Di şeraba Havînê ya Teze de li Çi Bigerin (Ji bilî Rengê Pembe)

Dilşad

• Reds You Can Chill
• Ineserabên Neqilkirî
• Spî bilind-Altitude
• Nirxandin ji bo

Ger hûn di navbera mehên Hezîran û Tebaxê de bi taybetî rozê vedixwin, hûn hin şerabên havînê yên hişk winda dikin. Zêdeyî, di vê nuqteyê de, #roseallday bi qasî şandina wêneyek behrê ya bi sernavê "ji ofîsê" bi qasî zêde ye.

Em nabêjin yek ji wan tiştan e jî xerab-Em tenê dibêjin wextê tevlihevkirinê ye. Gelek spî û tirşikên sor hene ku hêjayî partiya hewşa weya paşîn in. (Em di heman demê de ji van serpêhatiyên sosret ên ku vexwarina weya rojane digihînin astek din jî hez dikin.)

Li vir tiştê ku divê hûn di şeraba havînê de lê bigerin ev e, ji bilî rengek xweşik a pembe.

Reds You Can Chill

Nûçeyên baş: Polêsê somelîer ji bo ku hûn şûşeyek sor sar bikin dê we ceza neke. Bi rastî, ya ku Ashley Santoro, derhênerê somelier û vexwarinê ji bo The Standard Hotels, dike gava ku ew di nîvê hezîranê de rozê derdixe. "Ya sereke ev e ku meriv sorên sivik (mîna pinot noir) sar bike, ne bêtir celebên tannîk ên mîna cabernet û syrah," ew dibêje. (Zêdetir li vir: Her tiştê ku hûn hewce ne ku di derheqê sarbûna şeraba sor de zanibin)

Şerab ji bo ceribandinê: Herî çûyîna Santoro Foradori Lezèr ji Trentino, Italytalya ye. "Ew bi fêkiyên tarî û nîşeyên şîrîn sivik û navîn e," ew dibêje. ("Lezèr" ji têgeha herêmî ya "ronahiyê" tê.) "Ez ji Château Tire Pé jî hez dikim," Diem "2016 ji Bordeaux, ku vebijarkek din a teze ye ji bo havînê."

Ineserabên Neqilkirî

José Alfredo Morales, somelierê li barê şerabê La Malbequeria li Buenos Aires, dibêje: "Bermîlên darê şerabên girantir, girantir diafirînin, lê her çend xweş bin jî ji bo havînê ne xweş in." Digel ku sor bi gelemperî di bermîlekê de pirtir wextê pîrbûnê derbas dikin, hin spî (wek chardonnay) jî di bermîlê de pîr dibin, ji bo şîva Spasdariyê ji bo rojek vexwarina li ber tavê çêtir e. Ji ber vê yekê ew şerabên neveşandî yên ku tama wan siviktir û taze heye pêşniyar dike. Spiyên mîna torrontés an sauvignon blanc bi gelemperî ji dermankirina darê xilas dibin.

Şerab ji bo ceribandinê: "Ez bi Château Peybonhomme Les Tours Blanc ji Côtes de Blaye (Bordeaux) dilşikestî me ji ber ku ew teze û mîneral e ku bi nîgar û asîta bedew tê ajotin," Santoro dibêje.

Spî bilind-Altitude

Morales dibêje, "Spiyên ji herêmên bilind-bilind di asîdê de xurttir dibin, ku vînek şirîn ji bo rojek germ xweş dike." Hin herêmên hevpar ên bilind-bilind ên ku lê digerin: Salta, Arjantîn; Alto Adige, Îtalya; û Rueda, Spanya.

Şerab ji bo ceribandinê: "Verdejo-mezin li Rueda, bi qasî du demjimêran li bakurê Madrîdê û 2,300 heta 3,300 ling li ser asta deryayê-şeraba spî ya yekem e ku li Spanyayê tê vexwarin," dibêje Sarah Howard, Balyozê marqeya Amerîkî ji bo herêmên Ribera del Duero û Rueda li Spanyayê. "Ew hişk, şirîn û tijî çêjên geş e, mîna lemon, lime, û fêkiyên tropîkal." Howard ji bo partî an pîknîka weya din Menade Verdejo pêşniyar dike. "Ew hişk û hevseng e, ji bo partiyên behrê bêkêmasî ye."

Nirxandin ji bo