Reçeteya Serkeftinê ya Rachael Ray

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Rachael Ray tiştek an du tiştan di derbarê rihetkirina mirovan de dizane. Sira wê? Naskirina kesekî li ser xwarinek xweş. "Gava ku mirov dixwin, ew pir rehettir dibin," dibêje stêrka Tora Xwarinê ya 38-salî. Li vir, Ray di derbarê nêzîkatiya xwe ya jiyanê de bêtir eşkere dike.

Cins: Ji ber vê yekê hûn çi celeb werzîşê dikin ku hûn hemî wî EVOO [rûnê zeytûnê-bakur] bişewitînin?

RR: Rûtîna serê sibehê ya malê ya bijare 100 kişandin, 100 rakirina qûnê û bi kêmî ve 20 pêl-pêl e. Ez li New York City dijîm lê kabînek li çiyayan heye, ji ber vê yekê ez gelek meş û meş dikim, nemaze bi kûçikê xwe, Isaboo. Ez aîdî salona sporê me, lê ez nikarim bi qasî ku ez dixwazim bibim wir. Ez difikirim ku pir jin têkoşîn dikin ku di werzîşê de cih bigirin. Ji ber vê yekê pêşandana gotûbêja min a nû dê beşek werzîşê ya ji Tiştek çêtir çêtir nîşan bide. Fikra li paş wê ev e ku hûn kêmtirîn bêkêmasî bikin da ku hûn giranî û tenduristiya xwe biparêzin - û ku hûn rojane bikin hêsan, bêyî alavên taybetî hewce bikin.

Cins: Danasîna weya xwarina tendurist çi ye?

RR: Ez ji jimartina kaloriyan bawer nakim; bi nermî bixwin û hûn ne hewce ne ku ji hejmaran bitirsin. Ez hema hema her tiştî dixwim. Flavour bi rastî girîng e. Ger we îro li sarinc û pantorê min binihêre, hûn ê behîv, kaşûn, penîrê bizinê, Pecorino, salamî, bacon ji eyaleta New Yorkê, rûnê zeytûnê, pasta, tuna, şûşeyek şeraba spî ya vekirî, tomato û fasûlî bibînin. Bi rastî di dema xwarinê de rihetbûn û kêfa xwarinên li ser piyala we jî girîng e. Ez wiya dikim ku rûnim, piyalek şeraba sor vexwim û her şev şîva xwe bixwim.

Cins: Ji hêla xebatê ve, bê guman we plakek tije heye. tu çawa enerjîk dimînî?

RR: Ez bi rastî ji ya ku ez dikim hez dikim. Bi rastî, her çend rojek tije ji temaşekirina pêşandanên xwarinçêkirinê re jî, ez ê werim malê û rasterast herim mitbaxê. Xwarin ji min re dibe alîkar ji ber ku ew pir meditatîf e. Ez bala xwe didim tiştê ku ez dikim, ne xemên xwe an navnîşa karên xwe. Dema ku ez şîvê çêdikim, ez ê li muzîkê guhdarî bikim: ji Foo Fighters an Tom Jones bigire heya koma mêrê min John Cusimano, The Cringe. And ez tiryakkêşê Qanûn & Rêzê me, ji ber vê yekê ez ê pir caran dema ku ez çêdikim guh bidim wê.

Nirxandin ji bo