Rê Zêde Kes Ji Rastî Pêdiviya Xwe Bi Xwarina Gluten Dihêlin

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Hûn wî hevalê ku tenê hîs dike nas dikin wiha Gava ku ew pîzza an çerezên bi glutena xerab nexwe, pir çêtir e? Welê, ew heval bi tu awayî ne tenê ye: Nêzîkî 2.7 mîlyon Amerîkî parêzek bê gluten dixwin, lê tenê 1.76 mîlyon nexweşiya celiacê heye, li gorî lêkolîna nû ya ku li JAMA Dermanê Navxweyî.

Ev lêkolîn bi bingehîn dibêje na, keç raporên berê digotin ku nexweşiya celiac zêde dibe. Lêkolîn, ku li daneyên Lêkolînên Lêkolîna Tenduristî û Xwarinê yên Neteweyî yên ji 2009 -an heya 2014 -an dinihêrî, destnîşan kir ku belavbûna nexweşiya celiac bi demê re nisbeten aram maye. Lê belê, di heman demê de, hejmara kesên ku nekir nexweşî heye lê kê gluten ji sê qat zêdetir dûr xist (ji sedî 0.52 di 2009-2010-an de ji sedî 1.69 di 2013-2014 de). Ne ecêb e, wekî ku nivîskarê sereke yê lêkolînê Hyun-seok Kim, M.D. got, parêzên bê gluten di navbera 20 û 39 salî û jin û spîyên ne-hispanîk de herî populer bûn. Zanyariya Zindî. (Têkilî: Nûçeyên Xwezî ji bo Nexwean: Hesasiyeta Glutenê Naha Dikare Bi Çirûskek Tilikê Bûyîn)

Bê guman, bê gluten her tişt bûye yek ji germtirîn xwarinên tenduristiya tenduristî, lê dîsa jî, hema hema mîlyonek mirovên ku ji pir karbohîdartan dûr dikevin pir xuya dike! Nivîskarên lêkolînê diyar dikin ku çend sedem hene ku dibe ku ev zêdebûna populerbûna parêzên bê gluten hesab bikin. Pêşîn, têgihîştina gelemperî heye ku parêzên bê gluten bi gelemperî bi tevahî tenduristtir in. (Ne weha ye, BTW. Bûçikek bê gluten ne hewce ye ku ji ya birêkûpêk 'tenduristtir' e.) Nebêjin, dema ku di demên berê de peydakirina hilberên bê gluten dijwar bû, ew nuha bi berfirehî li ser peyda dibin. piraniya supermarketên mezin û serhêl.

Lêkolîner diyar dikin ku ravekirinek din hejmara zêde ya mirovên bi 'hestiyariya glutenê ya ku bixwe-naskirî ye' hîs dikin ku dema ku ew ji hilberên gluten dûr dikevin tenduristiya gastrointestinal baştir kiriye. (Psst: Çima Pir Jinan Pirsgirêkên Mîdeyê Dikin?) Lêbelê, di nameyek şîrovekirinê ya têkildar de, Daphne Miller, MD, argûman dike ku ji bo van kesan, dibe ku ew nebe birastî glutenê sûcdar be. Ew dibe ku genim bixwe be, an FODMAPs, ku di xwarinên bi gluten de têne dîtin, ew dinivîse. (FODMAP di rûviya mezin de zextê zêde dike û fermentasyona bakteriyan pêş dixe, ku di encamê de gaz û felqê çêdibe, Miller diyar dike.) Sûcdarek din xwarinên pêvajoyî ne. Yên ku xwarinên pir pêvajoyî ji holê radikin (di nav de yên ku gluten hene) dibe ku di heman demê de di zikê û tenduristiya giştî de jî başbûnek bibînin, Miller diyar dike.

Em pêşniyar dikin ku kengê vê agahiyê di berika xweya paşîn de bigirin va hevalê red dike ku nîvçê li ser wan pancakes li brunch.

Nirxandin ji bo