Meriv çawa gihayê behrê amade dike

Dilşad

• Reçeteya çêja pijyayî ya bi behrê

Gava yekem di amadekirina gihayê behrê de, ku bi gelemperî zuwa tê firotin, ew e ku meriv wê di nav tenekeyek bi avê de bihêle. Piştî çend hûrdeman, gihayê behrê dikare di seletê de xav were bikar anîn, an jî di şorbe de, di stûyê fasoliyê de û hetta di piyana sebze de were pijandin.

Girava deryayê pêvekek xwarinê mezin e ku ji bo çerm, por û neynokan ji hêla mîneralên girîng ve dewlemend e, ji ber vê yekê giyayê behrê ji bo xwarinên dewlemendkirî yên têrker alternatîfek hêja ye.

Awayek din a alternatîf a vexwarina alga ev e ku meriv spîrûlîna tozê zêde bike, ji bo nimûne, di vîtamîn an seleteyên fêkiyan de. Pelên gihayên behrê jî hene, mîna pelên ku sûsî lê dixin, lê ew jî dikarin rasterast li ser xwarinên hazir, wek birincê qehweyî an sebzeyên kelandî werin pelçiqandin werin bikar anîn.

Her çend gihayê behrê bi gelek awayan di xwarinên cihêreng de were bikar anîn jî, girîng e ku meriv zêde mîqyasê neke, ji ber vê yekê ji bo ku meriv îlham bide, bi regeznameyek hêsan re teyra bişopînin.

Reçeteya çêja pijyayî ya bi behrê

Melzeme:

• 3 hêkên tevahî
• 1 deste fena soya cemidî
• 1 deste xamika turkey ya kişandî kubarên qalind birrîn
• 2 tebeqeyên penîrê bêhêl, qijilandî
• korînderê teze
• giyayên tozkirî ku tam bikin
• 1 kevçî şîrê soyê
• zeytûnên bîhnxweş gêr kir
• 1 deste algayên reş ên hişkkirî, jixwe di nav av û lîmonê de hûr kirin
• findiqê erdê
• 1 kevçîyê çayê tijî toza pijandinê

Modeya amadekirinê:

Di nav mîkserek elektrîkê de, hêkan bixin û dûv re jî şîrê soyê lê zêde bikin û baş tevlihevkirinê bidomînin. Hemî malzemeyên mayî, bi destan tevlihev bikin. Di tepsiya seramîk an terrakotayê de ku bi rûnê soyê rûnê vedibe û li 160 ºC bi qasî 30 hûrdeman tê nanê.