Hûn Dikarin Kombucha Dema Ducanî an Breîrê dayînê Vexwin?

Dilşad

• Kombucha Çi ye?
• Fikar Li ser Vexwarina Kombucha Dema Ducanî an Breîrdanê
• Alkol vedihewîne
• Ew Bêpastûrî ye
• Dikare Bi Bakteriyên Zirarê Pîs Bibe
• Kafeîn tê de heye
• Xeta Jêr

Tevî ku kombucha bi hezaran sal berê li Çînê çêbûye jî, ev çaya ku hatî helandin ji ber bandorên tenduristiyê yên potansiyela xwe vê dawiyê populerîte ji nû ve peyda kir.

Çaya Kombucha, digel vexwendina probiotîkên tendurust, heman vexwarinên tenduristiyê yên vexwarina çaya reş an kesk pêşkêş dike.

Lêbelê, ewlehiya vexwarina kombucha di dema ducanîbûn û şîrdanê de pir bi nîqaş e.

Di vê gotarê de kombucha û pirsgirêkên potansiyel ên ku bi vexwarina wê ve di dema ducaniyê de û dema şîrdanê de têkildar in vedikole.

Kombucha Çi ye?

Kombucha vexwarinek ziravkirî ye ku bi gelemperî ji çaya reş an kesk tê çêkirin.

Pêvajoya amadekirina kombucha dikare cûda bibe. Lêbelê, ew bi gelemperî ji pêvajoyek helandinê ya du qat pêk tê.

Bi gelemperî, SCOBY (çandek dorpêç, dorpêçandî ya bakterî û hevîrtirşkê) tê danîn nav çaya şirîn û çend hefteyan di germahiya jûreyê de tê zexm kirin (1).

Piştre kombucha tê veguheztin nav şûşeyan û tê hiştin ku 1-2 hebên din jî bi karbonat bike, û di encamê de vexwarinek hinekî şêrîn, hinekî asît û nûve dibe.

Ji wir, kombucha bi gelemperî di sarincokê de tê hiştin da ku pêvajoya zirav û karbonasyonê derengtir bike.

Hûn dikarin kombûkayê di firoşgehên firotanê de bibînin, lê hin kesan tercîh kirin ku xwe kombûhaya xwe bikin, ku pêdivî bi amadekirin û şopandina bi dîqet heye.

Kombucha ji ber feydeyên tenduristiya xwe yên têgihîştî vê dawiyê di firotanê de zêde bû. Ew çavkaniyek baş a probiotîk e, ku bi bakteriyên saxlem guta we peyda dike ().

Probiotîk bi gelek feydeyên tenduristiyê re têkildar in, tevlî tenduristiya hevedudaniyê, windabûna kîloyan û bi potansiyelî jî dibe alîkar ku iltîhaba sîstemî kêm bibe (,,).

Berhevkirinî Kombucha çayek ziravkirî ye, bi gelemperî ji çaya kesk an reş tê çêkirin. Ew di van salên dawî de ji ber sûdên tenduristiyê yên potansiyel, bi taybetî ji naveroka wê ya probiotîk, populerîte bi dest xwe xist.

Fikar Li ser Vexwarina Kombucha Dema Ducanî an Breîrdanê

Her çend kombucha gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike jî, hin tişt hene ku divê meriv di hişê xwe de bihêle berî ku ew di dema ducanî an şîrdanê de bixwe.

Alkol vedihewîne

Pêvajoya zibilkirina çaya kombucha di hilberîna alkolê de di mîqdarên şopê de (,) encam dide.

Kombucha wekî vexwarinek "ne-alkolî" bi bazirganî hat firotin hîn jî mîqdarên pir piçûk alkol vedigire, lê li gorî rêziknameyên Bûroya Bacê ya Alkol û Tûtinê (TTB) (8) dikare ji% 0,5 tune.

A% 0,5 naveroka alkolê ne pir e, û di piraniya bîrayên ne-alkolîk de heman hejmar tê dîtin.

Lêbelê, saziyên federal berdewam dikin ku di hemî mehên sê mehên ducaniyê de vexwarina alkolê bi tevahî sînordar bikin. CDC jî diyar dike ku gişt cûreyên alkolê dikarin bi heman awayî zirarê bibin ().

Wekî din, girîng e ku meriv fêhm bike ku kombucha ku ji hêla hilberînerên navmalîn ve têne hilberandin xwedan naverokek alkolê ya bilindtir e, digel hin birûskên diyar kirin ku heya% 3 ().

Heke alîyê dayika şîrdêr ve were vexwarin alkol dikare derbasî şîrê dayikê bibe.

Bi gelemperî, 1-2 demjimêr hewce dike ku laşê we yek servek alkolê metabolize bike (bîraya 12-onsan, şeraba 5-onsan an giyana 1.5-onsan) ().

Her çend mîqyasa alkolê ya ku di kombucha de tê dîtin ji yek parzûna alkolê pir kêm e jî, divê ew hîn were hesibandin, ji ber ku pitikan ji mezinan bi rêjeyek pir hêdî alkolê metabolîze dikin ().

Ji ber vê yekê, dibe ku ne fikreke xirab be ku meriv piştî xwarina kombucha-yê berî şîrdanê hinekî bisekine.

Bandorên vexwarina alkolê di deqîqeyan de di dema ducaniyê de an dema ku dimêjînin hêj ne diyar in. Lêbelê, bi bêbaweriyê, her dem xeterek heye.

Ew Bêpastûrî ye

Pasteurîzasyon rêbazek vexwarinên germkirina xwarinê û xwarinê ye ku bakteriyên ziyandar bikuje, wekî listeria û salmonella.

Dema ku kombucha di forma xweya herî saf de be, ew ne hatî pasteriz kirin.

FDA pêşniyar dike ku di dema ducaniyê de ji hilberên neastikkirî dûr bisekinin, di nav de şîr, penîrên nerm û ava vexwarinê, ji ber ku dibe ku vana bakteriyên zirardar hebin (,).

Danasîna patojenên bi zirar, wekî listeria, dikare zirarê bide jinên ducanî û pitikên wan ên nezayî, di nav de zêdebûna rîska ducanîbûnê û mirinê (()).

Dikare Bi Bakteriyên Zirarê Pîs Bibe

Her çend ji vexwarinên ku ji hêla bazirganî ve hatine amadekirin îhtîmal e ku di kombucha-ya ku di malê de tê vedan çêdibe jî, gengaz e ku kombucha bi patogjenên ziyandar qirêj bibe.

Mixabin, ji bo hilberîna probiotîkên dostane û sûdwergirtî yên li kombucha, hewceyê heman derûdorê ye, heman hawîrdor a ku patojen û bakteriyên bi zirar dixwazin mezin bibin jî (17,).

Ji ber vê yekê di bin şert û mercên paqijiyê û birêvebirina rast de çêkirina kombucha pir girîng e.

Kafeîn tê de heye

Ji ber ku kombucha bi kevneşopî bi çaya kesk an reş tê çêkirin, tê de kafeîn heye. Kafeîn hişyarker e û dikare bi serbestî ji placentayê derbas bibe û bikeve xwîna pitikê.

Mîqdara kafeîna ku di kombucha de tê dîtin diguhere lê tiştek ku divê meriv di hişê xwe bigire ye, nemaze ku laşê we di dema ducaniyê de pêvajoyek kafeînê dirêj dike (,).

Wekî din, ji bo dayikên şîrê dayikê, rêjeyek piçûk a kafeîn di şîrê dayikê de diqede (,).

Heke hûn dayikek şîrê dayikê ne û mîqdarên zêde kafeîn dixwin, dibe ku ew bibe sedem ku pitika we aciz bibe û şiyarbûnê pêş bixe (,).

Ji ber vê yekê, ji jinên ducanî û şîrdanê re tête şîret kirin ku kafeîna karanînê ne rojane ji 200 mg zêde be ().

Piraniya lêkolînan nîşan didin ku vexwarina kafeîn di dema ducaniyê de bi nermî ewledar e û bandorek xisar li ser fetusê we tune ().

Lêbelê, hin lêkolînan nîşan dikin ku zêdebûna kafirîna kafir dibe ku bi bandorên xirabker re têkildar be, di nav de ducanîbûn, giranbûna zayînê û zayîna pêşwext (,).

Berhevkirinî Dibe ku Kombucha ji ber naveroka alkol û kafeîn û tunebûna pasterîzasyonê hilbijartina herî ewledar a vexwarinê ya di dema ducaniyê û şîrdanê de nebe. Her weha, kombucha, nemaze dema ku li malê were çêkirin, dikare qirêj bibe.

Xeta Jêr

Kombucha vexwarinek ziravkirî ya ku bi probiotîkan dewlemend e ku hin feydeyên tenduristiyê pêşkêş dike.

Lêbelê, dema ku vexwarina kombucha di dema ducaniyê de an dema şîrdanê tê, hin metirsiyên girîng hene ku werin berçav girtin.

Her çend li ser bandorên vexwarina kombucha di dema ducaniyê de ti lêkolînên mezin tune, lê çêtirîn e ku meriv di dema ducaniyê û şîrdanê de ji kombucha-yê dûr bikeve ji ber ku naveroka wê ya alkolê ya piçûk, naveroka kafeîn û tunebûna pasteurîzasyonê ye.

Di paşiya paşîn de, çêkirina mîkrobiolojîk a vê çaya ziravkirî tevlihev e û lêkolînek bêtir tête kirin ku feyd û ewlehiya wê bi tevahî fam bike.

Heke hûn dixwazin di dema ducanîbûn an şîrdanê de xwarinên probiotîk li parêza xwe zêde bikin, bi çandên zindî yên çalak, kefir ji şîrê pastekirî an xwarinên tirşkirî wekî sauerkraut, mast biceribînin.