Bi dehan Pîs: 12 Xwarinên Ku Di Bişkokan de Pir in

Dilşad

• Lîsteya dehan Qirêj Çi ye?
• Lîsteya Xwarinê ya Bi dehan Derewîn a 2018-an
• Ma Pêdiviyên Jehra Di Têrkirina Xwarinê Me Zirar in?
• Hilberîna Organîk Kêzikan vedigire?
• Ma Pêdivî ye ku hûn Ji Formên Kevneşopî yên Bi dehan Xwarinên Qirêj Dûr Nebin?
• Awayên Ku Ji Xwarinan Veşanîna Kêzikkêşan Kêm Dike
• Xeta Jêr

Daxwaza hilberîna organîk di du dehsalên borî de bi rengek berbiçav mezin bûye.

Amerîkîyan di sala 2010-an de li gorî yek mîlyar di 1990-an de li ser hilberên organîkî 26 mîlyar dolar zêde kir ().

Yek ji wan fikarên sereke ku ajotina xwarina organîk radixe ber çavan.

Her sal, Koma Xebatê ya Hawirdorê (EWG) Dirty Dozen ases - lîsteyek ji 12 fêkî û sebzeyên ne-organîk ên di bermahiyên dermanên herî jorîn de herî zêde, belav dike.

Di vê gotarê de xwarinên Paş Dehên Paşîn ên paşîn têne rêz kirin, dema ku tê karanîna dermanên kêzikan rastî û fikrê ji hev vediqetîne û awayên hêsan ên kêmkirina bandora dermanên kêzikan vedibêje.

Lîsteya dehan Qirêj Çi ye?

Koma Xebatê ya Hawirdorê (EWG) rêxistinek ne-qezencê ye ku li ser fêrkirina gel li ser mijarên wekî kiryarên çandinî, parastina çavkaniya xwezayî û bandora kîmyewiyan li ser tenduristiya mirovan disekine (2).

Ji 1995-an ve, EWG Dozen Qirêj derxist - navnîşek fêkî û sebzeyên ku bi kevneşopî hatine çandin û di asta herî jor de bermahiyên kêzikan heye.

Kêzikan madeyên ku bi gelemperî di çandiniyê de têne bikar anîn da ku berheman ji zirara ku ji kêzikan, zexta gihayan û nexweşiyan pêk tê biparêzin.

EWG ji bo berhevkirina navnîşa Dozen Qirêj, li ser 38,000 nimûneyên ku ji hêla USDA û FDA ve hatine girtin analîz dike da ku tawanbarên herî xirab diyar bike (3).

EWG şeş tedbîran bikar tîne da ku qirêjiya kêzika hilberînê diyar bike (3):

• Ji sedî nimûneyên ku bi dermanên kêzikan têne dîtin hatine ceribandin
• Ji sedî nimûneyên ku bi du an bêtir dermanên kêzikan têne dîtin
• Hejmara navînî ya dermanên kêzikan li ser nimûneyek tenê
• Hêjeya navînî ya dermanên kêzikan hate dîtin, bi perçe per mîlyonî tête pîvandin
• Hejmara herî zêde ya dermanên kêzikan li ser nimûneyek tenê
• Hejmara giştî ya dermanên kêzikan ên li ser çandiniyê hatine dîtin

EWG radigihîne ku ev metodolojî "barên dermanên kêzikan ên fêkî û sebzeyên hevpar nîşan dide" (3).

Digel ku EWG îdia dike ku ev navnîş dikare ji xerîdaran re bibe alîkar ku ji dermanên nehsanî nehêlin, hin pispor - zanyarên xwarinê jî di nav de - dibêjin ku ev navnîşa hanê gel ji xwarina xwarinên tendurist ditirsîne.

Pêkêşkêş ji hêla USDA ve bi zexmî têne rêkûpêk kirin, û raporên vê dawiyê diyar dikin ku asta dermanên kêzikan li 99,5% hilberên kevneşopî têne dîtin li jêr pêşnîyarên ku ji hêla Ajansa Parastina Hawirdorê ve hatine danîn (4) in.

Bernameya Daneya Pesticide ya USDA ji ber ku rêbazên ceribandinê yên hişk piştrast dike ku dabînkirina xwarina Dewletên Yekbûyî "di cîhanê de yek ji wan ewledar e" (4).

Lêbelê, gelek pisporan dibêjin ku domdariya bi dermanên kêzikan - di dozên piçûk de jî - bi demê re dikare di laşê we de bicîh bibe û bibe sedema mercên tenduristiyê yên kevn.

Wekî din, fikar heye ku tixûbên ewledar ên ji hêla saziyên nîzamî ve hatine danîn, rîskên tenduristiyê yên ku di her carekê de ji yekê zêdetir dermanên kêzikan dixwin, li ber çav nagirin.

Ji ber van sedeman, EWG navnîşa Dirty Dozen wekî rêber ji bo kesên ku dixwazin ji bo xwe û malbata xwe dermanên kêzikan bi sînor bikin çêkir.

The Dirty Dozen navnîşek fêkî û sebzeyan e ku di asta herî jor de bermahiyên kêzikan heye ku ji hêla Koma Xebatê ya Hawirdorê (EWG) ve hatî afirandin ku gel li ser ewlehiya xwarinê fêr bibe.

Lîsteya Xwarinê ya Bi dehan Derewîn a 2018-an

Li gorî EWG, di fêkî û sebzeyên kevneşopî yên jêrîn de asta herî jorîn a bermahiyên kêzikan heye (5):

1. Strawberry: Firqên kevneşopî bi domdarî serûbinî lîsteya Dehên Pîs dikin. Di 2018-an de, EWG dît ku ji sisiyan yekê nimûneyên strawberry deh an zêdetir bermahiyên kêzikan hene.
2. Îspenax: 97% nimûneyên spinaq bermahiyên dermanên kêzikan hebû, permetrîn jî tê de, kêzikek nêtotoksîk ku ji ajalan re pir jehrîn e ().
3. Nektarîn: EWG li nêzê% 94 nimûneyên nêçîrvaniyê bermayî peyda kirin, bi yek nimûneyê re li ser 15 bermahiyên cuda yên dermanên kêzikan.
4. Sêv: EWG di% 90 nimûneyên sêvan de bermahiyên kêzikan vedît. Wekî din,% 80 sêvên ceribandî şopên dîfenylamîn, dermanek kêzikan li Ewropa qedexe kirî (7).
5. Tirî: Rezên kevneşopî, di ser% 96 de testa erênî ji bo bermahiyên dermanan, di lîsteya Dehsana Qirêj de pişkek e.
6. Peaches: Di ser% 99 ê ajalên ku ji hêla EWG ve hatine ceribandin de bi navînî çar bermahiyên dermanên kêzikan hene.
7. Kiraz: EWG bi navînî pênc bermayiyên dermanên kêzikan li ser nimûneyên giravê, di nav wan de dermanek bi navê iprodione, ku li Ewrûpa qedexe ye (8) dît.
8. Pears: Li ser% 50 hiriyên ku ji hêla EWG ve hatine ceribandin bermahiyên ji pênc an bêtir dermanên kêzikan vedigire.
9. Tomatoes: Li ser tomatoya ku bi kevneşopî mezin dibe çar bermahiyên dermanên kêzikan hatin dîtin. Nimûneyek li ser 15 bermahiyên cuda yên dermanên kêzikan hebû.
10. Kerfes: Bermayiyên dermanên kêzikan li ser% 95 nimûneyên sêlê hatin dîtin. Bi qasî 13 cûreyên cuda yên dermanên kêzikan hatin dîtin.
11. Potatîk: Di nimûneyên kartolê de ji hêla hilberînê ve ji berhemek din a hatî ceribandin bêtir bermahiyên kêzikan hene. Chlorpropham, herbicide, beşa herî mezin a dermanên kêzikan vedîtin pêk anî.
12. Bilbilên şêrîn: Di bîberzikên şêrîn de li gorî fêkî û sebzeyên din kêmtir bermahiyên kêzikan hene. Lêbelê, EWG hişyar dike ku dermanên kêzikan li ser bîbera bîhnxweş a şîrîn têne bikar anîn "ji tenduristiya mirovan re jehrîntir in."

Ji bilî Kevne Dozen Kevneşopî, EWG navnîşek Dirty Dozen Plus belav dike ku tê de 36 fêkî û sebzeyên din hene ku di wan de bermahiyên bermayîyên kêzikan hene, di nav wan de îsotên germ, bacanên çerçî, fasûlyên bîhnxweş û şînahî.

Strawberry di rêza 2018-an de lîsteya Dirty Dozen, û dûv re spînax û nectarines. Gelek xwarinên di navnîşê de gelek dermanên kêzikan hene, di nav de hin ku li Ewropa hatine qedexekirin.

Ma Pêdiviyên Jehra Di Têrkirina Xwarinê Me Zirar in?

Li ser ewlehiya karanîna dermanên di hilberînê de ramanên dijberî hene.

Her çend dermanên kêzikan ên li ser dehlokan têne bikar anîn bi zexmî têne rêkûpêk kirin û di binê tixûbên zirardar de têne ragirtin jî, lê fikar heye ku bandora dubarebûna van madeyan li ser tenduristiyê çi dike

Gelek lêkolînan bi bandorên neyînî yên tenduristiyê ve girêdan, wekî pirsgirêkên nefesê, pirsgirêkên hilberandinê, têkçûna pergala endokrîn, zirara neurolojîk û zêdebûna metirsiya hin kanseran ().

Zarok ji ber mezinbûna xweya piçûktir, mîqdarên kêmkirî yên hin enzîmên detoxîkasyonê û ji ber ku mejiyên geşedan bêtir ji dermanên kêzikan ên neurotoksîk çêtir in ji mezinan di xetereya mezinbûna jehrbûna kêzikan de têne hesibandin ().

Lêkolînan destnîşan kir ku zarokên ku ji dayikên xwedan dermanên kêzîk ên mezin hatine dinê, derengiya giyanî ya heya du salan pêşandan, di nav de kêmasiyên hevrêzî û bîra dîtbarî jî hene.

Zaroktiya bi dermanên kêzikan di heman demê de bi xetereya zêdebûna ADHD ve girêdayî ye ().

Lêkolînek din diyar kir ku jinên ducanî yên ku li nêzîkê zeviyên çandiniyê dijiyan ku organîstan fosfat, pîrothroîd an karbamat hatin reşandin, bi îhtîmaleke mezin zarokên wan bi otîzm an nexweşiyên spektîzma otîzmê (ASD) hatine teşhîs kirin ().

Wekî din, hate dîtin ku cotkarên ku hin dermanên kêzikan li zeviyên xwe dan, li gorî nifûsa giştî xwedan pirbûna qelewbûn û penceşêra kolonê ne ().

Di derheqê astên kêzana di laş de, lêkolîn nîşan dide ku pevguhertina hilberîna kevneşopî bi guhertoyên organîkî bi girîngî asta mîzê ya kêzikên hevpar kêm dike an ji holê radike (,).

Vê yekê eşkere ye ku astên bilind êşandina dermanên kêzikan bi bandorên neyînî yên tenduristiyê re têkildar in.

Lêbelê, piraniya lêkolînên berdest li şûna raya giştî, li ser kesên ku rojane rasterast bi dermanên kêzikan re mijûl dibin, wekî karkerên çandiniyê, disekinin.

Diyar e ku rûbirûbûna bi dozên bilind ên dermanên kêzikan xesar e. Lêbelê, lêkolînek bêtir hewce ye ku destnîşan bike ka ma dirêj-mayîna li nizm a kêzikên dermanên ku di xwarinê de têne dîtin ji tenduristiyê re xirab e an na.

Hilberîna Organîk Kêzikan vedigire?

Gava ku standardên ji bo çandiniya organîk ji pratîkên çandiniyê yên kevneşopî cuda ne, cotkarên organîk têne destûr kirin ku hin dermanên kêzikan ên pejirandî li ser hilberên xwe bikar bînin.

Cotkarên organîk ji bo parastina zeviyan pir xwe dispêrin zivirîna berheman, parastina nebatên biyolojîkî û rêgezên paqijiyê.

Lêbelê, dermanên organîk ên organîk, wekî sifir, rotenone û spinosad, dikarin di çandiniya organîk de werin bikar anîn (17).

25 dermanên organîk ên organîkî ji bo karanîna organîk têne pejirandin li hember 900 sarbûna ku niha destûr tê dayîn ku li ser dehlên kevneşopî werin bikar anîn (18).

Mîna ku dermanên kêzikan di cotyariya kevneşopî de têne bikar anîn, dermanên organîk ên organîk ji bo ewlehiyê bi zexmî têne rêkûpêk kirin lê di dozên bilind de dikarin ji tenduristiyê re zirardar bin.

Mînakî, pêwendiya pîşeyî ya bi roşînkayê dermanên organîk bi xetereya zêdebûna nexweşiya Parkinson re hate girêdan ().

Mixabin, lêkolînên demdirêj ên ku tehlûkeyên xwarina fêkî û sebzeyên kevneşopî li hember fêkî û sebzeyên organîk ên di gelheya gelemperî de vedikolin, kêm in.

Heke hûn ji ber sedemên hawîrdorê li hember sedemên tenduristiyê xwarinên organîk hildibijêrin, lêkolîn piştgirî dike ku çandiniya organîk ji çandiniya kevneşopî kêmtir bandora hawîrdorê dike.

Rêbazên çandiniya organîk belavkirina karbonê kêm dikin, cihêrengiya biyolojiyê teşwîq dikin û ax û ava binê erdê diparêzin (20).

Kêzîkên kêzikan hem di çandiniya kevneşopî û hem jî organîk de têne bikar anîn di dozên bilind de dikarin ji tenduristiyê re zirardar bin.

Ma Pêdivî ye ku hûn Ji Formên Kevneşopî yên Bi dehan Xwarinên Qirêj Dûr Nebin?

Gelek kes hilberên organîk bi hêviya ku bandora xwe li dermanên kêzikan kêm dikin hildibijêrin.

Zêdetir delîlên ji lêkolînên lêkolînê hewce ne ku diyar bikin ka parêzek organîk ji parêzek ku tê de hilberên bi kevneşopî mezin bûne tenduristtir e an na.

Ji bo kesên ku şiyana wan heye ku guhertoyên organîk ên hilberên pesticid-ê bikirin, bi karanîna vê pratîkê re dibe ku di encama dermanên kêzikan de kêmtir be.

Lêbelê, divê were zanîn ku dermanên kêzikan ne tenê di fêkî û sebzeyan de têne dîtin.

Ew bi berfirehî li ser dehlên din mîna dexlên cereal, û her weha li ser lawiran, baxçeyên kulîlkan û ji bo kontrolkirina kêzikan têne bikar anîn (,).

Ji ber ku dermanên kêzikan pir belav in, çalakiya çêtirîn ku ji bo kêmkirina bandora we ev e ku hûn dema ku gengaz be xwarinên organîk hilbijêrin û lênihêrîna baxçeyê domdar û rêbazên dûrxistina kêzikan bikin.

Ji ber ku hilberîna organîk bi gelemperî ji hilberîna kevneşopî bihatir e, ew dikare ji bo gelek kesan dijwar be ku peyda bike.

Xem neke ku hûn nekarin versiyonên organîk ên Bi dehan Qirêj bikirin.

Xwarina gelek fêk û sebze ji metirsiya bermahiyên dermanên li ser hilberê pir e, û awayên kêmkirina van mayînan hene.

Gava ku guhertoyên organîk ên Deşta Qirêj bi îhtimaleke mezin kêmtir bermayiyên dermanên kêzikan hene, lêxwarina fêkiyên û sebzeyên kevneşopî bi tevahî ewledar e.

Awayên Ku Ji Xwarinan Veşanîna Kêzikkêşan Kêm Dike

Ya jêrîn rêbazên hêsan, ewledar û hêzdar in ku hûn dikarin bikar bînin da ku bermahiyên dermanên kêzikan li ser hilberê kêm bikin:

• Wan di ava sar de paqij bikin: Whileûştina fêkî û zebzeyan di nav ava sar de dema ku bi firçeyek nerm têne şûştin, dikare hin bermahiyên dermanên kêzikan ji holê rabike ().
• Ava soda pijandinê: Lêkolînek dît ku şûştina sêvên bi% 1 soda nan û tevlihevkirina avê di rakirina bermahiyên kêzikan de ji ava tapê tenê () bi bandortir e ().
• Fêkî û sebzeyan paqij bikin: Rakirina çermê fêkî û sebzeyên Dirty Dozen dikare vexwarinên bermayîyên kêzikan bi girîngî kêm bike ().
• Blanching: Di yek lêkolînê de hilberîna blançê (eşkerekirina wê bi kelandinê, paşê sar, avê) bû sedem ku ji% 50 zêdetir rêjeya bermayîyên kêzikan di hemî nimûneyên sebze û fêkiyan de ji xeynî peaches ().
• Boiling: Lêkolînek dîtiye ku strawberiyên kelandî, bi kêmkirina% 42.8-92.9 (), bi girîngî bermahiyên dermanên kêzikan kêm dike.
• Hilberîna bi ava ozonkirî bişon: Ava ozonê (ava ku bi celebek oksîjenê re tê gotin ozon) tê dîtin ku bi taybetî di rakirina bermahiyên kêzikan de ji xwarinê bi bandor e (,).

Bikaranîna yek ji van pratîkên li jor delîl-bingeh dikare li ser hilberên nû bermahiyên dermanên kêzikan kêm bike.

Paqijkirina hilberên di binê ava sar de, şûştina bi çareseriya soda an pijandinê ve hemî awayên hêja ne ku bermahiyên dermanên li ser fêkî û sebzeyan kêm bikin.

Xeta Jêr

Armanca navnîşa Dirty Dozen ew e ku bihêle xerîdar bizanin kîjan fêk û sebzeyên herî zêde bermahiyên kêzikan hene.

Digel ku ev navnîş dikare ji bo wanên ku ji karanîna dermanên kêzikan bi fikar in jî bibe alîkar, lê hêj ne diyar e ku di serî de divê hûn li ser vexwarina paşmayiyên kêzikan çawa bin.

Ji bo kesên ku dixwazin di aliyê hişyariyê de xelet bibin, çêtirîn e ku meriv guhertoyên organîk ên xwarinên Dirty Dozen bikirin.

Gava ku bandora dermanên kêzikan li ser tenduristiyê hê bi tevahî nehatiye fam kirin, girîngiya vexwarina fêk û sebzeyan ji bo tenduristiyê, çi kevneşopî çi organîkî, bi zexmî hate saz kirin.

Ji ber vê yekê, divê hûn vexwarina xwe tenê li ser karanîna dermanên kêzikan sînor nekin.