Van Xwarinên Berazê yên Bi Çayê Bixurîn, Bixemilandî Her Tişt Tiştek Têr in

Dilşad

• Xwarinên Berazê Birîndar Bi Bîra Çay-Dûkirî
• Malzeme
• Tarîfa bikaranînê
• Nirxandin ji bo

Ka hûn dixwazin xwarinek bingehîn a balkêş çêbikin an hin sebzeyên ku bi wê re çêdikin bixwin, şansek weya mezin heye ku hûn bixweber firinê bixin da ku hûn kar biqedînin. Lê ev pêbaweriya bi amûreyê tê vê wateyê ku hûn îhtîmala ku hûn amûrek ku dikare çêjên kûr û bedenî yên ku firneyek bi hêsanî nikare bi dest bixe, ji ber çavê xwe berdide: grill.

Ashley Christensen, aşpêj û xwediyê Death & Taxes, xwaringeheke Karolîna Bakurî ku bi agirê daran çêdike, dibêje: "Tiştê herî mezin di çêkirina li ser agir de sadebûna wê ye." "Grill bi gihîştina astek karamelîzasyonê ya ku hûn nekarin di metbexê de bilezînin çêjên mezin zû derdixe. Di rastiyê de, dûman û xurîn çêjên ew qas mezin in ku em wan li xwaringeha xwe malzeme dihesibînin. "

You hûn dikarin vê dûmaniyê bi dest xwe bixin, tewra we gewdeyek piçûkî ya komirê heye ku li eywana apartmana we dimîne. Veşartî: Pelên çayê. Ev şûşeya beraz pelên çaya reş ên ku li ser agirê çamê hatine hişk kirin bikar tîne da ku bîhnfirehiya dûmanê zêde bike, û her weha hingiv jî ji bo zêdekirina şêrîniyê bikar tîne. Û meraq neke, ev xwarin wê ne tama xurdebûyî be. Dema ku xwarin tê ba hev, şorba goştê beraz ji hêla tama nû ya tomato ve tê hevseng kirin. (Li vir xwarinên din hene ku çayê wekî hêmanek sosret bikar tînin.)

Herin, hewl bidin. (When gava ku hûn amade ne ku xwarinek din li ser goştê beraz biceribînin, Brokolî & Kimchi Stir-Fry with Chop-Seared Beork Chops li bernameya xweya amadekirina xwarinê zêde bikin.)

Xwarinên Berazê Birîndar Bi Bîra Çay-Dûkirî

Destpêkirina Dawîbûnê: 9 demjimêr (8 demjimêran şînbûn tê de heye)

Dike: 4

Malzeme

Ji bo şorba goştê beraz:

• 1/4 kasa hingiv
• 2 kevçîyên pelên çayê Lapsang Souchong an çayek reş a din a dûmankirî
• 8 kevçîyên avê
• 1/2 kasa xwê

Ji bo xwarinçêkirin û serjêkirina goştên beraz:

• Xwêya koşer û îsota reş a nû ya xwar
• 4 goştên goştê beraz ên bi hestî (1 1/4 înç qalind)
• Rûnê nebatî, ji bo firçekirina grilê
• 2 xiyarên mezin ên bê tov
• 8 pîvaz
• 6 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê ekstra-bakîr
• 1 çaydanek zer a lemonê ya hûrkirî, plus 1 kevçiyek ava lîmona teze
• 1/2 kasa bexdenûs, nivîşk, û xerdelê teze teze
• 2 pincar tomatên kiraz ên pirreng, nîvek an çaryek heke mezin be
• 2 kevçîyên xwarinê şêlê hûrkirî
• 1 kasa mastê Yewnanî, ji bo xizmetê

Tarîfa bikaranînê

Ji bo çêkirina şorbeya goştê beraz:

1. Di tasek mezin a li ser navîn de, hingiv germ bikin heya ku ew dest pê dike ku biqelişe.
2. Pelên çayê zêde bikin, û bikelînin heya aromatîkî (ew ê piçek mîna agirbestê bîhn bike), bi qasî 2 hûrdeman.
3. 8 kasa avê zêde bikin, germê zêde bikin, û bikelînin. 1/2 kevçîyê xwê lê zêde bikin, tevde bikin, heta ku bihele.
4. Ji germê vekin. Bila li germahiya odeyê sar bibe. Biraya sarkirî di nav firaqek nanpêjandinê 9-bi-13-înç de derxin. Tiştên hişk bavêjin.

Ji bo xwarinçêkirin û serjêkirina goştên beraz:

1. Goştê berazan têxin nav xwê. Di sarincokê de, sergirtî, 8 heta 12 saetan.
2. Grill bi germahiya bilind ve bikin, û rûnê sivik biqelînin. Goştê berazan ji şêlimê derxînin, û bi destmalên kaxezê hişk bikin. Bi xwê û îsotê çêdikin. Goştê beraz 2 hûrdeman li beşa herî germ a grilê bixin. Bi tiliyan, bi qasî 90 derece bizivirin. 2 deqîqeyên din jî bikelînin. Flip bikin, û li aliyekî din dubare bikin.
3. Goştê beraz li beşa sartir a grillê bar bikin, an germê kêm bikin navîn. Heta ku termometreyek xwendina tavilê 135 pileyan bixwîne, bi qasî 5 hûrdeman din bixwin. Ji germê derxînin, û têxin ser tehtekê. Bila 15 deqeyan bêhna xwe bidin.
4. Di vê navberê de, xiyar û pîvazan li ser beşa herî germ a grill bicîh bikin. Bi tiliyan, sebzeyan her çend xulekan bizivirînin, li derva şarj bikin û navendê jî qelew bike, bi qasî 8 hûrdeman ji bo xiyar û 4 deqîqe ji bo pîvazan. Sebzeyan veguhezînin rûkalek xebatê.
5. Xiyaran bi dirêjahî û dûv re li nîv heyvê bi qalindahiya 1/4 înç perçe bikin, û veguhezînin tasek navîn. Pîvazê di perçeyên 1/4-inch-stûr de bikelînin, û têxin kasa. Bi 2 kevçîyên rûn û zer û ava lîmonê bikelînin; bi xwê û îsotê çêdikin. Gihayan zêde bikin, û bavêjin hev.
6. Di taseke navîn de, tomatoyan bi şêlû bixin. Bi xwê bi demsalek demsalê bikin, û tevlihev bikin. Bihêlin li germahiya odeyê rûnin heya ku tomato şilê xwe berdin, 10 hûrdem. 1/4 kasa mayî rûnê bi nermî tevlihev bikin, û bi îsotê bikelînin.
7. Li binê 4 tebeqan mast belav bikin. Li ser mast goştê beraz bi cîh bikin, û tûka tomato û her ava wê li ser goştê beraz biqelînin. Servîsa seleteya xiyar li kêlekê bikin.

Recipe destê Ashley Christensen

Kovara Shape, Hejmara Gulan 2020

Nirxandin ji bo