Powder Protein Diqede?

Dilşad

• Esasên toza proteîn
• Jiyana rafîna toza proteînê çi ye?
• Powderê proteînê yê qediyayî dikare we nexweş bike?
• Rêzeya jêrîn

Powderên proteîn di nav mirovên xwedan hişmendiya tenduristiyê de pêvekek bêhempa ya populer in.

Dîsa jî, girêdayî ye ku ew tubê toza proteînê di kabîneya metbexa we de çiqas dirêj bûye, hûn dikarin meraq bikin ka ka ew hîn jî karanîn baş e an ewledar e.

Vê gotarê nîqaş dike ka gelo proteîna tozê bidawî dibe û gelo ew ji xilasbûna dîroka wê ya xilasbûnê ewle ye ku meriv vexwe.

Esasên toza proteîn

Powderên proteîn ji bo zêdekirina xwarina proteîna we rengek guncan û nisbeten erzan pêşkêş dikin.

Her çend pir balê dikişîne ser bandora sûdwergirtina proteînan a li ser stûrtina masûlkeyan, lêkolîn berdewam dike ku feydeyên din ên pêgirtina proteînên bilind, di nav de windabûna rûn, aramkirina şekira xwînê, kontrolkirina tansiyona xwînê, û tenduristiya hestî vebike (,,,).

Powderên proteîn ji cûrbecûr çavkaniyan têne, di nav de:

• şîr - di forma hirî an kazeîn de
• soya
• kolagen
• nîsk
• birinc
• spî hêk

Hilber bi gelemperî yek jêderek proteîn hene lê dibe ku ji gelek çavkaniyan jî proteîn peyda bikin da ku lêçûn kêm bikin an jî rêjeya razberiyê biguherînin.

Mînakî, dibe ku hin tozên proteînan hem whey zû-digestî û hem jî proteîna kazeîn a ku hêdî-digestî be.

Di nav tozên proteîn de di nav de cûrbecûr cûrbecûr xurekên din jî hene, wekî rûn, karbo, vîtamîn û mîneral.

Zêdetir, ew bi gelemperî vebijarkan vedihewînin, tê de tehmên xwezayî û sûnî, parêzker û zêdekerên çêjê, û ajanên qalindker hene da ku hevgirtinek kremî û devê xwe peyda bikin.

Powderên proteîn ji cûrbecûr çavkaniyên heywanan û nebatan têne. Ew bi gelemperî adîdît hene ku çêja û teşeya xwe baştir û biparêzin.

Jiyana rafîna toza proteînê çi ye?

Jiyana refê bi gelemperî tê wê wateyê ku piştî hilberînê xwarin çiqas dirêj qalîteya çêtirîn diparêze.

Çêkerên lêzêdekirinê ne hewce ye ku tarîxa xilasbûnê li ser hilberên xwe bigirin ().

Lêbelê, gelek pargîdanî bi dilxwazî ​​mohra bidarvekirinê an "çêtirîn ji hêla" ve digel tarîxek çêkirî peyda dikin.

Di van rewşan de, li gorî hilberînerê ye ku bi daneya danasîna dîroka bidawîbûna hilberên wan re piştgirî bike da ku nîşan bide ew ne xapînok e ().

Bi karanîna ceribandinek refê ya zûtirîn, lêkolînvanan di yek lêkolînê de dîtin ku toza proteîna hirî ji 12 mehan pirtir heye - heya 19 mehan jî di bin mercên depokirina normal de, ku wekî 70 ° F (21 ° C) têne danasîn û % 35 şilbûn ().

Testmtîhana refê ya jiyana bilez rêbaza pîvandin û texmînkirina aramiya hilberek e ku bi depokirina wê di bin mercên zordar de, wekî germahî û şiliya bilind.

Di lêkolînek din de, lêkolîneran destnîşan kir ku proteîna hirçê dema ku li 95 ° F (35 ° C) tê hilanîn 9 meh maye lê dema ku li germahiya jûreyê tê hilanîn, herî kêm 18 meh e, an jî 70 ° F (21 ° C) bi 45– 65% şilî ().

Ma ka dema referandûma pêşniyarkirî ya proteîna hirî ji çavkaniyên din ên proteînê re derbas dibe nenas dimîne, lê gengaz e ku ew dişibin hev di bin heman şertan de werin hilanîn.

Di her rewşê de, pir tozên proteînan ên li sûkê additives hene ku jiyana refê zêde dikin, wek maltodextrîn, lecîtîn, û xwê, li dora 2 salan (8,) dihêle ku jiyanek bêparkirin hebe.

Li gorî lêkolîna heyî, dema ku di bin şert û mercên normal de tê hilanîn, mayîna wê ya proteîna whey 9–19 meh heye. Piraniya tozên proteînan additives hene ku emrê refê heya 2 salan dirêj dikin.

Powderê proteînê yê qediyayî dikare we nexweş bike?

Ji xeynî formulê pitikan, tarîxên xilasbûn an jî karanînê ne nîşana ewlehiyê lê kalîteyê ne (10).

Paqijên proteîn xwarinên nermik in, ango ew ji mebesta mezinbûna bakteriyan kêmtir in ().

Dema ku xwarina toza proteînê piştî demek kurtederbûna wê hindik be ewle ye heke hilber bi rêkûpêk hatibe hilanîn, tozên proteîn dikarin bi temenê re naveroka proteînê winda bikin.

Lêkolînek destnîşan kir ku amîno asîd lîzîn di proteîna hirî de dema ku li 70 ° F (21 ° C) bi 45-65% şilî tê hilanîn di 12 mehan de ji 5,5% ber 4,2% kêm bû.

Lêbelê, toza proteînê ya ku di vê xebatê de hatî bikar anîn tu additivesên ku gelek hilberên li sûkê ji bo dirêjkirina temenên xwe vedigire tune.

Di heman demê de gengaz e ku tozê proteîn berî roja bidawîbûnê ya navnîşkirî xerab bibe, nemaze heke ew di bin şert û mercên hilanîna sar û hişk de neyê hilanîn.

Mînakî, lêkolînek nîşan da ku dema ku proteîna hirî ji bo 15 hefteyan di 113 ° F (45 ° C) de hate hilanîn, di oksîdasyonê de zêdebûnek girîng hebû, ku bû sedema hilberîna pêkhatên cihêreng ên ku dibin sedema guhertinên tamê yên nedilxwaz (12) .

Oksîdasyon - berteka rûnên bi oksîjen - bi dema hilanînê zêde dibe û zirarê dide qalîteya tozên proteîn. Germahiyên bilind ên oksîdasyonê guncan in, bi lêkolînan pêşniyar dike ku oksîdasyon ji bo her 50 ° F (10 ° C) zêdebûn bi 10 qatan zêde dibe ().

Nîşaneyên ku toza proteînê xerab bûye, bêhnek tûj, tama tirş, guherînên reng, an kombûn () in.

Bi heman awayî xwarina xwarinên xerabûyî, xwarina toza proteînê digel yek an çend ji van nîşanan - bêyî ku dîroka xilasbûnê hebe - dikare we nexweş bike.

Heke hûn nîşanan dibînin ku toza proteîna we xirab bûye, çêtirîn e ku ew bavêjin derve.

Ger nîşanên ku ew xerab çûbe hebe ku tewra proteîn zû bi zû piştî xilasbûna wê bixwe ewle ye. Lêbelê, dibe ku naveroka proteîna tozên proteîn bi temenê re kêm bibe.

Rêzeya jêrîn

Powderên proteîn pêvekên populer in ku ji cûrbecûr çavkaniyên heywanan û nebatan têne.

Tevî ku lêkolînê destnîşan dike ku proteîna hirçê 9–19 meh heye, lê gelek hilberînerên toza proteînê piştî hilberînê 2 sal dîroka xilasbûnê navnîş dikin, ku bi îhtîmaleke mezin ji ber aditivên ku mêjûya wan zêde dibe mimkun e.

Bikaranîna proteîna demek kurt piştî tarîxa wê îhtîmal e ku ewlehî hebe heke nîşanên ku ew xerab çûbe tune, ku tê de bîhnek hişk, tama tirş, guherînên reng an qeşengî hene.

Heke ev nîşan hene, çêtirîn e ku hûn tewra xwe bavêjin û yeka nû bikirin.