Goştê Masî ye? Hemî Pêdivî ye ku Hûn Zanin

Dilşad

• Pênase goşt diguhere
• Pênaseyên bingehîn
• Ol dikare rol bilîze
• Bandorên tenduristiyê yên masî vs goştê sor
• Cûdahiyên xwarinê
• Rêzeya jêrîn

Gelek kes meraq dikin gelo masî goşt tê hesibandin?

Gava ku hin kes dibêjin ku masî ji hêla teknîkî ve celebek goşt e, yên din diyar dikin ku gelek awayên dabeşkirina goşt hene.

Faktorên ku rêwerzên olî, sînorkirinên parêzê, û cûdahiyên xurekê vedihewînin dikarin ji bo kategorîkirina masiyan werin bikar anîn.

Ev gotar bi kûrahî li mêze dike gelo masî goşt e.

Pênase goşt diguhere

Ka masî wekî goşt tê senifandin li gorî awayê ku hûn goşt diyar dikin diguhere.

Dîtinên weyên olî, vebijarkên parêzê, û hewcedariyên tenduristiya kesane jî dikarin bibin sedema vê darizandinê.

Pênaseyên bingehîn

Pir kes xwe dispêrin pênaseya ferhengî ya goşt, ku "goştê ajalan e ku ji bo xwarinê tê bikar anîn" (1).

Bi vê şîrovekirinê, dê masî celebek goşt be.

Lêbelê, hin kes difikirin ku goşt tenê ji heywanên xwîngerm, wekî dewar, mirîşk, beraz, mî û çûkan tê.

Ji ber ku masî xwîn sar in, di bin vê pênaseyê de ew ê wekî goşt neyên hesibandin.

Yên din têgeha "goşt" bikar tînin da ku bi tenê nav goştê memikên pêçayî, yên ku heywanên mîna mirîşk û masî li der vedihewîne, binav bike.

Ol dikare rol bilîze

Di hin olan de pênasên taybetî yên goşt hene û li ser ka masî tê hesibandin ji hev cûda ne.

Mînakî, di Cihûtiyê de, masiyên ku xwediyê per û pîvan in "pareve" têne hesibandin. Ev peyv ji bo hilberên xwarinê yên ku ji malzemeyên koser têne amadekirin ku ne goşt ne jî şîranî ne (2) derbas dibe.

Wekî din, Katolîk timûtim roja snê di dema Lentê de xwe ji xwarina goşt dûr digirin, ayînek olî ya ku ji Çarşema Ash heya Paskalya bi qasî şeş hefteyan dirêj dibe.

Lêbelê, tenê heywanên xwîngerm goşt têne hesibandin, û heywanên xwînmij mîna masî di vê heyamê de destûr têne dayin (3).

Di dawiyê de, gelek Hîndû vejeteriyenên lacto-ovo ne, tê vê wateyê ku ew goşt, masî, an mirîşkan naxwin lê dibe ku hin hilberên heywanan, wekî hêk û şîraniyê bixwe.

Lêbelê, yên goşt dixwin bi piranî ji aliyek ve ji goştê beraz û beraz û ji hêla din ve masî, celebên din cuda dikin ().

Gelek pênaseyên cûda yên goşt hene. Li ser hin olan rêbernameyên taybetî hene ku di derheqê kîjan xwarinan de wekî goşt têne rêz kirin û gelo masî wekî celebek goşt tête hesibandin.

Bandorên tenduristiyê yên masî vs goştê sor

Profîla xurekê û feydeyên tenduristiyê yên potansiyel ên masî ji yên celebên din ên goşt pir cuda ne.

Mînakî, goştê sor di rûnê têrbûyî, vîtamîna B12, hesin, niacîn û zinc de pir e (,).

Di vê navberê de, masî çavkaniyek mezin a asîdên rûnê omega-3, vîtamîna D, tiamîn, selenyûm, û îod e ().

Xwarina masî bi gelek feydeyên tenduristiyê ve hatiye girêdan. Ew dikare faktorên metirsiyê yên ji bo nexweşiya dil kêm bike bi alîkariya kêmkirina qelew zikê û asta trîlycerîdê, û her weha zêdebûna astên kolesterolê HDL (baş) ().

Lêkolînek 26-salî li zêdeyî 84,000 jinan dît ku xwarina goştê sor bi rîskek mezin a nexweşiya dil re têkildar e, lê xwarina masî, findiq û mirîşkan bi rîskek kêmtir ve girêdayî bû ().

Lêkolînek din destnîşan dike ku xwarina masî li şûna goştê sor dibe ku bi rîskek kêmtir a sendroma metabolîk ve were girêdan. Ev komek mercên ku rîska nexweşiya dil, derb û şekir zêde dike (,) e.

Ji ber vê sedemê, rêxistinên tenduristiyê yên mîna Komeleya Dilê Amerîkî pêşnîyar dikin ku xwarina goştê weya sor were sînordar kirin û wekî beşek parêzek tendurist heftê bi kêmî ve du heb masî bixwin (12).

Hin kes ji ber sedemên tenduristiyê yên din hewce ne ku vexwarina hin cûre goşt bi sînor bikin.

Mînakî, yên bi alerjiya alpha-gal, ku wekî alerjiya goşt jî tê zanîn, dikarin xwarinên mîna masî û mirîşkan tehemûl bikin lê piştî ku goştê beraz, beraz, an berx xwaribin dibe ku reaksiyonek alerjîk bibînin ().

Masî ji celebên goşt ên din komek cuda ya xurekan pêşkêşî dike û bi gelek feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ye. Mirovên ku bi alerjiya goşt heye dibe ku hewcedariya wan bi goştê beraz, beraz û berx hebe lê bi gelemperî dikarin masiyan tehemûl bikin.

Cûdahiyên xwarinê

Parêzên Vegetarian bi gelemperî goşt qedexe dikin lê dibe ku masî tê de bin, li gorî guhertoya parêzê.

Mînakî, vegan ji hemî hilberên heywanan, ji goşt, masî, mirîşk, şîr, hêk, û hingiv dûr in.

Di vê navberê de, lacto-ovo-vegetarians goşt, masî, û mirîşkan bi sînor dikin lê hêk û şîraniyê dixwin.

Parêzgeha peskatarian celebek din a vejeterparêziyê ye. Ew goşt û mirîşkan ji holê radike lê destûrê dide masî û cûreyên din ên behrê.

Dibe ku celebên din ên parêzên vejeteryanî masî jî hebin, wekî parêza lebatî, ku destûrê dide carinan goşt, masî, û mirîşkan.

Çend celeb parêzên vejeteryanî hene. Hin, wekî parêza peskatarian, dibe ku destûr bide masî lê ne goşt an mirîşk.

Rêzeya jêrîn

Ma masî goşt e bi yê ku hûn dipirsin ve girêdayî ye. Li gorî hin pênaseyan, masî goşt tê hesibandin, û ji hêla hinekan ve jî, ne wusa ye.

Masî goştê heywanek e ku ji bo xwarinê tê bikar anîn, û bi wê pênaseyê, ew goşt e. Lêbelê, gelek ol wê goşt nabînin.

Her weha di navbera masî û cûreyên din ên goşt de, bi taybetî di warê profîlên xurek û sûdên tenduristiyê yên potansiyel de, gelek ciyawaziyên girîng hene.

Di dawiyê de, hûn masiyan çawa dabeş dikin bi nêrînên olî, tercîhên parêzê, û baweriyên kesane ve girêdayî ye.