Ji bo Kêmbûna Xwarinê Xwarinên Herî Girîng

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Xwarina gelek fêkî û sebzeyan awayek îdeal e ku hûn kîloyan bavêjin û kîloyek tendurist biparêzin. Naha lêkolînên nû destnîşan dikin ku nebat bi pêkhateyên hêzdar ên ku berevaniya we zêde dikin, li hember nexweşiyan diparêzin û bi qelewbûnê re şer dikin têne pak kirin.

Em li ser vê yekê di konfêransek navneteweyî ya germ a li Lake Tahoe, Calif., Ku ji hêla Oldways Preservation & Exchange Trust ve hatî pêşwazî kirin de, gelek tişt fêr bûn. Lêkolînên balkêş ên ku di vê konferansê de hatine pêşkêş kirin bê guman îsbat dike ku xwarina gelek xwarinên nebatî tenduristiya me diparêze.

Naha sedem ev e: Nebat bi fîtokîmyasalan tije dibin. (Û Oldways divê bizane -- kom rêxistinek perwerdehiyê ya neqeydkirî ye ku şêwazên kevneşopî yên xwarina bi tendurist pêşve dixe, mîna vexwarina gelek fêkî, sebze, dexl, nîsk û şeraba sor jî.)

Jiyana veşartî ya nebatan

Ji peyva phytochemicals (bi "fighto-kîmyewî" tê bilêvkirin) nerazî nebin. Ew tenê navê zanistî ye ji bo pêkhateyên bihêz ên ku nebatan çêdikin da ku xwe ji nexweşiyê, ji tava rojê bişewitînin, an ji hêla kêzikan ve neqişînin. (Phyto bi Yewnanî tê wateya "nebat".) Here li vir cîhê ku hûn û seleta fêkiya we tê de ne: Zanyar bawer dikin ku ev heman kompleks dikarin bi tenduristiya we jî, bi berjewendiya aloz a birêvebirina giraniyê, we tendurist jî biparêzin.

"Li cîhanê nêzîkê 25,000 phytochemicals hene, û em dibînin ku ew fonksiyonên taybetî di hucreyan de dikin da ku bibin alîkar ji pêşîlêgirtina şekir, formên gelemperî yên penceşêrê, nexweşiya dil, korbûna bi temen û nexweşiya Alzheimer re," dibêje David Heber, MD , Ph.D., derhênerê Zanîngeha California, Los Angeles, Navenda Nutrition Mirovan û nivîskarê Xwîna Te Çi Reng e? (HarperCollins, 2001).

Mînakî, we dizanibû ku xwarina vinaigrette ya tije rûn ramanek baş e ji ber ku rûnên nebatî fîtokîmyayî dihewîne ku dikare ji dil sûd werbigire? Ku avokado mîqdarên mezin ên lutein hene, ku xuyang dike ku xetereya hin penceşêrê kêm dike û çavan diparêze? Ma phytochemicals di blueberry de dibe ku kêmbûna fonksiyona mêjî ya bi pîrbûnê re hêdî bike? That ew sterolên nebatî yên ku di tov û nokan de têne dîtin dibe ku li hember penceşêrê kolon, pêsîr û prostatê biparêze?

Û ev tenê serê berfê ye. Zanyar hîna jî fîtokîmyayîyên zêde di xwarinên nebatî de nas dikin, û lêkolîn dikin ka ew çawa bi nexweşiyê re şer dikin. Ji ber ku jûrî hîna li ser çend xwarinên fîtokîmyayî yên dewlemend divê hûn rojê bixwin, Heber dibêje ku çiqas bêtir, çêtir be.

Em ne pêşniyar dikin ku hûn bibin vejeteryan, lê tenê vexwarina fêkî, sebze, bostan, genim, nok û tovan zêde bikin. Û, bi kirina vê yekê bi stratejiyên parêza girîng ên din re, hûn dikarin bi xwezayî giraniya xwe winda bikin. Piraniya xwarinên nebatî kêm-kalorî, kêm-rûn û pir dagirtî ne. Since ji ber ku ew teze û gişt in, hûn ê laşê xwe bi malzemeyên pêvajoyî tijî nekin.

Hûn nekarin tenê rûyê xwe bi firingiyên frensî tije bikin û bifikirin ku hûn laşê xwe baş dikin, lêbelê. Girîng e ku hûn cûrbecûr xwarinên nebatî yên rengîn vexwin da ku hûn sûdên tenduristiyê bigirin. Ji ber ku her yek ji wan phytochemicalên cihêreng hene ku ji bo şerê nexweşiyê bi sînerjîstî dixebitin. Ji ber vê yekê phytochemicals di grapefruitê pembe de ku we ji bo taştê xwar, mînakî, dibe ku dema ku hûn bi avokado di nav seleta we de di nav xwarina nîvro de bêne hevber kirin bi nexweşiyê re bi bandortir şer bikin.

Em ji vê yekê guman dikin ji ber ku zanyar berê phytochemicalên hêzdar kifş kirine. Lîkopen, mînakî, ku di grapefruitê pembe de û di hilberên tomato yên pijandî de pir tê dîtin, di tekoşîna penceşêrê pişikê û prostatê de soz dide, dema ku lutein, ku di avokado, kelem û îspenaxê de tê dîtin, dikare xetereya derbê, nexweşiya dil û kanserê prostatê kêm bike, Heber dibêje. Bi hev re, ew tîmek hêzdar çêdikin.

Nirxandin ji bo