Çima Pêdivî ye ku Hûn Xwarinên Xemilandî Li Xwarina Xwe Bikin

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Kimchee di şûna sosê germ de wekî hêkek bi hêkên xwe, kefir di şûna şîr de di nav goştê weya piştî werzîşê de, nanê tirş li şûna nîskê ji bo xwarinên we yên sandwich-fermented ên mîna van dema ku tê ser xwarina we xwarin.

While dema ku ew her ku diçe populer dibin, xwarinên zexmkirî ne tenê tama xwarinên we vedigirin. (Biceribînin ku kimçeya xwe bi fermentoya 101-a Judy Joo çêdikin.) Ew dikarin tavilê xwarina we jî bi tenduristî-cidî bikin! Çawa? "Probiyotîkên ku di pêvajoya fermentasyonê de têne bikar anîn ji laşê we re dibe alîkar ku tiştê ku hûn dixwin bişewitîne û hêmanên wê çêtir bihese," parêzvan Torey Armul diyar dike. "Asîdên ku têne hilberandin dest bi şikandina molekulên xwarinê di formên hêsan de dikin, ku ji bo hin kesan bi rastî dibe alîkar."

Zêdetir: Fermentasyon di heman demê de dikare asta hin xurekan jî zêde bike, mîna vîtamînên B, ku laşê we ji bo enerjiyê hewce dike. (Rastiya Derbarê Derzîkirinên Vîtamîna B12 de Bixwînin.) And heke hûn bêhntengiya laktozê ne, dibe ku hûn tewra bikaribin hilberên şîranî yên fermentkirî jî bixwin. Armul dibêje: "Van xwarinan enzîmek ku laktozê parçe dike heye. Gelek kesên ku pirsgirêkên wan bi şîr re hene dikarin mast bixwin û xwe baş hîs bikin."

Lê ew ne xwarinek tenduristî ya tevahî ne. Tiştek ku divê hûn lê mêze bikin: sodium. Piraniya van xwarinan-wek sarakraut-di hemama ava şor de têne çêkirin. Digel ku ew hîn bêtir ji bihayê pêvajoyê saxlemtir in, heke pirsgirêkên weyên tansiyonê an hestiyariyek xwê hebin, divê hûn tevahiya hefteyê li vexwarina xwe temaşe bikin. Ji bo destpêkirina hin cihan hewce ne? Kombucha an kefir biceribînin. An jî 5 Salad Tempeh Spice Salad me bi Avocado Dressing an Kale Miso Soup ve bikin.

Nirxandin ji bo