Milkîrê teyrê çûkan: ji bo çi ye û çawa çêdibe

Dilşad

• Ji bo çi ye
• Agahdariya xwarinê ji bo şîrê teyrê çûkan
• Meriv çawa li malê şîrê çûkê amade dike

Milkîrê çivîk vexwarinek sebze ye ku bi av û tovek tê amadekirin, tovê çûkê, wekî cîgir ji şîrê ga re tête hesibandin. Ev tov cerebalek erzan e ku ji bo têrkirina parakeets û çûkan din tê bikar anîn, û dikare li firoşgehên xwarinên tenduristî û supermarketan were kirîn, di forma tovê çûkan de ji bo vexwarina mirovan.

Ev şîrê ku bi eslê xwe gihayî ye, dikare di amadekirina hejikên bi fêkî, pancakes de an jî heya bi darçînê germ vexwarin tê bikar anîn. Di heman demê de ji bo amadekirina hejikên di parêzan de ji bo bi dest xistina girseya masûlkeyê, ji ber gelek proteînên wê, yên ku naveroka wan ji ya şîrên din ên nebatî zêdetir e, ji xeynî şîrê soyê, tê nîşankirin.

Ji bo çi ye

Vexwarina şîrê çûkê gelek feydeyên tenduristiyê peyda dike, wekî:

• Tansiyonê kêm dike, ji ber ku ew bandorek dijî-înflamatuar heye û antîoksîdan, bi giranî prolamîn tê de hene;
• Zêdebûna kombûna masûlkan xweş e, ji ber giraniya wê di proteînan de;
• Kolesterol kêm dike, ji ber ku ew bi antioksidant û asîda linoleîk, ku di metabolîzma rûnan de dikevin têkiliyê, dewlemend e;
• Ew dikare bibe alîkar ku pêşî li fikar û depresiyonê bigireji ber ku ew bi tryptofanê dewlemend e, di pêkhatina serotonin de pêkhateyek bingehîn, ku wekî "hormona kêfê" tê zanîn;
• Ew dikare ji hêla vejeteryan û veganan ve were vexwarin, ji ber ku ew vexwarinek sebze ye, proteîn û vîtamînên kompleksa B peyda dike;
• Alîkariya birêkûpêkirina şekir dike, ji bo diyabetes alternatîfek hêja ye;
• Kêmkirina kîloyan pêş dixe, ji ber ku kêm kalorî ye û enzîmên ku şewitandina rûnê laş teşwîq dikin tê de hene, heya ku ew di parêzek bi tendurist de be;
• Bîr û hînbûnê baştir dike, ji bo ku tê de asîdê glutamîk, asîdek amînoyî di mejî de bi pirranî tête dîtin. Hin lêkolînên zanistî îsbat dikin ku guherînên di metabolîzma vê amîno asîdê de û di rêkûpêkkirina mêjî de dikare bibe sedema pêşveçûna nexweşiya Alzheimer.

Wekî din, enzîmên tovê tovê çûkan fonksiyona pankreasê jî baştir dikin, helandina xirab û zikê werimî ji holê radike.

Wekî din, tovê çûkê gluten û laktoz jî nagire, ji ber vê yekê ew dikare ji hêla kesên bi nexweşîya celiac, alerjîk ji proteînên şîrê çêlekan û tehmûla laktozê ve were bikar anîn. Milkîrê teyrê çivîkan ji hêla kesên bi fenîlketonurîa ve neyê vexwarin, ji ber ku tê de fenîllalanîn, amîno asîdek ku li van mirovan dibe sedema jehrîbûnê, bilind e.

Agahdariya xwarinê ji bo şîrê teyrê çûkan

*Xwê.

Milkîrê çivîkan ji ber naveroka zêde ya amîno asîd fenîllanîn ne pêdivî ye ku mirovên bi fenîlketonûrîa lê vexwin.

Meriv çawa li malê şîrê çûkê amade dike

Hûn dikarin şîrê teyrê teyran ji bo vexwarina mirovan di forma toz an amade-vexwarinê de, li firoşgehên ku di hilberên xwezayî de pispor dibin bibînin, lê çêkirina wê li malê pir hêsan e. Tama wê sivik e û pir dişibe vexwarinên cereal, mînakî şîrê dara û birinc.

Melzeme

• 1 lître av;
• 5 kevçîyên kevçîra çûkan.

Modeya amadekirinê

Piştî ku tov bi tevahî di siftê de di binê ava herikî de şuştin, girîng e ku hûn tov û avê bi şev di konteynirek cam de bişewitînin. Di dawiyê de, di nav blenderê de hûr bibin û bi çaydankek pir xweşik an jî perdeyek voile ya mîna perdeyê bikelînin.

Ji bilî pevguhertina şîrê ga bi şîrê çûkê, danûstandinên din ên tendurist ên ku dikarin di vê vîdyoya zû û kêfxweş de bi parêzvana parêzer Tatiana Zanin re werin pejirandin binêrin: