê zêde bikin.

Nîtrît û nîtrat li ser etîketê wekî nîtratê sodyûm (E251), nîtrîta sodyûm (E250), nîtrat potasiyum (E252) an nîtrîta potatim (E249) têne nas kirin.

Parêzvanek din a naskirî benzoatê sodyûmê ye (E211), ku ji bo pêşîgirtina li mezinbûna mîkroorganîzmayên di xwarinên tirşik de, wekî vexwarinên nermik, ava lîmonê, tirşik, cemed, sêlên selete, soya sosê û biharatên din, tê bikar anîn. Vê melzemeyê bi zarokan re bi girêbayê, iltîhaba û hîperaktîfê ve girêdayî ye.

Meriv Çawa Nîşaneyên Xurek ên Cûda Beramber Dike

Ji bo berhevdana berheman, pêdivî ye ku agahdariya xurekê ji bo heman hilberê ji her hilberê were nirxandin. Mînakî, heke navnîşên 2 celeb nan agahdariya xwarinê ji bo 50 g nan bidin, wê hingê bêyî ku hesabên din çêbibin gengaz e ku meriv wan her duyan bide ber hev. Lêbelê, heke nîşana nanek agahdariya 50 g û ya din jî daneya 100 g nan peyda dike, pêdivî ye ku rêjeyek were çêkirin da ku her du berhem bi rêkûpêk were berawird kirin.

Di vîdyoya jêrîn de li ser xwendina etîketan bêtir fêr bibin: